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1、服从的意识、团队精神的概念、忠诚的重要性,四、服从是员工的第一美德：服从上级：餐饮服务业是一个半军事化的组织，廖记公司的员工应像军人一样以服从上级的指令为天职。服从客人：餐饮行业又是一个以顾客为中心的服务性企业，因而也要求服务人员尽量满足客人的正当合理的要求,同时可增加客人对服务的满意程度。宾客需求的满足是企业取得良好的社会和经济效益的基础和保证。遵循“宾客至上“的服务原则，培植忠诚的消费者。面对服从要有知错、认错、改错的勇气、决心。1.能在工作中正确认识，感觉到自己的错误。（知错）2.接受意见、批评、处罚，承担起自己的责任。（认错）3.从内心认可，有深刻的体会，改正不再犯。（改错）,服从的意
2、识,服从所需要的态度：1.服从面前没有面子。“死要面子，活受罪“。2.服从要直截了当。（答应、承认、不要模凌两可）3.先接受，再沟通。4.马上按指令办事。（没有任何借口，这是西点军人的标准语句.）影响服从的六点：1.本位主义。（看不到大局，只顾自己。）2.官僚主义。（不善服从于人，不明白要管人，先学会服从于人。）3.缺少训练。（缺乏军人服从意识的训练，听令做事。）4.目中无人，讨价还价。5.不知烧香拜佛。（不寻求团队的帮助）6.没大没小（无管理伦常）应深知恭敬不如从命。,服从需要树立适应该企业的工作价值观。只有你所完成的事情和你的价值观能配在一起时，你才会觉得成功。价值观发展三个阶段：1.偏爱
3、。你对某些事情有所偏爱。2.接受。你开始以这种价值观评判周围的事物。3.奉行。采取实际行动，为价值献身。服从是对认识水平、管理伦常、尊重的一种态度。,认识水平1.你做出的每一个决定和你采取的每一个行动都出于你现有的认识水平老天使和小天使的故事：老天使说：“有些事并不像你看上去那样，第一天我帮着富人家补破洞，是因为洞里藏着富人的所有不义之财；第二天，我看见黑、白无常来勾穷人妻子的命，所以我用一头母牛来替代。2.由于理解总是受到自我意识的影响，如果你的认识是错误的，你的理解也是错误的，尽管确认自己是正确的。例：“耶酥的故事”。3.所有好坏、对错，公平、不公平等等评价完全是没有根据的；因为每个人必不
4、可避免去地去做他们必须做的事；无论对与错，这是他们现有认识水平所决定的。例：在战争中的杀人如美伊战争；如中国古代英雄杀人。,4.道德在不同地点，不同时间标准不同。托马斯.穆尔例：在荷兰、匈牙利、同性恋是合法的可以结婚。中国的澳门赌场合法，中国二、三十年代的穿作与现在的对比。5.记住一点：任何事都没有好坏、对错之分；而只有明智与不明智之分。适者生存达尔文。管理伦常1.宰相刘罗锅里，刘庸给皇帝洗澡的故事；2.美国西点军校有三个俱乐部：军官、士官、士兵俱乐部；3.日本公司老总抱着酒吧老板娘腿哭一事；4.珠海银都酒店副总经理余启俊在讲管理课，讲到“凡不为我所用者，请你们离开。”是他想揽权吗？不是，他讲
5、到了一个非常重要的职业素质。5.四川外语学校与日本学校聚会的故事。6.你知道老板开一家公司的目的吗？老板开一家公司是希望达到他的目的而不是各位的。我们在公司做事，要将自己的价值观与公司的使命结合在一起,工作才会是愉快和幸福的。,尊重：1.小时候，我常常充满了爱、关心，带着是非、对错的观点去评价父母、长辈的行为。但常常受到批评、教育。小时侯，我认为父母大人不讲道理，不辨是非。长大后，才明白，我虽然道理上是对的，但长辈更在乎我的礼貌、尊重等品德。怀有尊重、尊敬之心，能帮你更好的学会服从。2.爱与被爱的秘密是永远不去评价。拒绝服从的前提：1.违反国家、地方法律、法规的事；2.有辱自己人格的事。故事：
6、摔花瓶的故事。思考怎样面对以后工作中上级安排的任务及要求，做到服从。,*讨论：1.责任由谁承担；2.对谁应服从；3.对和错的角度不一样，看法也不一样；4.这是一种接受和尊重的态度。*在服从的过程中员工有申诉的权利。*要求做到“先服从，后申诉。”申诉的要求：1.上级有贪污、盗窃、违法乱纪的行为。2.上级有重大出卖和危害企业的行为。3.上级有滥用职权，对申诉者有重大不公正行为。*凡服从意识不强的员工将被现代企业所淘汰。,团队精神的概念,一、团队精神：信念：一个人的成功不是真正的成功，团队的成功才是真正的成功。团队：有共同目的、志趣的人所组成的集体。企业不是某一个人或几个人就能做好的，需要所有人员的
7、精诚合作才能实现成功。每一位员工都代表企业的形象，不管是否与自己的本职工作有关，都应尽力给客人及同事提供帮助。合作是一种能力，更是一种艺术。唯有善于与人合作，才能获得更大的力量。“有很强的沟通能力，并善于与他人合作。”已成为企业在招募员工时对其素质的重要衡量指标，团队精神是现代企业成功的必要条件之一。团队中“先做人，后做事”的观念：做人是指团队协作，营造一个良好的工作环境，不是指人情、面子。团队中“做人就不要做事，做事就不要做人”的观念：这句话的“做人”指人情、面子。团队中的每一位员工一定要了解“做人”的重要性（这里的“做人”是指营造一个良好的工作环境）。,李嘉诚讲：“未学经商先学做人”。做人
8、：就是在处事之时，应该怎样和人相处。团队中的做人：在上司面前要展现自信：和平行的同时相处要表现谦逊；对后进的同仁，不吝提携照顾。团队精神中注意培养宽容：故事1：小小的尘埃在反射着、散射着阳光，使阳光变得柔和、舒适。尘埃还有滤光作用，它滤去太阳的的红、橙、黄等强颜色的光，留下来是较弱的蓝光，天空变蓝。我们还要计较它污染空气吗？存在就是合理，天空容纳尘埃，原来是美丽的智慧，而不仅仅是因为有博大胸襟。人生没有一劳永逸的选择，但这个世界上也没有一无适处的东西。所以，我们面对选择时，可以多一点从容，面对万象时，多一点宽容。,宽容：1.不责人小过；2.不念人旧恶；3.不揭人隐私。团队精神中注意培养爱心：团
9、队精神的要求：1.当同事需要帮助时，一定要帮忙。2.如同事的工作需要你接替，一定要心甘情愿。3.工作中要有使用精神。（不分职位、岗位、工作内容）4.工作中要虚心，乐意接受意见。5.工作中善于听取上级意见和建设性批评。6.工作中避免与同事争吵。7.熟练做好本职工作，使别人很难指责你。8.多为同事着想，不要伤别人感情。9.避免搞派系。（再大大不过公司，早晚被淘汰）,怎样提升自己的团队合作意识？1.善于交流。2.平等友善。3.积极乐观。4.创造能力。5.接受批评。团队精神的故事：1.“100-1=0或者负数”的团队公式。（开增值税发票，错一字，全部重开。美国哥伦比亚航天飞机一个小小的故障，导致机毁人
10、亡）。注：从个人来讲，一个细节，没做好，客人不会满意。从一个团队来讲，一个环节没做好，客人不会满意，乃至投诉。2.大雁的故事：当守护雁第一次发现狼来时，大家相信，但没有狼来；第二次说狼来时，大家怀疑，但狼仍没有来；但第三次雁发现狼来的时候，但没有说，雁群被狼捉住。狼非常狡猾，利用了雁群的愚蠢忠诚的人被误解，被误解的人伤透了心，不再坚持。,3.盲人提灯的故事：在黑夜的晚上一个盲人提着灯在街上走注：照亮被人是为了照亮自己。工作中每个人应该明白对别人最好的时候，就是对自己最好的时候。中国的传统美德有“五伦”：君臣、父子、夫妻、亲人、朋友。往往我们忘了“第六伦”：路人、他人、陌生人。为什么我们要用这样
11、的态度（不热情、不尊重、不礼貌、漠不关心、不负责任）来对待路人、他人、陌生人？这难道不值得我们深思吗？请记住：当你对别人好的时候，就是对你自己最好的时候。4.日本幼儿园招生考试“抬桌子、倒水”的故事：注：从小的团队素质教育对日本人的民族的团队精神有很大的帮助。5.洪水中蚁球的故事：98年的大洪水中蚂蚁为了求生抱成一团，漂浮于水面上，最终得以生存。注：团队精神会帮助企业获得成功。,二、忠诚乃做人之本：在一项对世界著名企业家调查中，当问到“您认为员工应具备的品质是什么”时，他们几乎无一例外地选择了“忠诚”。忠诚是职场中最应值得重视的美德，因为每个企业的发展和壮大都是靠员工的忠诚来维持的，如果所有的
12、员工对公司都不忠诚，那这个公司的结局就是破产，那些不忠诚的员工也自然会失业。只有所有的员工对企业忠诚，才能发挥团队力量，才能凝成一股绳，劲往一处使，推动企业走向成功。同样，一个职员，也只有具备了忠诚的品质，他才能取得事业的成功。如果你能忠诚地对待工作，就能赢得老板的信赖，从而给你以晋升的机会，并委以重任，在这样一步一步前进的过程中，你就不知不觉提高了自己的能力，争取到成功的砝码。,忠诚的重要性,员工对老板的忠诚，能够让老板拥有一种事业上的成就感，同时还能增强老板的自信心，更能使公司的凝聚力得到进一步的增强，从而使公司得以发展壮大。所以，很多老板在用人时不仅仅看重个人能力，更看重个人品德，而品德
13、最为关键的是忠诚。那种既忠诚又有很强工作能力的员工是每个老板都心意的得力助手。既忠诚又有能力的员工，这种人不管到那里都是老板喜欢的人，都能找到自己的位置。而那些三心二意，只想着个人得失的员工，就算他的能力无人能及，老板也不会委以重任的。忠诚于公司、忠诚于老板，实际上就是忠诚于自己。忠诚不同于一味的阿谀奉承，忠诚也不是用嘴巴说出来的，它不仅要经受考验，而且还表现在你的行动和行为上。,忠诚首先需要我们懂得感恩饮水思源，惜福感恩，一颗感恩的心是幸福的基础。对父母心存感恩：因为他们给予了你生命和爱的领悟。对师长心存感恩：因为他们给予了你知识和生命的智慧。对朋友心存感恩：因为他们给予你友情和一生的信任。
14、对爱人心存感恩：因为他（她）创造了你生命中的奇迹。,同时我们还要：感激伤害你的人：因为他磨练了你的心智。感激绊倒你的人：因为他强劲了你的双眼。感激欺骗你的人：因为他增加了你的智慧。感激遗弃你的人：因为他教会了你的独立。感激蔑视你的人：因为他觉醒了你的自尊。感激失败：它使我们明白生命原来有很多的曲折。感激成功：它使我们体会了生命的精彩与辉煌。不要埋怨你拥有的不够多，其实，人生最大的拥有就是感恩一个懂得感恩的人是最富足的。,忠诚要求我们学会保守秘密1.人都愿与可靠、安全，不泄露秘密的人交往。2.成熟的一种解释，知道而不说。如果你渴望成功，那就要保持忠诚的美德，让它成为你工作的一个准则，并在此基础上逐步培养正确的道德观，发展真正的好品格，这样，老板总有一天会给你理想的回报。,
