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1、,牛羊肉零售市场调查分析报告,一 产品的种类,二 产品价格,三 产品销量,四 产品进货渠道,五 市调分析,六 市调及产品图片,产品的种类,一,羊肉：新鲜胴体羊肉、冷冻胴体羊肉、简易一次性,盒装羊肉卷、小巴郎牌烤全羊礼盒。,牛肉：新鲜胴体牛肉、简易一次性盒装牛肉卷、巴口香的雪花,牛肉真空包装、小巴郎风干牦牛肉真空包装108g/袋。,鹿肉：伊犁马牌的独立包装218g/袋。,马肉：伊犁马牌的独立包装500g装熏马肉、熏马肠。,产品价格,二,羊肉：新鲜胴体市场价格为55元/公斤；超市原价54.8元/公斤，,特价49.8元/公斤。冷冻胴体羊肉市场价格为48-52元/公斤不等。,超市简易一次性盒装羊肉卷1
2、6.8元/盒200g装。小巴郎牌烤全 羊,礼盒118元/盒800g装。,牛肉：新鲜胴体市场价格为50-52元/公斤不等；超市原价52 元/,公斤，特价48.8元/公斤。超市简易一次性盒装羊肉卷16.8-18.8,元/盒200g装。巴口香的雪花牛肉真空包装7.8-8.6元/百克。小,巴郎风干牦牛肉真空包装108g28元/袋。,鹿肉：伊犁马牌的独立包装218g装19.6-19.8元/袋。,熏马肉、熏马肠：伊犁马牌的独立包装500g装熏马肉、,熏马肠3948元/袋不等。,产品销量,三,羊胴体：426只/天*340天=144840只/年（如按每只17公斤/只。,7242公斤/日销量；2462280公斤
3、/年销量）,牛胴体：39只/天*340天=13260只/年（如按每只180公斤/只，,7020公斤/日销量；2386800公斤/年销量）。,产品进货渠道,四,39号小区旁大屠宰场占80%进货量,英下乡雨水生态园屠宰场占18%,焉耆县四十里城屠宰场1%,自购活羊屠宰占1%,销售点均采用赴厂自行提货的进货方式，其目的在于,挑选自己认为合适的胴体，以便于销售。,市调分析,五,一,二,就调查数据显示，民族同志聚居地区牛羊肉的销售量突出，例如,团结市场、博斯坦市场，但均为当日宰杀的胴体，未见到精深加,工产品、品牌专柜或形象专卖店。,库尔勒市的几大超市每天客流量可观，但每个超市的牛羊肉的销,售量均不及鴻丰
4、市场巷内一个仅有5平米空间牛羊肉销售摊点的,销量，整体市场呈现出“地摊优于高端”的状况。,三,四,马肉、马肠、鹿肉、驼肉等肉制品，在常规市场未见到有销售，,仅大型超市中的肉食品熟食货架上有少量摆放，但也少有人问津。,牛羊肉精深分割产品仅见有巴口香一个品牌，多为超市专柜，,经与柜员了解，销售量微乎其微，很难有销量，多利用专柜,在销售本地新宰杀的活羊胴体。,附市调过程中拍摄图片,图一：东方一号门口直销店,图二：为上图售价牌,图三：鴻丰巷路边店,图四：鴻丰果蔬市场牛羊肉销售店,图五：团结市场门口牛羊肉销售店一号店,图六：团结市场门口牛羊肉销售店二号店,图七：团结市场门口牛羊肉销售店三号店,图八：东站市场牛羊肉销售店,图九：亿家汇好超市鴻丰店巴口香展示柜,以下图片均为调查现场产品,谢 谢,观 赏,
