生命的物质基础.ppt

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1、生命的物质基础,第一节 蛋白质和核酸,一、蛋白质,(一)化学元素组成主要:C、H、O、N每克样品中含氮的克数6.25=蛋白质含量(g),S(半胱氨酸、甲硫氨酸的R基团),(二)基本组成单位氨基酸(约20种),(三)氨基酸的分类,C,H,COOH,NH2,H,C,H,COOH,NH2,CH3,甘氨酸,丙氨酸,C,H,COOH,NH2,CH2(CH2)3NH2,赖氨酸,H,COOH,NH2,R,D-氨基酸,H,COOH,NH2,R,L-氨基酸,(1)氨基酸分为D型和L型,天然蛋白氨基酸均为L型,(2)根据R基团的极性性质分类1、非极性R基氨基酸在水中的溶解度小丙氨酸、结氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨

2、酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸2、不带电荷的极性R基氨基酸甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、络氨酸、天冬氨酸、谷氨酸3、带正电荷的R基氨基酸-碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸、组氨酸,4、带负电荷的R基氨基酸酸性氨基酸天冬氨酸、谷氨酸,(四)蛋白质的分子结构1、蛋白质的一级结构肽链,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,C OH,N,R,H,H,O,OH,H2O,肽键,二肽,脱水缩合,2、蛋白质的空间构型,(五)蛋白质的理化性质1、蛋白质是两性电解质,H,COOH,NH2,R,2、蛋白质的溶解于水原因:水化膜和电荷3、蛋白质的沉淀除去水化膜和表面电荷(溶液pH=等电点)4、蛋白质的变性5、蛋白质的光

3、吸收最大光吸收波长:280nm(络氨酸、苯丙氨酸、色氨酸),二、核酸,(一)化学元素组成C、H、O、N、P(二)基本组成单位:核苷酸,9,1,糖苷键,糖苷键,核苷,O,H,H,H,H,5,酯键,1,糖苷键,3,5,3-5磷酸二酯键,核酸的种类,(三)DNA的结构,酶的功能:催化化学反应,酶的本质:绝大多数是蛋白质,少数为RNA,酶的来源:活细胞,一、酶,酶作用的基本原理:降低活化能,(一)酶的概念,第二节酶和维生素,氧化还原酶类 A2HB A B2H转移酶类 AXB A BX水解酶类 A-B H20 A-OH BH裂解酶类 A-B AB异构酶类 A B合成酶类 AB A-B3、根据底物和反应类

4、型命名,习惯命名法:1、根据酶作用的底物来命名2、根据所催化的反应类型命名,(二)酶的命名和分类,系统命名法:正确的底物名称、底物的构型、反应性质及反应名称,最后加上一个酶字。若底物是两个或两个以上,则底物之间用“:”隔开。如:L-丙氨酸:-酮戊二酸氨基转移酶 若底物之一是水可以把“水”省略,如:乙酰辅酶A:(水)水解酶,(三)酶的化学组成,单纯酶酶 结合酶,水解酶,酶蛋白,辅助因子,:决定专一性,对电子、原子或某些化学基团起传递作用,(金属离子和有机物),辅基,辅酶,全酶,酶蛋白的结构:活性中心酶的必需基团 酶蛋白分子结构中一定部位的某些氨基酸残基含有的基团,是酶表现其催化活性所必需的。,活

5、性中心,活性中心外必需基团,与维持活性中心的构象有关,(四)酶的专一性及活性中心,专一性:酶对作用的底物有严格的选择性。酶的专一性决定于酶的活性中心 活性中心:位于酶分子表面,酶与底物相结合部位,由三维结构上靠近的少数氨基酸残基和这些残基上的某些基团组成。结合酶的辅酶和辅基往往参与组成。活性中心的两个功能部位:结合部位和催化部位,酶的活性中心与底物结合的机理钥匙-锁模型诱导-锲合模型,第三节 生物氧化,一、糖代谢(一)糖原的生成和分解(二)糖的氧化分解,1、糖的有氧氧化,第一阶段C6H12O6 酶 2CH3COCOOH 4 能量(少量)第二阶段6H20 2 CH3COCOOH 酶 CO220

6、能量(少量)第三阶段02 24 酶 12H20 能量(大量)糖酵解 丙酮酸氧化脱羧 柠檬酸循环(三羧酸循环)电子传递链,葡萄糖,6-磷酸-葡萄糖,葡萄糖分解为丙酮酸,反应场所:细胞质基质葡萄糖磷酸化,6-磷酸葡萄糖转变为 6-磷酸果糖,6-磷酸-葡萄糖,6-磷酸-果糖,6-磷酸果糖转变为1,6-双磷酸果糖,6-磷酸-果糖,1,6-二磷酸-果糖,1,6-二磷酸-果糖,磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖,(PGAL),糖酵解的第一阶段:1葡萄糖 2PGAL,消耗2ATP,3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸,3-磷酸甘油醛,1,3-二磷酸甘油酸,(DPGA),2 NADH+H+,1,3-二磷酸甘油酸

7、转变成3-磷酸甘油酸,在以上反应中,底物分子内部能量重新分布,生成高能键,使ADP磷酸化生成ATP的过程,称为底物水平磷酸化。,1,3-二磷酸 甘油酸,3-磷酸甘油酸,2ATP,3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸,3-磷酸甘油酸,2-磷酸甘油酸,2-磷酸甘油酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸,2-磷酸甘油酸,磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸,并通过底物水平磷酸化生成ATP,磷酸烯醇式丙酮酸,丙酮酸,2丙酮酸 和2ATP,糖酵解第二阶段:2PGAL 2丙酮酸,产生4ATP和2NADH+H+,糖酵解:1葡萄糖 2丙酮酸,净得2ATP和2NADH+H+,丙酮酸氧化脱羧,反应场所:线粒体基质,2丙酮酸 2乙酰CoA

8、+2 CO2,产生2NADH+H+,NADH+H+,NAD+,NAD+,NADH+H+,GTP,GDP+Pi,FAD,FADH2,NADH+H+,NAD+,柠檬酸合成酶,顺乌头酸梅,异柠檬酸脱氢酶,-酮戊二酸脱氢酶复合体,琥珀酰CoA合成酶,琥珀酸脱氢酶,延胡索酸酶,苹果酸脱氢酶,电子传递链,电子传递链的组成成分:烟酰胺脱氢酶类:辅酶-NAD+、NADP+黄素蛋白类:辅基-FMN、FAD铁硫蛋白类泛醌类(辅酶Q-C0Q)细胞色素类,三羧酸循环的生理意义:普遍存在于动物、植物和微生物中是三大营养物质糖、脂和蛋白质的最总代谢途径,三大物质彻底氧化分解成CO2和水都必须经过三羧酸循环是糖、脂和蛋白质

9、代谢联系的通路,使糖、脂和蛋白质之间实现相互转化,无氧呼吸,糖酵解乳酸发酵:丙酮酸转变成乳酸,丙酮酸,乳酸,酒精发酵:丙酮酸转变成乙醇,丙酮酸,脱羧酶,CO2,CHOCH3,乙醛,CH2OHCH3,乙醇,第五节 脂类代谢,脂肪的酶促水解,三脂酰甘油,二脂酰甘油,单脂酰甘油,甘油,甘油的氧化分解与转化,CO2+H20,ATP,糖原的异生作用:非糖物质(如甘油、丙酮酸、乳酸以及某些氨基酸等)在肝脏中转变为糖原的过程。,脂肪酸的氧化分解,-氧化作用概念 饱和脂肪酸在一系列酶的作用下,羧基端的位C原子发生氧化,碳链在位C原子与位C原子间发生断裂,每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸,这个

10、不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为-氧化。,R1CH2CH2CH2CH2 CH2COOH,过程,脂肪酸的活化(细胞质),载体:肉毒碱,脂酰CoA转运入线粒体,携带脂酰基,A.脱氢B.水化C.再脱氢D.硫解,-氧化循环(线粒体),-氧化循环的反应过程,(2反式烯脂酰COA),L-羟脂酰COA,脂肪的合成,甘油的生成3-磷酸甘油脂肪酸的生成乙酰COA合成方式:,磷酸二羟丙酮(糖酵解中间产物),线粒体或微粒系统(合成酶系存在于线粒体或微粒中),非线粒体系统(合成酶系存在细胞质中),延长脂肪链,从头合成(,线粒体系统:乙酰COA作为二碳供体,微粒系统:丙二酰COA作为二碳供体,乙酰COA作为引物,丙二酰

11、COA作为二碳供体),(软脂肪酸),丙二酰CoA的合成,软脂酸的从头合成,CH3-CSACP,=,O,COA-SH,ACP-SH,ACP脂酰基转移酶,乙酰酰基载体蛋白(乙酰-ACP)和丙二酰酰基载体蛋白(丙二酰-ACP)的合成,缩合反应,CH3-CS-ACP+,=,O,-酮脂酰-ACP合酶,+ACP-SH+CO2,还原反应,+NADPH+H+,-酮脂酰-ACP还原酶,+NADP+,D-羟丁酰-ACP,碳链缩合,-酮丁酰-ACP,脱水反应,=,-,C,-,-羟脂酰-ACP脱水酶,+H2O,(2反式丁烯酰-ACP,巴豆酰-ACP),再还原反应,-,-,=,-,3 2,+NADPH+H+,-烯脂酰-

12、ACP还原酶,CH3-CH2-CH2-CSACP,O,=,+NADP+,(丁酰-ACP),丁酰-ACP与丙二酰-ACP重复缩合、还原、脱水、再还原的过程,直至生成软脂酰-ACP。,第六节 蛋白质代谢,氮平衡:测定和比较人体每日摄入氮量和排出氮量之间的关系,实际上表示人体对蛋白质的需求量。总氮平衡:摄入氮排出氮 正常成人正氮平衡:摄入氮排出氮 儿童、孕妇及恢复期病人负氮平衡:摄入氮排出氮 饥饿或消耗性疾病患者(癌症患者)必需氨基酸:从食物中获得,人体不能合成的氨基酸非必需氨基酸:不能从食物中获得,由人体合成的氨基酸半必需氨基酸:人体能合成,但合成速率较慢,不能满足人体生长所需。精氨酸、组氨酸,氨

13、基酸代谢库,氨基酸代谢概况,1.蛋白质酶促降解2.脱氨基作用 氨基酸脱去氨基生成-酮酸的过程,氨基酸代谢的最主要代谢途径。脱氨基方式:氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基等。,NH2|CH-COOH|(CH2)2-COOH,谷氨酸脱氢 酶,NAD+,|C-COOH+|(CH2)2-COOH,NH3,-H2O,谷氨酸,亚谷氨酸,-酮戊二酸,谷氨酸,NH3,-酮戊二酸,氧化脱氨基作用不是主要方式。,氧化脱氨基作用,转氨基作用,转氨基作用不是主要方式。,联合脱氨基作用,体内氨基酸脱氨基的主要方式,氨的代谢转变,尿素的生成-鸟氨酸循环氨在体内最主要的代谢去路(肝脏是生成尿素的主要器官)谷氨酰胺的运氨作用 谷

14、氨酰胺是氨的转运及储存形式,鸟氨酸,鸟氨酸,瓜氨酸,瓜氨酸,精氨酸代琥珀酸,精氨酸,尿素 H2O,天冬氨酸,(NH3),-ATP,琥珀酸,E,氨基甲酰磷酸,磷 酸,NH3+CO2+H2 O,2ATP,2ADP+Pi,氨甲酰磷酸合成酶,(N-乙酰谷氨酸、Mg2+),线粒体,鸟 氨 酸 循 环,每合成一分子尿素,共解除了2分子的氨毒,一分子来自于AA的脱氨基作用,另一分子来自于天冬氨酸,返 回,主菜单,尿素中的碳原子来自CO2,-酮酸的代谢转变,(1)再合成氨基酸:氨基转换作用(生成非必需氨基酸)(2)-酮酸 生酮氨基酸:能形成乙酰和乙酰COA的氨基酸,在肝中能合成酮体(Phe、Tyr)生糖氨基酸

15、:能形成丙酮酸、-酮戊二酸、琥珀酸、草酰乙酸的氨基酸,能导致生成葡萄糖和糖原 生糖兼生酮氨基酸:某些氨基酸的中间产物既能生成糖,也能生成酮体(3)氧化功能:-酮酸经氧化分解形成乙酰COA、-酮戊二酸、琥珀酰COA、延胡索酸、草酰乙酸五种产物进入三羧酸循环,最后氧化分解生成CO2和H2O。,酮体,葡萄糖和糖原,氨基酸脱羧作用,蛋白质合成,一、核糖体是肽链合成的场所,一、氨基酸的活化(氨酰-tRNA的合成),氨酰-tRNA合成酶的特点:(1)每种氨基酸都有一个专一的酶和tRNA;(2)只作用于L-氨基酸 以上这种严格的专一性大大减少多肽合成中的差错。,蛋白质生物合成过程,二、核蛋白体循环(1)起始复合物的生成蛋氨酰-tRNA与mRNA结合到核糖体形成起始复合物,S-D序列-mRNA起始密码前的一段富含嘌呤核苷酸的序列.(9-12bp)5-AGGAPuPuUUUPuPuAUG-3,(2)肽链的延长1、进位,2、转肽 转肽酶,3、移位,(3)肽链合成的终止,嘌呤核苷酸循环,

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