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1、小组成员：,佛山市合记饼业有限公司是著名佛山特产“盲公饼”的独家生产企业，主要产品有盲公饼、果仁薄饼系列、糖果、固体饮料等。其中盲公饼一直是公司的主打产品。,公司简介,摘要,针对市场对饼干类食品的需求状况以及企业的实际情况运用企业内外部环境分析、SWOT分析、营销组合策略等科学的方法全面分析企业的发展状况，并为其制定一个行之有效的方案。,环境分析,宏观：人口：休闲食品（包括土特产）的消费人群庞 大，并呈逐年上升趋势。经济：国民消费能力的提升 技术：技术进步促进生产机械化、专业化。政治法律：政府对传统文化遗产保护；法律保护 专利和知识产权。文化：佛山老字号，具有悠久历史传统地方特色 食品；,微观
2、：企业内部：企业领导者观念落后，管理水 平不高；对于技术投入和人才的引进力 度不够；产品口味不佳。营销中介：企业在广告宣传方面的力度不 够；促销活动很少；供 应 商：佛山的旅游景点诸如梁园、祖 庙等地设立盲公饼专卖点稀少；除旅游景点外的超市等卖点少。,竞争者：中山的杏仁饼、佛山佛公饼、西樵大 饼、湛江威化饼等，对盲公饼冲击；公众：多年来，多家媒体包括中央电视台、广 东电视台、香港无线电视台，香港亚洲 电视台、广州日报等先后采访并拍摄专 题片报道盲公饼；2007年度国际中华小姐前来参观访问并 亲自动手学习制作，对这一历史传统手工 技艺赞叹不已；,SWOT 分析,S,W,O,T,S,W,S,S,W
3、,作为地方特色食品，拥有品牌基础；地方政府对特色食品的扶持；当地人对盲公饼的心理认可；,企业领导者观念落后，管理水平不高；坚持正宗配方，口感没有丝毫改变，难以适应现代人的口味；产品包装不够精美；,O,T,1）国民消费能力的提升并对休闲食品的需求逐年上升；2）我国旅游业的兴盛，佛山作为一个文化名城，吸引全国各地游客慕名而来；3）拥有品牌基础的盲公饼在拓展市场,1）中山的杏仁饼、佛山佛公饼、西樵大饼、湛江威化饼的市场崛起，对盲公饼的市场份额造成冲击；2）企业资金短缺；,营销目标,年销售额：由2000万到达2500万,营销战略,市场细分,盲公饼市场细分情况,目标市场选择,C1 C2 C3,P1 P2
4、P3,产品专业化,注：P产品 C消费者,目标市场定位,营销组合策略,披“星”计划戴“月”计划,披“星”计划,1.适当的参与一些星级评比活动，为盲公饼披“星”。（如进行非物质文化遗产、广东传统食品、佛山土特产申请等。）2.与星级旅游景点合作。A.与旅游景点协商，在门票背面加入简短介绍和宣传。B.进行好礼送不断计划，凡购买门票的游客都可以免费赠送一小包包装精美的盲公饼作为意外奖励。,戴“月”计划,借鉴月饼的发展模式：传统的月饼和盲公饼一样，也是用糯米粉、猪肉、杏仁、白砂糖等材料做成，其品种也比较单一。发展到现在的多种口味（草莓味、绿茶味、莲蓉味 等），多种外形。1、口味和种类上 A、改进口味和口感
5、。（加入人们普遍喜欢的水果味以及一些对身体健康有益的成分）B、外形多样化。（制作一些年轻人和小孩喜闻乐见的卡通形状或具独特文化内涵的符号）2、包装上包装多样化借鉴月饼包装，根据产品的不同定位，分为普通型、旅游特产型、高级礼品型等。,行动方案,组织机构,财务预算,季度,项目,方案控制,1、日常控制：制定考核方案，每季度末总负责人对本季度各部门计划执行程度进行考核，同时对下一季度计划进行相对应的修改。每季度对自己和竞争对手的产品的销售情况进行调查，每两个季度对企业的形象进行调查。2、应急控制：建立应急公关制度，确保出现突发问题时能及时得到很好的解决。适当利用新闻事件进行正面引导，以提高知名度。,结束语,盲公饼作为佛山特产携带着几代人的情感走过了一百多年，其深厚的文化底蕴足以让每个人去铭记，本策划案立足于盲公饼的发展现状，运用科学的分析方法，加上专业的分析团队，及众多优势与一体，相信能给盲公饼一个很好的未来！,谢谢！,
