《醋酸乙酸CH3COOH.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《醋酸乙酸CH3COOH.ppt（18页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、醋酸 乙酸CH3COOH,一、羧酸,1、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH3COOH,CH2CHCOOH,C17H35COOH 硬脂酸C17H33COOH 油酸C15H31COOH软脂酸,C6H5COOH,HOOCCOOH,饱和一元酸通式CnH2n+1COOH,（1）甲酸 HCOOH(蚁酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH(安息香酸),（3）乙二酸 HOOC-COOH(草酸),（4）羟基酸：如柠檬酸：,3、自然界中的有机酸,（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,1、乙酸的物理性质
2、,二、乙酸,2、乙酸的分子模型与结构,甲基,羧基,分子式：,结构式,结构简式,或,C2H4O2,结构分析,羧基,受C=O的影响：断碳氧单键 氢氧键更易断,受-O-H的影响:碳氧双键不易断,当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。,在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，（水垢的主要成分：g(OH)2和aCO3)说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。,【思考与交流】,2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO22CH3COOH+g(OH)2=(CH3COO)2 Mg+2H2O,说明乙酸具有酸性,科学探究,酸性：,乙酸碳酸苯酚,教材P60探究1,碎瓷片乙醇 3mL 浓硫
3、酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液,（2）乙酸的酯化反应,（防止暴沸）,反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,【知识回顾】,1.试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂,不纯净；乙酸、乙醇,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,防止受热不匀发生倒吸,增大受热面积,【探
4、究】乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式,可能一,可能二,【探究】乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式,同位素示踪法,酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。,实验验证,【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应,C2H5ONO2+H2O,CH3COOCH3+H2O,硝酸乙酯,乙酸甲酯,足量,+2H2O,二乙酸乙二酯,环乙二酸乙二酯,CH3CH2OH,C6H5OH,CH3COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,能,能，不产生CO2,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,【达标测试】,1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液,C D,2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）A乙醛 B硝酸C苯甲酸 D硫酸,C,A,C,5、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）,A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种,生成物中水的相对分子质量为。,20,4、酯化反应属于（）A中和反应 B不可逆反应C离子反应 D取代反应,D,
