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1、脂类代谢,目 标掌握脂肪及类脂的生理功能；掌握胆汁酸盐在脂类消化吸收中的作用。掌握脂肪动员的概念、限速酶了解脂肪酸-氧化过程。掌握酮体的生理意义,脂类(lipids),脂肪(fat):甘油三酯(triacylglycerols,TG),类脂(lipoids),胆固醇(cholesterol,Ch),胆固醇酯(cholesteryl ester,CE),磷脂,(phospholipids,PL),糖脂(glucolipids,GL),概 述,甘油磷脂,鞘氨醇磷脂,脂肪(fat):甘油三酯(triacylglycerols,TG),一.脂类的分布脂肪：脂库 类脂：主N组织含量丰富二.脂类的生理功能
2、(一)脂肪的主要生理功能是 1.贮能与供能 2.保持体温 3.保护内脏 4.提供必需脂肪酸5.助脂V吸（A、D、E、K）(二)类脂的主要生理功能是：1.参与生物膜的构成：甘油磷脂（磷脂酰甘油）2.参与神经髓鞘的构成：鞘氨醇磷脂 3.胆固醇在体内可转变成胆汁酸盐（乳化剂）、维生素D、及类固醇激素(肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素)等,一、脂肪的分解代谢（一）脂肪的动员(TG脂肪酶为限速酶激素敏感酶),1.脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液）,位于内质网和线粒体外膜的脂酰CoA合成酶催化脂肪酸与CoA-SH生成活化的脂酰CoA。,RCOOH,+,CoASH,RCOSCoA,脂酰CoA合成酶,ATP,AMP
3、+PPi,Mg2+,H2O,2Pi,反应不可逆,脂肪酸,活化脂酰CoA,脂肪酸的-氧化,2.活化脂酰CoA转运入线粒体,对于动物来说，-氧化在线粒体基质中进行，而脂肪酸第一步活化在胞液中,肉毒碱carnitine：L-羟基-三甲基氨基丁酸，由赖氨酸衍生而成。,氧化的生化历程,乙酰CoA,RCH2CH2CO-SCoA,脂酰CoA 脱氢酶,脂酰CoA,-烯脂酰CoA 水化酶,-羟脂酰CoA 脱氢酶,-酮酯酰CoA 硫解酶,RCHOHCH2COScoA,RCOCH2CO-SCoA,RCH=CH-CO-SCoA,+,CH3COSCoA,R-COScoA,H2O,CoASH,乙酰CoA,乙酰CoA,乙酰
4、CoA,乙酰CoA,乙酰CoA,乙酰CoA,脂肪酸氧化的能量生成:如软脂酸(C16):7次-氧化，生成8分子乙酰CoA 7次-氧化,生成5分子ATP(FADH2、NADH)(2+3)1分子乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化生成12分子ATP即 128+(2+3)7=131分子ATP脂肪酸活化时消耗2个高能磷酸键净生成131-2=129分子ATP 计算公式:12n/25(n/21)2 n为C原子数,酮体的生成,酮体生成的调节,酮症及其产生原因,长期饥饿和糖尿病时，脂肪动员加强，酮体生成增多。当肝内产生酮体超过肝外组织氧化酮体的能力时，血中酮体蓄积，称为酮血症。尿中有酮体排出，称酮尿症。二者统称为酮
5、体症(酮症)。酮症可导致代谢性酸中毒，称酮症酸中毒，严重酮症可导致人死亡。,酮体生成的生理意义,1.酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁，是输出脂肪能源的一种形式。2.长期饥饿时，酮体供给脑组织5070%的能量。3.禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红细胞所需，并可防止肌肉蛋白的过多消耗。,目标掌握脂肪及类脂的生理功能；掌握胆汁酸盐在脂类消化吸收中的作用。掌握脂肪动员的概念、限速酶了解脂肪酸-氧化过程。掌握酮体的生理意义,课后练习,怎样控制肥胖（药物性和非药物性）怎样减胖（药物性和非药物性）,Triacylglycerols,TG,Cholest
6、erol(Ch)and Cholesteryl Ester(CE),甘油磷脂（磷脂酰甘油）：由甘油构成的磷脂，是生物膜的主要组分。,鞘氨醇磷脂：含鞘氨醇而不含甘油的磷脂，是神经组织各种膜（如神经髓鞘）的主要结构脂之一。,磷脂含磷酸复合脂,Phospholipids,PL,R2COOH多为花生四烯酸(arachidonic acid),甘油磷脂的组成及种类,磷脂酰胆碱(卵磷脂)(PC),磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)(PE),磷脂酰丝氨酸,O-XO-CH2CH2N+(CH3)3,O-X=O-CH2CH2NH3+,O-X=O-CH2CH2NH2COOH,1.储能和供能的主要物质,1g 脂肪在体内彻底氧化供
7、能约38.9KJ，而1g 糖（或蛋白质）彻底氧化仅供销能 16.7KJ（约一半）,合理饮食 脂肪氧化供能占 1525%,空腹 脂肪氧化供能占 50%以上,禁食13天 脂肪氧化供能占 85%,饱食、少动 脂肪堆积，发胖,禁从小肥胖（心衰）肥胖的人都不怕冷？人到中年发福真的是有福吗？,骨感美肾下垂、胃下垂,必需脂肪酸（1）亚油酸（9,12十八二烯酸）（2）亚麻酸（9,12,15十八三烯酸）（3）花生四烯酸（5,8,11,12二十四烯酸）缺乏症：生长缓慢、皮肤鳞屑多、变薄、毛发稀疏。花生四烯酸是合成前列腺素、血栓素、白三烯的原料。来源：植物油豆油、菜籽油、葵花籽油 绿叶蔬菜菠菜、加拿大油菜籽鱼类深海
8、多脂鱼銈鱼、沙丁鱼、腓鱼）坚果核桃海藻,胆汁酸盐(bile)：,作用：是较强的乳化剂，可增加消化酶对脂类的接触面积，有利于脂类的消化和吸收。,脂肪的动员(Lipolysis)：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离的脂肪酸及甘油，并释入血以供其他组织氧化利用的过程。限速酶：激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormone-sensitive triglyceride lipase,HSL)脂解激素：肾上腺素、去甲肾上腺素（ACTH）、胰高血糖素（禁食、饥饿、兴奋）（协）甲状腺素（TSH）、生长激素、肾上腺皮质激素抗脂解激素：胰岛素、前列腺素E2及烟酸,甲状腺激素。对心肌功能有影响，肥胖病人常伴
9、有冠心病单纯性肥胖病人在严格控制饮食的基础上,减肥药的种类,抑制来源,增强去路,减体重：,作用于中枢神经系统而有抑制食欲作用的药：,减少或延缓胃肠道吸收的药物：,目前临床上应用的有双脉类药物，如降糖灵，二甲双脉等,苯丙胺及其衍生物，西布曲明，作用于丘脑下部时可抑制食欲中枢。（曲美、可秀、澳曲轻）,吃后排泄增多（泻药）：,控制糖类转变为脂肪：,热量产生药：,激活甘油三酯脂肪酶激素类药,脂解激素：肾上腺素、去甲肾上腺素（ACTH）、胰高血糖素（禁食、饥饿、兴奋）（协）甲状腺素（TSH）、生长激素、肾上腺皮质激素,肉毒碱:(L-卡尼汀)（L-carnitine）L-羟基-三甲基氨基丁酸：,促进脂肪酸
10、代谢牛肉白萝卜（含芥子油）,奥利司他（赛尼可，金多靶类）,丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。（黄瓜）,脱水剂(利尿),2001年7月，西安市一女子因服用多种减肥药导致药物性肝炎，最终死亡。1999年8月，美国家庭产品公司被裁决向一名服用该厂减肥药后心脏出现问题的妇女赔偿2330万美元，这是全美3000多宗因服用该药而提出的诉讼中，首宗有赔偿裁决的案例。此后，美国家庭用品公司又同意赔偿因服用该减肥药而出现健康问题的所有病人共37.5亿美元。,脂酰肉毒碱,肉毒碱,脂酰CoA,CoA,脂酰肉毒碱,载 体（移位酶）,肉毒碱,胞质一侧内膜外侧,内膜内侧线粒体基质一侧,CoA,脂酰CoA,-氧化,肉毒碱脂酰基转移酶,肉毒碱脂酰基转移酶,肉碱转运脂酰辅酶A 进入线粒体,
