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1、药用植物课件,茎及茎类药材,主讲 涂冰教授,1了解茎的外形、芽及其类型。2掌握茎的类型。3.了解茎的变态。4.了解茎类药材。,教学目标,重点：茎的类型。难点：芽的类型。,茎类生药是以植物的地上茎或茎的一部分入药，包括木本植物的枝条、木质藤本的茎、草本植物的茎或茎髓等。,茎的来源种子萌发后，主茎由胚芽连同胚轴开始发育，经过顶芽和腋芽的背地生长、重复产生分枝，如此发展而形成整个地上部分。,茎的生理功能输导、支持、贮藏、繁殖,(1)输导剥皮植物死亡，由于根中得不到营养。(2)支持机械组织和导管、管胞等。(3)贮藏贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材有玉竹、天麻、黄精等。(4)繁殖产
2、生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。,贮藏,茎类药材,地上茎麻黄、桂枝、桑枝、松节茎 皮肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮地下茎半夏、天麻、南星、黄连、玉竹、黄精木质部沉香,一、茎的形态,（一）茎的外形,1、形 状：一般圆柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科）、扁平形（仙人掌）茎中心常为实心，也有空心（芹菜、胡萝卜、南瓜）禾本科（稻、麦、竹等），茎中空，有明显节者，称为杆。2、节:着生叶和腋芽的部位，节与节之间称节间。3、茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽、叶痕、托叶痕、芽鳞痕（木本植物）。4、枝 条:着生叶与芽的茎，分长枝（节间长）与短枝（节间短，又称果
3、枝）。,茎的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽,（又称腋芽）,茎的组成,长枝和短枝,唇形科，茎方柱形,禾本科 茎中空，称杆,（二）芽是尚未发育的枝、花和花序。,芽的分类：依生长位置、发展性质，有无芽鳞、活动能力的不同进行分类。,1 依芽的生长位置定芽、不定芽,定 芽有一定位置，顶芽、腋芽、副芽不定芽无一定位置，如节间、根、叶等处。根上生芽甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。叶上生芽秋海棠、落地生根。老茎或创伤切口生芽桑、柳。,定 芽,叶芽（枝芽），发育成枝与叶的芽。花芽，发育成花与花序。混合芽，同时发育成枝叶和花或花序的芽，如苹果、梨、牡丹。,2 依芽的发展性质划分,鳞芽 又称被芽，芽的外面有鳞片包被
4、，如杨、柳、樟、桑等植物的芽。裸芽 芽的外面无鳞片包被，草本植物多，木本的吴茱萸、枫杨、木本多为热带种类。,3 依芽鳞的有无划分,活动芽正常发育、在生长季节活动的芽，当年形成，当年萌发或次年萌发。休眠芽（潜伏芽）长期保持休眠，适当时候打破休眠，有利于更新复壮，如树木砍伐后，树桩上由休眠芽萌发出的新枝。,4 依芽的活动能力划分,枝上有关结构,顶芽,侧芽（腋芽）,侧芽（休眠芽）,侧枝,节,花枝痕,芽鳞痕,叶痕,一、茎的类型,（一）按茎的质地划分,1 木质茎：质地坚硬，木质部发达。乔木：植株高大，主干明显，下部少分枝。灌木：植株矮小，主干不明显，下部多分枝（在近基部发生数个丛生植株）。木质藤本：茎长
5、而柔韧，常缠绕或攀缘他物，如木通。半灌木介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻黄、草珊瑚。2 草质茎：茎质地柔软，木质部不发达。一年生草本（红花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人参）。3 肉质茎：茎柔软多汁，肉质肥厚。芦荟、仙人掌,（二）按茎的生长习性划分,1 直立茎 茎直立地面生长，如紫苏。2 缠绕茎 茎细长，依靠缠绕它物做螺旋状上升右旋（葎草、忍冬、忽布）左旋（牵牛、马兜铃、紫藤、扁豆、南蛇藤）、中性（何首乌、猕猴桃、山药）。3 攀授茎 茎细长，靠卷须、吸盘、不定根攀缘结构依附他物上升茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须（豌豆等）；钩、刺（钩藤，白藤，葎草）；叶柄（威灵仙、旱金藤）；气
6、生根（常春藤、络石、薜荔）。4 匍匐茎 茎细长平卧地面，节上生有不定根（连线草、积雪草、红薯、过路黄、蛇莓）,缠绕茎,攀缘茎,匍匐茎,缠绕茎,攀缘茎,匍匐茎,三、茎的变态地上茎与地下茎均可变态,地下茎的变态,1 根状茎（根茎）横卧地下，肉质膨大呈根状，节与节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。根状茎短而直立人参、三七根状茎呈团块状姜、苍术、川芎根状茎细长白茅、芦苇根状茎粗肥藕、黄精,2 块茎肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节上具芽，叶退化成小鳞片或早期枯萎脱落（天麻、半夏、马铃薯等）。3 球茎肉质肥大呈球形或扁球形，节与节间明显，节上叶片常退化成鳞片状，顶芽发达，腋芽常生于上半部，基部具
7、不定根，如慈姑、荸荠。4 鳞茎球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，盘上生有肉质肥厚的鳞叶，顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部具不定根，如百合，洋葱。,地上茎的变态,1、叶状茎或叶状枝：茎变成绿色的扁干状或针叶状（仙人掌、竹节蓼、天门冬、木麻黄）2、刺状茎（枝刺或棘刺）具保护作用 不分枝山楂、酸橙 分 枝皂角、枸橘,3 钩状茎：见于攀援植物，钩状、粗短，坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。4 卷须茎：茎变成卷须状，柔软卷曲，多生于叶腋（葡萄）。5 小鳞茎：卷丹腋芽形成的鳞茎。,地上茎的变态,变态茎 是植物适应环境，形态、结构发生改变的茎。变态茎保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜
8、状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态上的差异，可分为两大类型：,地上变态茎,如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。,如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等。,地下变态茎,总结,芽的类型,（1）按位置分,定芽,不定芽,顶芽,腋芽,（2）按结构分,鳞芽,裸芽,（3）按芽的性质分,叶芽,花芽,混合芽,（4）按芽的生理活动状态,活动芽,休眠芽,茎的生长习性,1、直立茎,2、缠绕茎,左旋：牵牛，菜豆,右旋：律草、薯蓣,中性：何首乌,3、攀援茎,卷须：瓜类、葡萄、豌豆,气生根：常春藤、络石、辟荔,叶柄：旱金莲、铁线莲,钩刺：猪殃殃、白藤,吸盘：爬墙虎,4、匍匐茎,如草莓、甘薯,1 根状茎,地下变态茎的一种。多年生植物的地下茎
9、，形状似根，横卧在地下，有明显的节和节间；具顶芽和腋芽，节上往往有退化的鳞片叶。由于顶芽和腋芽的活动，茎轴既保持在地下生长，每年又有新枝长出地面，每节生有不定根。,竹的根状茎称竹鞭，竹鞭上的顶芽能够不断向前生长；腋芽又称竹笋，由此生长地上茎。,莲的地下茎称为藕，节特别细，节间粗大，可供食用。,根状茎中贮存大量营养物质，可供发育需要；有的含有药用物质（如缬草）、染料（如木香）等。,变态茎,2 块茎,地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，适于贮存养料和越冬。块茎的表面有许多芽眼，芽眼内有23个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，长出新枝，故块茎可供繁殖用。块茎的顶端具有一个顶芽，如马铃薯。
10、,变态茎,3 球茎,地下变态茎的一种。变态部分膨大成球形、扁圆形或长圆形，有明显的节和节间，有较大的顶芽。节上着生膜状鳞片和少数腋芽。贮存丰富的营养物质，适于越冬。球茎可供繁殖之用。荸荠、慈菇、芋等食用的部分就是球茎。,变态茎,4 鳞茎,地下变态茎的一种。变态茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚的鳞叶，贮藏丰富的营养物质和水分。能适应干旱炎热的环境条件。鳞茎具顶芽和腋芽，可从其上发育出地上的花茎，开花结实。从鳞茎盘的下部生出不定根。鳞叶的宽窄不一，洋葱的鳞叶较宽，百合的鳞叶较窄。随着鳞茎的生长，外鳞叶变得薄而干，有时呈纤维状，可保护内鳞叶不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，如洋葱、百合、贝母、蒜等都具
11、鳞茎。,变态茎,5 卷须茎,地上茎变态的一种，多见于藤本植物。在植株的茎节上生长出的枝条，常常变成一种须状的攀附物，借以缠绕于支持物上，牵引植物向上攀援生长。葡萄的卷须长在腋芽的对方，黄瓜的卷须生在腋芽处。南瓜、丝瓜等植物亦具卷须茎。,变态茎,6 肉质茎,地上茎变态的一种。茎绿色，肥大多浆液，薄壁组织特别发达，适于贮存水分，并营光合作用。叶片高度退化或成刺状，以降低蒸腾作用，适于生长在干旱地区。茎的形态多种，有球状、圆柱状或饼状的，如仙人掌属、仙人球属植物即具肉质茎。,变态茎,7 枝刺,地上变态茎的一种。是由枝条或腋芽变态发育而成的刺状物，具保护作用。枝刺位于叶腋，有的不分枝，如山楂、酸橙等；有的具分枝，如皂荚、枳。在潮湿环境下，枝刺也能生叶或花。刺内部与茎木质部相连，不易剥落。从着生部位和能分枝、生叶来看，与皮刺不同。,变态茎,常见的以茎入药植物 钩藤,常见的以茎入药植物 肉桂,常见的以茎入药植物关木通,思考题：,1什么是芽？2有哪些药用植物是以茎入药？举例说明。,参考答案：,1维管植物中尚未充分发育和伸长的枝条或花，实际上是枝条或花的雏型。2常以茎入药的药用植物有：三叶木通、木通、鸡血藤、钩藤、肉苁蓉等。,The End,
