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1、动物营养学各章重点知识归纳,动物营养学各章重点知识归纳,绪 论,营养 Nutrition？营养学 Nutrition Science？动物营养学 Animal Nutrition Science？为什么要学动物营养？怎样学？,第一章 动物与饲料的化学组成,1、概念：饲料、养分、游离水、结合水、总水分、初水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、EE、NDF、ADF、无氮浸出物2、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？,第二章 动物对饲料的消化,1、概念：消化、吸收、物理性消化、化学性消化、微生物消化、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收、消化力、消化性、消化率、表观消化率、真消化率？2、阐述题：（1）鸡、猪、牛的
2、消化各有什么特点，有何不同？（2）瘤胃内环境有那些特点适合微生物发酵？（3）影响消化率的因素有那些？,第三章 水的营养,1、水的生理作用2、水的来源有那些？水通过什么途径流失的？3、影响需水量的因素有哪些？4、影响水品质的因素有哪些？,第四章 蛋白质营养（一）,蛋白质的营养生理作用？概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白。生长猪、禽的EAA包括哪几种？简述单胃动物对蛋白质的消化吸收。什么叫限制性氨基酸？第一LAA在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一LAA？简述AA间的相互关系在动物营养中的作用。,蛋白质营养（二）,概念：RDP、UDP、蛋白质周转代谢等简述
3、单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。简述如何提高饲料蛋白质利用效率。NPN的利用原理及合理利用措施。论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。,第五章 碳水化合物营养,碳水化合物与动物营养有关的性质？何为NSP？NSP的抗营养作用？美拉德反应？功能型寡糖的特殊生理作用及机制？非反刍动物和反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点？瘤胃中挥发性脂肪酸的不同比例对能量利用的影响？CF的有益作用？,第六章 脂类营养,脂类的组成、主要性质？脂类的营养生理作用？脂类的额外能量效应？单胃动物与反刍动物在脂类的消化、吸收、代谢方面有何异同？胆汁肠肝循环？EFA的概念与作用？
4、饲料脂肪与动物产品脂肪的关系？,第七章 能值,能量、能值的概念？饲料中哪些成分可提供能量、有何特点？饲料中能量在动物体内的转化过程？GE、DE、ME、NE、ADE、FE、TDE、FmE、AME、UE、Eg、UeE、TME、AMEn、TMEn各代表什么，如何计算？热增耗指什么？有何营养意义？简述提高饲料能量利用率的原理与措施。,第八章 矿物质营养,什么叫必需矿物元素？按体内含量可分成哪两类？矿物元素在动物体内有何生理功能？钙磷缺乏会出现什么病症？影响钙磷吸收的饲料因子有哪些？镁有何生物学功能？何谓“草痉挛”、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症？电解质在动物营养中具有何种作用？硫、铁、铜、锌、锰、硒
5、的功能？,第九章 维生素营养,什么是维生素？维生素的分类？脂溶性维生素和水溶性维生素的特点？维生素A的生物学功能及缺乏症？维生素E生物学功能？维生素E 与Se的关系？VB1、VB2、泛酸、烟酸的生物学功能？,第十一章 营养物质的相互关系,何为能蛋比？饲料中适宜能蛋比的重要性？氨基酸之间有哪些常见的替代、转化和拮抗关系？矿物质元素及维生素之间存在着哪些常见的协同作用？,第十二章 动物营养研究方法,分析天平使用技术？初水分、总水分的测定原理？蛋白质的测定原理和主要步骤？何为消化实验？全收粪法如何计算消化率？部分收粪法常用的指示剂有哪两种？何为平衡实验？它包括哪些内容？何为RQ？设计一个动物饲养实验
6、的基本步骤？,第十三章 饲养标准与营养需要,饲养标准、营养需要的概念目前世界上常用的饲养标准包括NRC、ARC和中国饲养标准等。动物营养需要的研究方法包括综合法和析因法。其中综合法常用的实验手段包括饲养实验、平衡实验和屠宰实验等。饲养标准的组成结构？指标体系及种类？数值表达方式？,第十四章 动物的采食量,随意采食量、实际采食量的概念及区别；动物采食量的衡量指标；采食量的生理调控，中枢调节假说、化学稳衡理论、脂肪稳衡理论；采食量的影响因素？,第十五章 营养与环境,热平衡与温热环境？温热环境对动物利用饲料养分有何影响？论述动物生产对环境的影响及保护环境的营养措施。,第十七章 生长肥育营养需要,生长
7、的一般规律？影响生长的因素？生长动物营养需要的构成？生长肥育猪的能量及蛋白质营养需要的评定方法及主要内容？影响动物生长肥育效率的因素？,第十六章 维持营养需要,维持、绝食代谢、EUN、MFN、BW0.75等概念。如何采用析因法确定成年动物维持能量需要。维持蛋白质需要的评定方法。,第十八章 繁殖营养需要,营养对动物繁殖有何影响？短期优饲/催情补饲？动物繁殖周期中的营养生理规律？繁殖母畜营养需要的构成？繁殖公畜的营养需要特点？,第十九章 泌乳营养需要,影响乳成分的因素？标准奶？NND？泌乳动物营养需要的构成？奶牛的主要营养代谢性疾病？如何预防？,第二十章 产蛋营养需要,蛋禽钙代谢的特点？钙需要量的影响因素？营养对蛋形成的影响？产蛋营养需要的构成？,第二十一章 役用营养需要,役用动物工作量的衡量方法及影响其工作效率的因素？役用动物能量营养需要？役用动物工作营养需要的特点？,第二十二章 产毛营养需要,产毛营养需要的构成？毛的结构和成分？初生毛囊/次生毛囊？营养对产毛量及毛的品质的影响？,
