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1、角黄素对肉种鸡生产 性能和繁殖性能的影响,阳宗晓,什么是角黄素？,角黄素（canthaxanthin），分子式C40H52O2。又名斑蝥黄素、杏菌红素、鸡油菌黄质、鸡油菌素、食用橙8号。是一种带橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种抗氧化剂。角黄素天然存在于许多食物中，例如蘑菇、甲壳类动物、鱼类和蛋类。这种色素也可以用人工方法制造。多作为动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂，但极少使用。,应用及发展,角黄素是一个具有很高的应用价值和经济价值的色素，在食品、医药，化妆品、饲料等方面具有很大的应用潜力。随着人们对天然健康产品的青睐，角黄素等天然色素越来越大越引起人
2、们的关注。因此，开发角黄素的生物来源成为角黄素研究的一项重要课题。目前同外报道的微生物中角黄素的含量均不很高，离大规模生产还有一定距离，国内尚未有这方面的报道。开展利用现代生物技术筛选角黄索的高产菌株，优化培养条件，提高提取率等方面的研究不仅具有理论价值，而且具有广阔的应用开发前景。,肉种鸡饲喂实验,本实验主要研究添加角黄素对肉用种鸡生产性能和繁殖性能的影响。试验选用360只小母鸡和36只公鸡，饲养于12个面积为7m2的圈中。以体重相近和均匀性为原则，于42周时将母鸡和公鸡平均分配到两个试验组中。在第46至66周龄时，给予试验组1每公斤饲粮6mg角黄素的添加量，试验组2不添加角黄素(对照组),
3、仅饲喂基础饲粮(表1）。每4周称量一次体重，记录每周产蛋率，于试验结束时计算死亡率。孵化期为21天，计算孵化率和繁殖率。,表1 基础饲粮成分与营养水平,成分 比例%营养组成,玉米 68.52 代谢能/kal 2850豆粕 21.57 CP/%15.96碳酸钙 7.21 精氨酸/%0.94磷酸氢钙 1.64 赖氨酸/%0.80食盐 0.4 蛋氨酸/%0.35麦麸 0.112 蛋氨酸+半胱氨酸/%0.55蛋氨酸 0.045 苏氨酸/%0.59预混料 0.50 色氨酸/%0.17 异亮氨酸/%0.63 亮氨酸/%1.46 缬氨酸/%0.72 组氨酸/%0.42 苯丙氨酸/%0.77 Ca/%3.30
4、 有效磷/%0.40 Na/%0.19 Cl/%0.28 Ka/%0.60,试验设计和统计分析,实验采用完全随机试验设计，按体重相似和整齐度将鸡分为两组(平均体重为3554 g，整齐度为90)。每个处理随机分为6个重复，每个重复含30只母鸡和3只公鸡，试验前四周饲喂相同的基础料。从46周至66周各处理组饲喂相应的饲粮。试验组1饲喂含6 ppm角黄素的饲料，试验组2饲喂基础饲粮。各组内母鸡和公鸡饲喂等量饲粮。所有数据采用SAS单因子方差分析。,结果与分析,表2 肉种鸡饲粮中添加角黄素对体重和死亡率的影响,周龄 对照组 角黄素组 标准误 p值,体重/g42 3534 3534 48 1.00046
5、 3603 3558 37 0.57450 3644 3583 41 0.47954 3736 3744 30 0.89758 3791 3770 32 0.87662 3858 3802 40 0.30666 3942 3888 46 0.584死亡率/%46-66 5.00 2.22 0.95 0.156,注：数据为每个处理组6个重复的平均值。,角黄素的添加对母鸡和公鸡体重和死亡率没有显著影响(表2)；对产蛋率的影响差异不显著；蛋重、蛋黄重、蛋白重和比重没有统计学差异（数据和处理在此不做赘述）。然而，试验组蛋黄着色度极显著高于对照组。在添加角黄素两周后，对照组着色度为933，而处理组为14
6、67，差异极显著(P001)，而且这种差异在整个试验期维持稳定。,表3 添加角黄素对肉种鸡繁殖性能的影响,变量 对照组 角黄素组 标准误 p值,孵化率/%83.03 86.22 0.51 0.0001 繁殖率/%90.98 92.11 0.25 0.0171 胚胎死亡率/%5.46 3.72 0.33 0.0029EM1/%1.80 1.04 0.15 0.0083EM1/%0.89 0.66 0.09 0.2225EM3/%0.69 0.58 0.09 0.5980EM4/%2.07 1.44 0.14 0.1272污染率/%1.29 0.85 0.10 0.0001破壳率/%1.57 1.10 0.14 0.1272次品率/%2.54 2.26 0.01 0.5254初生重/g 49.59 49.38 0.52 0.4347,注：数据为6个重复的平均值 EM1=开始孵化前48 h胚胎死亡率 EM2=孵化至第3 d和7 d之间胚胎死亡率 EM3=孵化至第8 d和14 d之间胚胎死亡率 EM4=孵化至第15 d和21 d之间胚胎死亡率,本试验结果显示，角黄素通过增加繁殖率和降低胚胎死亡率提高了孵化率。角黄素能在孵化初始阶段和蛋品存储时期降低TBARS的形成。但就角黄素如何改善这一重要繁殖特性的机理还有待更深入的研究。,谢谢观看！,
