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1、生机盎然的大汶河公园植被：,离不开小小细胞的生命活动。,我们的学习目标：1.记住：细胞代谢的概念。2.说出:酶在细胞代谢中的作用、机理。3.理解：酶的概念。4.学会分析：自变量、因变量、无关变量；能够判断对照试验中的对照组与实验组。5.认同：生命的物质属性,关注酶在生活中的 应用。,5.1 降低化学反应活化能的酶（第一课时）,一、细胞代谢的概念：,活细胞中时刻进行的很多化学反应有序,阅读课本：认识细胞代谢概念。,资料1在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？,资料2人体细胞内所发生的反应是非常快的，据估计人体内的细胞每分钟发
2、生的反应超过几百万次例如：人体血液中的红细胞每秒钟要更新200万个；细胞代谢产生有害物质H2O2等。,思考：这么多的化学反应能够在常温常压下快速、有序进行，需要什么条件？,生物催化剂酶,糖 酒精+CO2,？,二、关于酶本质的探索：,对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？,阅读78页问题探讨、课本81页，讨论下列问题：,巴斯德之前,巴斯德,李比希,发酵与活细胞有关,发酵与细胞中的某些物质有关,毕希纳,发酵是纯化学反应，与生命活动无关。,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞外发挥作用,萨姆纳,少数RNA也具有催化作用。,切赫、奥特曼,酶是蛋白质,酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，,三
3、、酶在细代谢中的作用：,比较H2O2在不同条件下的分解,动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过什么方式快速分解？,？,过氧化氢在不同条件下的分解,常温,90,H2O2酶,FeCl3,比较过氧化氢在不同条件下的分解,1号,2号,4号,3号,肝脏研磨液,FeCl3,90水浴,很少,较少,不亮,较多,发亮,很多,燃烧猛烈,不亮,气泡多少,卫生香燃烧度,课本79页讨论:,提示1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。,提示2.不能。,提示3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化 氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。,提示4.4号试管的反应速率比
4、3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成百上千的化学反应,需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。,动画展示酶作用机理：,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,酶,常态分子 活 化 能易反应活跃态分子,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,各条件使反应加快的实质：加热：Fe3+：酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率,酶在细胞代谢中的作用:,实验总结：,时间,产物量,酶
5、和无机催化剂的相同点:1.酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了 反应达到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。2.反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。,变量：实验过程中可以变化的因素。,自变量：,因变量：,无关变量：,人为改变的变量。,随着自变量的变化而变化的变量。,除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。,阅读课本：控制变量（3min),比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复
6、燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,H2O2 浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,对照组,实验组,控制变量和对照实验,酶是 产生的具有 的,课堂总结：酶的本质,活细胞,催化作用,1.绝大多数是蛋白质，少数是RNA2.降低化学反应的活化能（作用原理）3.改变反应速率，不改变反应本质。本身在反应前后无变化。,用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。,关注生活：,？,1.生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，食用后容易导致恶心、呕吐、腹泻。黄豆应高温久煮，煮熟煮透即可食用；豆浆煮沸后
7、多煮片刻。,酶缺失、失活与疾病,2.某些有机磷农药，如敌百虫、敌敌畏等，能与神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失去活性，人体也就出现肌肉震颤、瞳孔缩小、心跳减慢等症状。,当人体患病时，某些酶的分布、活性会出现异常。,2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时()A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱,1.下列有关酶的叙述错误的是()A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能,D,D,随堂练习：,3.与酶的化学本质不同的物质是()A抗体 B胰岛素 C脂肪酶 D性激素,D,4.(2013新课标全国卷)关于酶的叙述，错误的是()A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物,B,感谢大家积极的课堂表现！,
