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1、细胞中的糖类和脂质,教学目标,1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类的作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。,一、细胞中的糖类,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖,2.糖都是甜的吗?甜的都是糖吗？,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、纤维素等都是糖类，但木糖醇(有甜味)不是糖。,3.什么是糖？糖有哪些类？,多数糖类氢、氧比例为2:1，类似水，因而糖类又称为“碳水化合物”，但后来发现其实有特例，如脱氧核糖(C5H10O4）。,组成元素:C、H、O三种元素组成。种类：单糖、二糖、多糖,我们前面学过的几种化合物的元素
2、如何？,阅读课本P3031，想一想：单糖、二糖、多糖的 概念、种类、分布和作用。,细胞中都有,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质，“生命的燃料”,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解,可以直接被细胞吸收。,细胞中都有,参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。,补充能量,葡萄糖：生命的燃料,1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16KJ的能量。,（二）二糖:C12H22O11,麦芽糖,蔗糖
3、,乳糖,发芽的小麦等谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成。,H2O,例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持、保护,储存能量，调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,二、细胞中的脂质,炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肥肠豆腐,在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗
4、？,含有大量脂肪,P32思考与讨论,1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,苏丹染液,维生素D,性激素,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成，激发和维持第二性征。,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减压,脂肪,作用,分类,生物大分子以碳链为骨架,问题1：哪些有机物为大分子化合物？蛋白质、核酸、多糖。,问题2：它们的基本单位分别是：氨基酸、核苷酸、葡萄糖,问题3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？,问题4：什么是单体？什么是多聚体？,问题5：生物大分子以碳链为骨架说明了什么？,生命活动主要是生物大分子（蛋白质、核酸和多糖）来参与的，而生物大分子都是由单体构成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。,为什么“碳是生命的核心元素”、“没有碳就没有生命”？,作业：整理糖类和脂质的 概念、种类、分布和作用。,
