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1、,第五章 水的卫生细菌学,保证供给人们的生活饮用水必须是清洁、安全且没有病原微生物。知道水中有哪些常见的病原微生物。学习检测它们的方法,本章内容：第一节 水中的细菌及其分布 第二节 水中的病原细菌 第三节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准 第四节 水的卫生细菌学检验 第五节 水中微生物的控制方法 第六节 水中的病毒及其检验,第一节 水中的细菌及其分布,一 水中细菌的来源 土壤、污水、垃圾、死的动植物、雨、雪,二 水中细菌的数量 1 水的污染情况 被粪便污染的水和清洁水。2 水源所处的位置 远离工厂、居民区，水中细菌少。工业区、城市附近细菌多，且有病原细菌。3 河流的方向和流域 河水下游，细菌数目
2、渐下降。,三 水中细菌的分布（不均匀）,1 静止湖泊 近岸和湖中心、湖水表面和深水区、雨前和雨后、湖底淤泥和湖水中。2 地下水 地下水和地面水、深层地下水和浅层地下水。,第二节 水中的病原细菌,水中的病原细菌极少，大多不是病原细菌。病原细菌来自肠道。,水中常见的病原细菌：1 伤寒杆菌 2 痢疾杆菌 3 霍乱弧菌 肠道传染病菌,1 伤寒杆菌,三种,伤寒沙门氏菌 副伤寒沙门氏菌 乙型副伤寒沙门氏菌,形状：杆状 大小：0.60.7 x 2.04.0 um 特点：不生芽孢、荚膜。周身有鞭毛。革兰氏阴性菌。5%石炭酸需5min杀死；60 30min杀死。感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。接触被污染的物
3、品、食物、水等。症状：急、持续发热，脾脏肿大，躯干出现红斑，腹泻,2 痢疾杆菌（细菌性痢疾）,两种,痢疾杆菌（痢疾志贺氏菌）副痢疾杆菌（副痢疾志贺氏菌）,形状：杆状 大小：0.40.6 x 1.03.0 um 特点：不生芽孢、荚膜。没有鞭毛。革兰氏阴性菌。1%石炭酸 30min杀死；60 10min杀死。感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。接触被污染的物品、食物、水等。蝇类。症状：急性腹泻，大便中有血及黏液。菌重，菌轻,3 霍乱弧菌,形状：弯曲杆状。或短或粗 大小：0.30.6 x 1.05.0 um 特点：不生芽孢、荚膜。一根鞭毛。革兰氏阴性菌。1%石炭酸 5min杀死；60 10min杀死
4、。耐高碱。感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。接触被污染的物品、食物、水等。蝇类。症状：轻腹泻 重呕吐，“米汤样”大便，腹疼，昏迷。严重的12小时死亡。,以上三种病原菌用一般的加氯消毒均可除去。目前一般水厂的加氯量只能杀死肠道传染病菌。,防范措施：改善粪便管理工作；灌溉前沉淀处理城市生活污水；砂滤；消毒,第三节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准,一 大肠菌群作为卫生指标的意义 二 大肠菌群的形态和生理特性 三 生活饮用水的细菌卫生指标,如何界定水受粪便污染？,一 大肠菌群作为水卫生指标的意义,1 进行细菌卫生细菌学检验的目的 保证水中不存在肠道传染病的病原菌 天然水体中的病原菌很可能是受粪便污染
5、带入。只检测水中是否有肠道正常细菌存在，而不直接检测水中的病原菌。,2 肠道正常细菌 三类：大肠菌群 肠球菌 产气荚膜杆菌,是否三类都检测？如何检测？,？,选作卫生指标符合的要求（1）该细菌生理特性与肠道病原菌类似，在外界存活时间基本一致。（2）该种细菌在粪便中的数量较多。（3）检验技术较简单,（1）大肠菌群的生理习性与病原菌相似，并且外界存活时间基本一致；肠球菌在外界存活时间比病原菌短；产气肠杆菌存活时间时间长。（2）大肠菌群在人粪便中数量很大。健康人5000万个/克粪便 生活污水3万个/毫升（3）检验技术不复杂。,4 大肠菌群作为检验水的卫生指标,二 大肠菌群的形态和生理特性,1 种类（1
6、）大肠埃希氏杆菌（Escherichia coli）E.coli（2）产气杆菌（Aerobacter aerogenes）（3）枸橼酸盐杆菌（Coli citrovorum）（4）副大肠杆菌（Paracoli）2 各菌的分布（1）大肠埃希氏杆菌（普通大肠杆菌或大肠杆菌）人、温血动物肠道。正常的寄生细菌。（2）产气杆菌、枸橼酸盐杆菌 温血动物。土壤、冷血动物肠道。（3）副大肠杆菌 痢疾、伤寒病人肠道。冷血动物肠道。,5 用于检测的有机物（人粪便中存在大量的E.coli）,（1）葡萄糖、甘露醇 温度：43 45 检出：大肠杆菌、副大肠杆菌 产气杆菌、枸橼酸盐杆菌不能检出。（2）乳糖（检验的水质安全
7、可靠）温度：37 检出：大肠杆菌、产气杆菌 副大肠杆菌不能检出,三 生活饮用水的细菌卫生标准,我国生活饮用水卫生标准GB5749-85中关于生活饮用水的细菌标准的具体规定如下：1 细菌总数1ml水中不超过100个。2 大肠杆菌数1 L 水中不超过3个。3 若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过1000个；经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过10000个。,第四节 水的卫生细菌学检验,一 细菌总数的测定 方法：将定量的水样接种于营养琼脂培养基中，在37温度下培养24hr后，计数生长的细菌菌落数，然后根据接种的水样数量就可算出每毫
8、升水中的细菌数。,1ml,1ml,1ml,1ml,1ml,1ml,9毫升无菌水,CK对照,先接种稀释水样 再倾注培养基,10-2,10-3,细菌总数愈多，污染愈重。,二 大肠菌群的测定,两种方法：发酵法 滤膜法,发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解）,三步：,初步发酵试验 平板分离 复发酵试验,1 初步发酵试验,方法：将水样置于乳糖液体培养基中，37培养24hr，观察产酸和产气情况。产酸产气初步确定有大肠菌群。产酸：溴甲酚紫作指示剂，培养基由紫色 变为黄色。产气：杜氏小管顶端有气泡。,产酸产气的菌有：大肠菌群 厌氧芽孢杆菌 好氧芽孢杆菌,发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解
9、）,2 平板分离,（1）将第一步产酸产气的菌落划线接种在伊红美兰固体培养基表面，37培养24hr，目的阻止厌氧芽孢杆菌生长。,（2）革兰氏染色 取有典型菌落特征的单个菌落进行革兰氏染色。,大肠菌群和好氧芽孢杆菌生长。同时大肠菌群有特征性菌落出现。,大肠菌群：革兰氏阴性菌、不生芽孢、好氧。好氧芽孢杆菌：革兰氏阳性菌、生芽孢、好氧。,3 复发酵试验,将可疑菌落（革兰氏阴性、伊红美兰特征菌落）移接于乳糖液体培养基中，37培养24hr。产酸产气者确定为有大肠菌群存在。,4 根据有大肠菌群的阳性管数查表计算。,水样接种,阳性管,第五节 水中微生物的控制方法,净化污水 影响水的物理、化学、生物学性质 影响
10、人体健康,病原微生物的去除 藻类的去除,水中微生物的作用：,一 病原微生物的去除,1 加氯消毒（常用）,液氯 漂白粉（2530%有效氯）,有效氯：凡是化合价高于-1的氯化物都有氧化能力。有效氯表示氯化物的氧化能力。,（1）氯的氧化能力,加氯气后,起氧化作用的是：,HOCl与 OCl-量的多少取决于水的PH值。,PH 越低，所含的HOCl越多，因而消毒效果较好。,PH 5，几乎全是HOCl PH 10，几乎全是OCl-水温降低，HOCl所占比例增大（PH不变时）,（2）加氯量,水消毒时加氯量分两部分。,需氯量：用于杀死细菌和氧化有机物等所消耗的氯量。余氯量：加入水中的氯用于杀死细菌和氧化有机物等
11、消 耗后的剩余部分。,保证一定量的余氯的重要性：保证有持续的杀菌能力。,我国生活饮用水卫生标准（TJ 20-76）规定：加氯接触30min 后，游离性余氯不应低于0.3mg/L，集中式给水，除水厂的出水应符合上述要求外，管网末梢水的游离性余氯不应低于0.05mg/L。,该规定适用范围：只能保证杀死肠道传染病菌。,一般，PH=7时，杀死病毒所需余氯量是杀死一般细菌的220倍，并与水温成反比。杀死赤痢阿米巴需余氯310mg/L，时间30min。杀死炭疽杆菌需余氯量更大。易形成致癌物三氯甲烷。,2 臭氧消毒,臭氧有强的杀菌力。,（1）优点：不需长时间接触，可杀死细菌；对病毒、芽孢有很大的杀伤效果。不
12、受水中PH等的影响。除铁、锰，去臭、去味、去色度。,目前，法国、瑞士、德国等欧洲国家有的采用臭氧消毒饮用水。我国上海、北京也在使用。,（2）用法：用于消毒过滤水，加量 1mg/L 去色，除臭味，加量45mg/L 维持剩余臭氧量0.4mg/L，接触时间15min。,（3）缺点：发生装置复杂，投资大，费用高。1Kg臭氧耗电1520度。在水中不稳定，易散失。不能储藏，边生产边使用。,3 二氧化氯消毒,一种氯消毒法，效果优于氯，次于臭氧。,（1）优点：不形成致癌物三氯甲烷 PH610范围内，杀菌效果几乎不受PH影响。二氧化氯有很强的除酚能力。,NaClO2较贵，而且ClO2不能储存，生产出来立即使用。
13、只有水源严重污染一般氯消毒有困难时才采用该法消毒。,（3）缺点：,（2）反应：,4 紫外线消毒,色度低，悬浮杂质和胶体物质少，水深不超出12 cm，一般仅在特殊情况下小规模使用。,能处理的水：,二 藻类的去除,病原微生物 藻类（水库、湖泊）,1 CuSO4去除藻类,投加量：（1）天然水 0.3 0.5 mg/L(0.30.5ppm)，药效长、效果好，几天杀死大量藻类。但不能去臭。（2）几个mg/L去除水管、构筑物内软体动物。,2 漂白粉去除藻类 投加量：0.51 mg/L(0.51ppm)，杀藻、去臭。,第六节 水中的病毒及其检验,一 水中的病毒,1 脊髓灰质炎病毒 2 肝炎病毒（乙肝病毒、甲肝病毒）3 其它肠道病毒（柯萨奇病毒、埃可病毒）,二 水中病毒的检验,复习思考题：,1 水中病原细菌的特点是什么？2 为什么用大肠菌群作为检验水的卫生指标？3 在用发酵法检验水中大肠菌群时，选用葡萄糖和乳糖作为检测有机物其方法和检出的菌有什么不同？4 简述发酵法检测水中大肠菌群的过程。5 饮用水消毒的方法有几种？试加以分析。6 有什么方法可以检测水和水环境的细菌污染？,
