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1、第2节 食物的消化与吸收,食物里有那些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,无机盐,维生素,供能物质,（不构成细胞）,（17.15千焦克）,（17.15千焦克）,（38.91千焦克）,想一想,怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊？,为什么我那么少却还是长了这么胖呢？如此多的肥肉，唉！,消化系统,消化系统组 成,消化道：,消化腺：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,消化腺（能分泌消化液）,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。,2023/9/12,8,馒头的变甜与哪些因素有关？,与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,馒头中
2、的淀粉变成了哪种物质？,一、探究馒头在口腔中的变化,取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，A和B快分别用刀细细的切碎、拌匀，C块不做任何处理,取三支洁净的试管，分别标上1、2、3号,将3支试管一起放入37左右的温水中保持5分钟,取出3支试管，各滴2滴碘液，摇匀,观察现象并记录各试管中的颜色变化,1号：馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌,2号：馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌,3号：块状馒头+2毫升唾液不搅拌,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌,B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌,C块状馒头+2毫升唾液不搅拌
3、,(1),(2),(3),（1）管内颜色不变，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,（2）管内颜色变蓝，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解,（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,2023/9/12,11,馒头的变甜与哪些因素有关？,与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,馒头中的淀粉变成了哪种物质？,唾液淀粉酶,麦芽糖,酶是一种特殊的蛋白质，能加快物质分解。,一、探究馒头在口腔中的变化,1、馒头的变甜与哪些因素有关？,与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,2、口腔只对 有初步消化作用，因为淀粉在 的作用下初步转变成了
4、。,淀粉,唾液淀粉酶,口腔,麦芽糖,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,一、温故知新：,消化食物在消化道内被分解成可以吸收的物质分解过程。,消 化,消化系统的组成,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胃壁内有胃腺,肠壁内有肠腺,胰腺,人体的消化系统从口到肛门共9米长,消化道,消化腺,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,淀粉,蛋白质,乳化脂肪,糖类、蛋白质、脂肪,糖类、蛋白质、脂肪,你记住了吗？,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，可以促进脂肪的消化。,二、食物在消化系统中的变化,淀粉,酶,麦芽糖,蛋白质
5、,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,脂肪酸和甘油,酶,酶,酶,三、营养物质的吸收,食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,小肠内表面,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠里消化液种类很多4、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。,结论：,鸡的小肠绒毛,2023/9/12,24,P34 解读曲线图,技能训练：,2023/9/12,25,曲线Y表示脂肪的消化过程曲线X表示淀粉的消化过程D代表小肠，里面有肠液、胰液和
6、胆汁等消化液,D中含有哪些消化酶？,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化道之歌美食从口入，牙咀嚼舌搅拌，细嚼慢咽助消化。咽部以下是食道，食物推到胃里来。胃居左上腹，好似研磨机，蠕动搅磨成食糜。小肠弯又长，盘曲在腹腔，全长五六米，营养不漏网。大肠四周围成框，食物残渣齐步走，通过肛门就byebye。,一.消化系统的组成和功能,消化腺之歌唾液腺流唾液，淀粉变成麦芽糖。胃腺藏在胃壁中，“酸雨”消化蛋白质。肝是最大消化腺，胆汁乳化脂肪忙。肠腺胰腺本领大，营养物质全消化。,笑脸相迎,这节课你有哪些收获呢？,1、消化系统的组成2、食物的消化场所：淀粉.蛋白质.脂肪3、营养的吸收主要发生在4、小肠的结构与功能相适应的特点,
