第二章组成细胞的分子.ppt
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1、第 1 节细胞中的元素和化合物,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,你能看出什么问题?,组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表,?,1.组成生物体的所有元素中,有没有哪一些元素是生物体所特有的?,没有,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗?,有,相差很大。,这又说明什么?,生物界和非生物界还具有差异性。,这说明什么?,生物界和非生物界具有统一性。,一、组成细胞的元素,种类:组成生物体的化学元素有二十多种.(在生物体中共发现有62种组成元素,其中24种重要元素,29种常见元素),分类,大量元素:占生物体总重量万分之一以上.C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg,微量元素:生物生活
2、必需的,维持正常生命活动不可缺少的,但需要的量很少.Fe.Mn.Mo.B.Cu.Zn,比较书P17页的两个图中的元素含量得出什么结论?,11,在人体细胞中,干重时含量最多的元素是;鲜重时含量最多的元素是。,C,o,细胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S,细胞的基本元素是:C、H、O、N,细胞的最基本元素是:C,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公
3、顷牧草只需150克钼就足够了.,微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,缺Fe会使人患贫血等症状;缺Zn使人发育受影响,性器官的发育不良等;,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,玉米 人氧 44.43 14.62碳 43.57 55.99氮 1.46 9.33氢 6.24 7.46钾 0.92 1.09钙 0.24 4.67磷 0.20 3.11硫 0.17 0.78氯 0.14 0.47镁 0.18 0.16铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005锌-0.01,组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.,这说
4、明什么?,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,二、组成细胞的化合物,C、H、O、N、P,H、O,C、H、O,C、H、O、N、S,C、H、O、N、P,K+、Ca2+、Mg2+,Fe2+、Cu2+、Zn2+,细胞中最多的化合物是;最多的有机化合物是。,水,蛋白质,三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,1、还原性糖的检测,2、蛋白质的检测,葡萄糖、果糖等还原性糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀,蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,3、脂肪的检测,脂肪可以被苏丹染液染成桔黄色或被苏丹染液染成红色,一、填空1组成人体的元素中,占细胞鲜重百分比最多的元素
5、是_;占细胞干重百分比最多的元素是_。_是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _,含量最多的有机化合物_。,练一练:,O,C,C,水,蛋白质,二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:()A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中,含量最多的化合物是()A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼,组成它们的化学元素种类()A、差异很大 B、有
6、些差异 C大体相同 D没有一定标准4在生物体内含量较少,但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是()AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo,C,C,第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质,许多地方都有我的身影呦!,化学元素组成:相对分子质量:基本组成单位:分子结构:主要功能:,蛋白质-生命活动的主要承担者,比较下面几种物质的相对分子质量,你能得出什么结论?,蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N等,是一种高分子有机化合物,一、氨基酸及其种类,氨基酸-蛋白质的基本组成单位,生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,2 氨基酸的结构通式,基
7、本组成单位氨基酸,结构:每种氨基酸分子至少都含一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。不同的氨基酸具不同的R基(氨基酸分类依据),11,考考你,人体的必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸:人体细胞不能合成,必须从外界环境中直接摄取。成人8种,甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。婴儿9种,多了组氨酸。,非必需氨基酸:人体细胞能够合成,二、蛋白质的结构及其多样性,分子结构:,由许多氨基酸分子相互连接(脱水缩合)而成,结合方式:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基脱水缩合,形成共价连接.,+H2O,二肽,肽键
8、,肽键,若有m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链的蛋白质,氨基酸的平均分子量是a,则此蛋白质中含有 个肽键,生成个 水分子 分子量是.至少含游离的羧基 个,m-n,m-n,am-18(m-n),n,缩和反应中几条规律,失去水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链条数 氨基酸总数=失去水分子数+肽链条数 肽链条数=氨基酸总数-肽键数蛋白质分子中的每条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,位于肽链的两端。,牛胰岛素有A、B两条链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,这两条链共有多少个肽键A48 B49 C50 D51,人体免疫球蛋白中,IgG由4条肽链构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少
9、含有的游离的氨基和羧基数分别是A764和764 B760和760C762和762 D4和4,肽键:羧基和氨基脱水缩合形成的,连接两个氨基 酸分子的化学结构(NHCO)称为肽键.,二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物.,肽链:多肽通常呈链状结构叫做肽链.(一级结构)肽链能够盘曲、折叠,形成一定的空间结构(二级结构),多肽:由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的,含多个肽键的化合物.,构象:蛋白质分子可以是一条或多条通过一定化 学键相互连接的肽链,这些肽链不成直 线,也不在同一个平面上,而是形成非常 复杂的空间结构,称为蛋白质的构象.(三、四级结构),由于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽
10、链空间结构的不同,决定了蛋白质结构功能的多样性。从而决定了生物的多样性。,氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序千变万化 肽链的空间结构千差万别,蛋白质结构的多样性,三、蛋白质的功能,构成细胞和生物体的重要物质 催化作用 各种酶等运输作用 血红蛋白等调节作用 胰岛素、生长激素等免疫作用 抗体、干扰素等,结构蛋白,功能蛋白-催化作用,运输作用,调节作用,免疫作用,一切生命活动离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者,情境一:医院里用高温蒸煮、紫外线照射、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌,波尔多液中的重金属盐硫酸铜使蛋白质凝结,情境二:生物实验室用甲醛溶液(福尔马林)保



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