生产与运作管理概述.ppt

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1、1,生产与运作管理(运营管理),2,前言:为什么要学习生产与运作管理,1.生产运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位。生产运作管理是企业管理的主要职能之一。2.统计表明，企业中有55%或更多的工作是与生产运作管理有关的，企业组织所有其他方面的活动都与生产运作活动相互联系，所以各类管理人员必须具备生产与运作管理知识和能力。3、生产与运作管理是工商管理专业的核心课程之一。4、生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。,3,企业组织的三大基本职能,理财,营销,企业组织三个主要职能的相互依赖性 一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥及如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。,4,各类人员均须具备生产与

2、运作知识,会计师需要了解生产流程、库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行成本的控制和核算，做出财务报告 财务经理要预测企业的资金需求量和资金结构、确定合理的资金筹集方案和资金使用方案，必须掌握企业的现有生产能力水平和未来扩张水平、企业库存水平等信息。营销人员要制定合理的营销计划和签定销售合同，必须掌握产品和服务的运作特征、企业的库存、生产能力的水平等信息。人事经理必须掌握运营管理的知识才能确定企业人才和技术工人的需求种类和数量,才能确定有效的激励机制 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败,5,参考书目：1、齐二石：生产

3、与运作管理教程清华大学出版社2、美Jay Heizer Barry Render 生产与作业管理教程（四版）华夏出版社3、刘丽文：运营管理清华大学出版社4、潘家轺：现代生产管理学清华大学出版社5、冯根尧、颜蕾：生产与运作管理重庆大学出版社7、杂志：企业管理、中国工业经济、管理世界、经济管理、管理现代化等8、有关网站,6,网上学习,1、http/登陆中国工厂管理网,学习有关生产运作方面的最新知识2、http/登陆企业资源管理中心网站,学习有关生产与运作管理方面的文章3、http/登陆麦格劳-希尔公司网站，查有关运营能力方面的专题网站。4、http/登陆海尔公司网站，查看海尔公司在全球的研发中心，

4、营销中心和制造中心的网络化布局，重点讨论海尔公司当年在美国实施“三位一体本土化”战略。,7,5、http:/登陆生产与运作教学网站，学习有关内容,8,第一章 生产与运作管理概述,生产与运作管理的基本概念及内容 生产与运作 管理的目标 生产与运作管理 理论与实践的起源及 发展 趋势 生产运作战略及其主要内容,9,1、生产 传统的生产是指物质产品的制造过程，即通过物理或化学的方法使一定的原材料转化为特定有形产品。与工厂相联系。在英语中，生产是“production”。对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。,一 生产与运作概念,11生产与运作管理的基本概念,10,2、运

5、作,服务业的兴起，提供服务与提供物质产品的过程不同。英语：operations 运作是指提供服务或无形产品的过程.系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入变换产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究。生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。,11,3、生产与运作,“operations”、“production”有广义和狭义之分 狭义：前者指提供服务的过程；后者指物质产品制造过程。广义：一切社会组织的输入转化为输出的的过程。“operations”、“production”中文含义：运作、作业、

6、运营、生产、经营等。从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，生产管理的历史久远，“生产”的概念深入人心，因此称生产与运作管理更为恰当。,12,制造业与服务业的区别,13,典型社会组织的输入、转化和输入,14,二 生产与运作管理,（一）概念：生产与运作管理是对生产运作系统进行设计、运行与维护过程的计划、组织与控制。（二）生产运作系统的内容 生产运作系统的设计 生产运作系统的运行 生产运作系统的维护与改进（三）生产运作管理的内容 计划职能 确定品种、数量、期限等 组织职能 合理组织生产要素：生产方式的选择 控制职能 保证目标的实现：数量、进度、成本、交货期、库存、质量等控制.,

7、教材的内容体系,15,投入人力物料设备技术信息能源土地资金,顾客或用户的参与,实施信息反馈,产出产品服务,变换过程,生产与运作系统活动过程,环境约束,16,生产运作系统的内容,生产运作系统的维护设施的维修与管理质量管理生产运作系统方式的改进先进生产组织方式的采用和创新,生产运作系统的运行生产与运作综合计划作业计划库存控制企业资源计划项目管理物料管理人力资源管理,生产运作系统的设计产品和服务的选择技术和工艺的选择和设计系统选址 设施的布置工作设计系统更新,17,目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务。或 高效、灵活、准时、清洁生产出合格产品和提供服务。,12 生产

8、与运作管理的目标,目标的实现是相互矛盾的，生产运作管理的重要任务之一就是要解决各种矛盾，实现整体目标的优化。,18,以最少的投入生产同样质量和数量的产品。,以最快的速度开发和生产市场需要的产品和提供市场需要的服务,在用户需要的时间，按照用户需要的数量，提供用户需要的产品和服务,效率,灵活,准时,19,“产出”的角度，企业在产出对社会有用的产品的同时，也“产出”了给环境造成污染的有害物，破坏了生态环境。要求企业在产品设计和制造中减少甚至消除有害物的产出。“投入”的角度，企业在获取和利用各种资源进行运营时，大量使用了不可再生的资源，影响了人类社会的可持续发展，要求企业在资源的获取和利用上要节约资源

9、、合理利用资源、使用可再生资源。,清洁或绿色,20,清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。是要从根本上解决工业污染的问题，即在污染前采取防止对策，而不是在污染后采取措施治理，将污染物消除在生产过程之中，实行工业生产全过程控制，这是80年代以来发展起来的一种新的、创造性的保护环境的战略措施。美国首先提出其初期思想，1992年联合国在巴西召开的“环境与发展大会”提出了,清洁生产的背景与内容,21,22,2

10、3,全球环与经济协调发展的新战略，中国政府积极响应，于1994年提出了“中国21世纪议程”，将清洁生产列为“重点项目”之一清洁生产的定义包含了两个全过程控制：生产全过程和产品整个生命周期全过程。对生产过程而言，清洁生产包括节约原材料和能源，淘汰有毒有害的原材料，并在全部排放物和废物离开生产过程以前，尽最大可能减少它们的排放量和毒性。对产品而言，清洁生产旨在减少产品整个生命周期过程中从原料的提取到产品的最终处置对人类和环境的影响。,24,一 生产与运作管理学的产生与发展,现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 1913年，福特在其汽车工厂内安装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产

11、的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变,1.3 生产与运作管理学的发展及趋势,25,工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生产管理的范围。80年代，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力

12、,26,二 生产与运作管理的新特征,从制造业的生产发展到非制造业的运作 生产与运作管理的涵盖范围加宽 多品种小批量生产成为生产方式的主流 技术的现代化带来了管理的现代化 全球生产与运作成为现代企业的重要课题 跨企业的集成管理供应链管理成为企业运作管理中的一个重要方面 追求“绿色生产”先进生产方式的不断涌现,27,1.4 生产与运作战略,一 战略及企业战略战略：产生于战争或军事活动。“指导战争的谋略”；“战略问题是研究战争全局的规律的东西”企业战略：企业在市场经济环境中，为谋求生存和发展而作出的带长远性、全局性的谋划或方案。它是企业经营思想的体现，是一系列战略决策的结果。特征：竞争性、长远性、全

13、局性、创新性。企业战略的构成：企业战略由总体战略和一系列职能战略构成,28,企业战略层次,生产运作战略,财务战略,策略,策略,策略,操作,操作,操作,营销战略,企业总体战略,企业使命,企业目标,企业职能战略,29,二 生产战略的概念,是企业在生产的成本、质量、时间、流程等方面建立和发展竞争优势的基本途径，是企业总体战略指导下的职能战略。,要解决的基本问题：产品和服务的选择 生产与服务设施的选址 生产或服务能力的确定 生产与运作流程的选择 生产与运作系统的选择 产品开发与设计主体的选择,30,（一）低成本生产战略（大批量生产战略）,是企业以追求生产经营成本在行业中相对最低为目标的经营战略.,三、

14、生产战略的基本类型（波特提出的三种基本竞争战略：总成本领先、差别化、集中化）,（二）产品差异化战略（多品种小批量战略）,是企业通过提供与竞争者不同的产品和服务来发展和巩固市场竞争优势的一种战略。,(三)生产优势集中化战略(单件生产战略)企业将自身的生产经营活动集中于特定的购买群或服务于特定地域或人群的经营战略。,(四)混合策略,集中策略综合运用:多品种、低成本、高质量。,31,四 生产运作战略的竞争优势要素,决定企业竞争力的五大要素：价格、质量、品种、服务和时间。,（一）价格：基于成本的竞争。工业化初期，大规模生产方式。,（二）质量：基于质量的竞争。工业化中期，精细生产方式（三）品种和服务：基

15、于柔性的竞争。工业化后期，多品种、小批量生产；计算机集成制造等生产方式。（四）时间：基于时间的竞争。准时生产制、敏捷制造生产方式.随着经营环境的变化，促使企业竞争模式从依靠价格，向依靠质量、品种和服务的转移，最终转移到基于时间的竞争。（五）环保下一个竞争优势要素。基于绿色生产的竞争。,32,生产系统的演进与生产效率提高,手工生产,大批量生产,丰田式生产,准时制生产,全面质量管理,大规模定制,柔性生产系统,世界级制造,成本,质量,柔性,时间,33,五 生产规模战略（生产与服务设施能力大小的选择）,生产能力：是企业生产系统在一定时期内将投入资源转化为产品或服务的能力。(一）最佳生产规模（经济规模）

16、的设计（二）面对变化的市场需求时的企业生产能力的设计。（三）市场需求是逐渐增加时的企业生产能力的设计。（四）自制还是外包。从空间上看，企业是利用转包采购还是依靠自身的设备来满足对生产能力的需求。,34,(一）最佳经济规模：,平均单位成本,产量,100台规模的工厂,200台规模的工厂,300台规模的工厂,400台规模的工厂,最佳运营点,最佳经济规模,0,35,（二）最高还是某种水平,市场需求生产能力,时间,0,生产能力水平,市场需求曲线,36,（三）短期还是长期,市场需求生产能力,时间,0,生产能力曲线,市场需求曲线,37,六 生产流程战略纵向集成与虚拟集成,解决生产运作系统的范围大小（一）纵向

17、集成（二）虚拟集成,38,（一）纵向集成,概念：从原材料供应、产品制造、批发零售到产品交付到最终用户的完整供应链中，一个企业应将那些环节纳入自己的生产系统。理论基础：交易成本理论1、向前集成和向后集成,原材料生产,零件制造,部件制造,部件装配,产品装配,批发配送,零售,售后服务,向后集成,向前集成,39,科斯的交易成本理论,科斯（1911-）：现代制度经济学派的代表之一。代表作企业的性质（1938年）、社会成本问题（1961年），1991年获诺贝尔经济学奖。科斯从交易成本的角度阐述企业的性质：“企业的显著特征就是作为价格机制的替代物”，企业内部是通过企业家的行政指挥配置资源，企业外部是通过市场

18、的价格机制指挥生产（配置资源）。,40,交易费用是运用市场价格机制的费用，它包括两个主要的因素：一是发现价格、寻找交易对象、获得准确的市场价格信息的费用；二是具体交易活动进行时的费用，如讨价还价、签约、履约等的费用。企业内部的组织管理也要产生协调成本。交易费用决定了企业的边界或规模。交易费用理论促使人们从制度安排的角度去认识资源配置的经济性。,41,交易成本,协调成本,市场交易量,边际协调成本,边际交易成本,企业边界,42,纵向集成的利弊 提高集成度的好处：可以降低交易成本；向后集成可以降低交易风险；向前集成有助于赢得最终顾客和市场；可以提高行业进入壁垒。提高集成度的弊病：资源柔性降低：增加管

19、理难度和协调成本；容易导致供应链各环节运营能力的不平衡，从而降低整体优势。2 零部件自制、外购与分包要考虑的因素：长期发展战略和成本自制：外购成本自制的边际成本外购：外购成本自制的边际成本,43,订购还是分包订购：每次向不同的企业订货或向若干企业发出订货的询问、招标，最后选择质量好、价格低的企业订货。分包：与零部件厂家建立长期的固定供货关系利弊分析：订购可以降低购买成本，获得高质量的零部件，但交易成本高，容易产生供应风险；分包则相反。,44,（二）虚拟集成指企业完全利用外部资源转化为产品或服务的一种运营方式。公司不拥有大量的设备设施、厂房和各种专门人才，而是寻找订单，然后根据订单寻找产品开发的

20、技术部门、资源部门、制造企业，一旦任务完成，这种协作关系就结束。好处：虚拟公司有很大的柔性，最大限度降低了投资风险。弊端：交易成本高。条件：网络技术、电子商务,45,案例：香港利丰公司 香港利丰公司是一个全球贸易公司，该公司没有自己的制造工厂、设计院、运输设备等，但与全球7500家开发、设计、制造、运输等企业有着密切的协作关系。每一时刻同时有2500家企业与该公司开展合作，采取这种方式，利丰公司可以控制从接受订单、开发设计产品、原材料采购、产品制造加工、直至最后的运输配送的全过程，以最快的速度将产品送往全球各地，形成了一种独特的全球供应链。,46,六 开发与设计战略1 作跟随者还是领导者？2

21、自己设计还是外部设计？3 做基础研究还是应用研究？,技术创新战略,47,思考题*1 如何理解生产、运作和运营的概念？*2 现代生产与运作系统及管理的内容是什么？*3为什么说现代生产与运作管理的目标之间是矛盾的？如何解决这一矛盾？4 清洁生产的意义是什么？会给企业生产与运作管理带来什么影响？5 现代企业所处的环境特征是什么，对生产运作管理产生了那些影响？6 何谓生产运作战略，要解决企业那些重大的战略问题？*7 简述企业竞争优势要素的内容和形成过程。*8 论述纵向集成战略及其选择 9 虚拟集成会是未来生产运作系统的模式吗？,48,*9 案例分析：GlobalTel公司（全球电信公司）在亚洲的运营战略,GlobalTel公司是美国的一家电信公司。该公司开发了一种新型的低成本的蜂窝电话系统技术。这项技术可以以非常合理的价格给用户提供广泛的电话服务。GlobalTel公司正计划在美国设计生产这种电话系统，在墨西哥和中国台湾生产大部分元件，成品在韩国组装完成，并首先在中国大陆和印度市场上销售该产品。公司计划以建立合资公司的形式与墨西哥、中国台湾和韩国的制造商进行合作，在中国大陆和印度市场上则采取销售合同的方式与分销商合作。,要求：（1）案例中包含了哪些运营战略要素？（2）分析GlobalTel公司运营战略的合理性。,