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1、第二章：组成细胞的分子,第四节：细胞中的糖类和脂质,思考：1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,头昏目眩、四肢无力、思维迟钝,如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？,讨论,人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?,输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。,_是主要的能源物质,糖类,功能,白糖,红糖,冰糖,它们都是甜的,是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的比如说纤维素
2、，淀粉等。,一、细胞中的糖类:,（一）组成元素：,C、H、O,糖类为什么又称“碳水化合物”？,H:O=2:1类似H2O 所以分子式Cn(H2O)n,1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类,2、二糖(C12H22O11)：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。,3、多糖：由多个单糖脱水缩合而成。,（二）种类：,分类依据是什么？,是否能水解,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖(C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功
3、能,分布,种类,不能被水解的糖类，可直接被细胞吸收,(二）二糖:,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解成单糖被细胞吸收提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,几种二糖的组成示意图,二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？.提示：蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。,H2O,单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实
4、中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,植物体内储能物质,植物细胞壁主要成分,储存能量调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个葡萄糖脱水缩合而成,糖原,基本单位：葡萄糖分子,植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收,纤维素：在人体和动物体内很难被消化，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H1
5、0O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖(C6H12O6)(植)、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质,课堂总结,不是储能物质,水解,脱水缩合,水解,脱水缩合,动物细胞无细胞壁
6、 植物细胞有细胞壁：主要成分是纤维素纤维素酶可以分解纤维素因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一,提醒,真核,原核细胞有细胞壁，主要成分是肽聚糖,将下列糖填入下列集合中：,一、选择题1下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素2在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖原 D麦芽糖3下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖,4糖原和淀粉完全水解后的产物分别是 A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖5啤酒的成分中主要含有的糖类是A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素6下列有关多糖的叙
7、述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大,二、细胞中的脂质,(一)元素组成：主要是C、H、O（有的含N、P）,(二)种类:,相比糖类，脂肪C、H多，O少，完全氧化全变成CO2和H2O，脂肪消耗氧气也多，所以含的能量比糖类多,思考:氧化同等质量的糖类和脂肪,脂肪氧化释放能量多。为什么?,溶解性：,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,脂肪,固醇,磷脂,脂质,（存在于所有细胞中）,储能、保温、缓冲和减压作用,构成细胞膜和细胞器膜等膜结构的重要成分,细胞膜的重要成分；参与血液中脂质
8、的运输,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进人和动物肠道对钙、磷的吸收,脂质的种类和功能,磷脂,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,17,39,与同等质量的糖原相比,脂肪放能多，耗氧多。脂肪是细胞内良好的储能物质,脂肪是人和动物的主要储能物质，并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子。脂肪不是动物唯一的储能物质，还有,糖原,1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,葡萄糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子
9、以碳链为骨架,由许多单体经脱水缩合连接成的结构。,单体,：以碳链为骨架,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，再由许多单体连接成多聚体。,淀粉,多肽,多聚体 由许多单体连接而成的结构。,DNA,因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,一个形状代表一个单体，那么以上哪个是多糖，哪个是蛋白质，哪个是核酸？,适度运动,健康源于饮食，生命在于运动,1、维持高等动物第二性征的物质属于()A核酸 B糖类 C蛋白质 D脂质,2、下列各项物质中，不属于脂质的是()A胆固醇 B雌性激素 C生长激素 D磷脂 3大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A糖类和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖
10、原 D脂肪和脂肪,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪5糖原、核酸、蛋白质的基本组成单位分别是 A.葡萄糖、碱基、氨基酸 B单糖、核苷酸、多肽 C.葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D单糖、碱基、多肽6细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分 B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分,7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素 8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分 解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少,
