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1、酶验证实验的,设计思路和步骤,德兴一中 施金顺,1、唾液中能养身的有机物是什么？,酶验证实验的设计思路和步骤,2、那你舍得吐津吗？,咽津（吞咽唾液），自古以来被视为养身之道，一些人乐此不疲。有些人却不以为然，还养成了吐津的坏习惯。,为什么呢？,3、请选用以下实验材料和工具：蒸馏水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林试剂、试管、37oC恒温水浴锅、沸水浴锅。验证唾液淀粉酶具有催化作用。请设计实验思路。,验证酶催化作用的设计思路,有无砖红色沉淀,验证酶催化作用的设计思路,实 验 组：,对 照 组：,验证酶的催化作用,有无酶溶液,2mL,1mL,2mL,1mL,（11年大纲版全国卷）31（10分）同学从
2、温度为5565C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：（1）测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。（3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。【解析】考查酶的相关知识及实验设计思路。（1）测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。（2）能与双缩脲试剂反应液呈紫色，说明则该酶的化学本质为蛋白质。（3）明确要求写出的是“实验思路”而不是实验步骤。【答案】（
3、1）脂肪 缓冲（2）蛋白质（3）在一定温度范围内（包括5565C）设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则。扩大温度范围。继续实验，直到出现峰值。,测定酶催化作用最适温度的设计思路,验证酶实验设计思路的程序,思路设计逆推导，由果推因看目标。变量寻找靠材料，环环相扣是妙招。,设计思路的记忆口诀,酶验证实验设计步骤的程序,第三步：适宜时间后，观察实验现象并记录实验结果。,完成实验步骤的程序和要求,4、请选用以下实验材料和工具：蒸馏水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林试剂、试管、37oC恒温水浴锅、沸水浴锅。验证唾液淀粉酶具有催化作用。请完成实验
4、步骤。,验证酶催化作用的实验步骤,1、取 试管，加入 的淀粉溶液,与蒸馏水、淀粉酶溶液放入37oC恒温水浴锅中保温。,2、试管中各加入 蒸馏水、淀粉酶溶液，保温。再 加入 斐林试剂，放入 中。,3、，观察A、B试管中的 并。,验证酶催化作用的实验步骤,2支,分组编号A、B,各,各,5min,1mL,1mL,沸水浴锅,一段时间后,颜色变化,记录实验结果,混匀,2mL,5min,完成步骤顺思考，由因及果细推敲。控制变量觅辞藻，步步为营得分高。,设计步骤的记忆口诀,5、请尝试运用以上方法，利用以下实验材料和用具：蔗糖溶液、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林试剂、试管、37oC恒温水浴锅、沸水浴锅。验证唾
5、液淀粉酶的催化作用具有专一性。请设计实验思路和实验步骤。,验证酶专一性的设计思路和步骤,验证酶专一性的设计思路,底物溶液不同,有无砖红色沉淀,对 照 组：,实 验 组：,验证酶的专一性,1mL,2mL,2mL,1mL,、在A、B试管内各加入1mL的淀粉酶溶液，混匀。静置5min后，各加入1mL斐林试剂混匀，放入沸水浴锅中。,1、取支试管，分组编号A、B，各加入2mL的淀粉溶液、蔗糖溶液。将溶液和酶溶液都放入37oC锅中保温5min。,、一段时间后，观察试管内的颜色变化 并记录实验结果。,验证酶专一性的实验步骤,验证酶的催化作用和高效性,验证酶催化作用的设计思路一,试管中是否有气体释放,是否有过
6、氧化氢酶溶液,实 验 组：,对 照 组：,验证H2O2酶的催化作用,1mL,2mL,1mL,2mL,验证酶高效性的设计思路二,催化剂的种类不同,气体释放速度的快慢,对 照 组：,实 验 组：,验证H2O2酶的高效性,2mL,2mL,1mL,1mL,验证酶催化作用和高效性的设计思路,对照组,H2O2溶液中所加的物质不同,试管中气体释放速度快慢,实验组,验证H2O2酶同时具有催化作用和高效性,1mL,1mL,2mL,2mL,2mL,1mL,1、取3支试管，分组编号A、B、C，各加入2mLH2O2溶液，置于37oC恒温水浴锅静置5min。,2、将蒸馏水、FeCl3溶液和过氧氢酶溶液放入37oC恒温水
7、浴锅5min后，各加入1mL到A、B、C试管内。,3、观察各试管中释放气体的快慢。,验证酶催化作用和高效性的设计步骤,（2009年全国理综，32）实验材料和用具：适宜浓度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液、斐林试剂、试管、37oC恒温水浴锅、沸水浴锅。请用所给实验材料和用具设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求写出后面的三步实验步骤。1、取4支洁净试管，分别编号，A1、A2中各加入2mL的淀粉溶液，B1、B2中各加入2mL蔗糖溶液。,验证蔗糖酶和淀粉酶的专一性,验证酶专一性的设计思路一,底物溶液不同,有无砖红色沉淀,对 照 组：,实 验 组：,验证淀粉酶的专一性,
8、1mL,1mL,2mL,2mL,A1,B1,验证酶专一性的设计思路二,底物溶液不同,有无砖红色沉淀,对 照 组：,实 验 组：,验证蔗糖酶的专一性,2mL,1mL,1mL,2mL,B2,A2,2、将4支试管和两种酶溶液各置于37oC恒温水浴锅中保温5min。,3、取两种酶溶液各1mL各加入试管，混匀，5min后，各加入1mL斐林试剂，混匀，放入沸水浴锅。,4、一段时间后，观察试管内的颜色变化并记录结果。,验证酶专一性的设计步骤,设计思路和步骤的程序比较,思路设计逆推导，由果推因看目标。分清变量靠材料，环环相扣是妙招。,设计思路和步骤的记忆口诀,完成步骤顺思考，由因及果细推敲。变量控制觅辞藻，步步为营得分高。,O(_)O谢谢！,
