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1、第1章 食用菌的形态与分类,第一节 形态结构与生活史第二节 食用菌的分类,第一节 形态结构与生活史,食用菌的特点一、形态结构（一）菌丝体（二）子实体（三）有性孢子二、生活史（一）有性繁殖（二）无性繁殖,一、食用菌的形态结构,1.菌丝体的基本形态,（3）菌丝体的划分,初生菌丝,次生菌丝,质配结果,质配始,锁状联合过程,是已组织化的次生菌丝,三生菌丝,返回本节,菌丝体特殊形态,返回本节,蜜环菌的菌索,返回本节,冬虫夏草子座,返回本节,返回本节,概况,返回本节,2.伞状子实体,返回本节,菌盖,返回本节,白灵菇菌肉,花菇菌肉,返回本节,返回本节,返回本节,菌柄,返回本节,中生,偏生,侧生,返回本节,菌
2、环和菌托,返回本节,返回本节,返回本节,1苞状,2.鞘状,3.鳞茎状,4.杯状,5.杵状,6.瓣裂,7.菌托退化,8.带状,9.数圈颗粒状,返回本节,返回本节,（三）有性孢子,主要是指担孢子,返回本节,平菇担孢子,返回本节,2.担孢子的形成,返回本节,3.孢子印,返回本节,返回本节,二、生活史,（一）有性繁殖（二）无性繁殖,返回本章,（一）有性繁殖,同宗结合,减数分裂,核配,质配,质配的两初生菌丝来源于同一个担孢子,担孢子,返回本节,异宗结合,质配的两初生菌丝来源于两个异性担孢子,返回本节,概念：,不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。,特点：抗逆性强、产生得快、多,（二）无性繁殖,返回本节,总生活史,返回本节,第二节 食用菌的分类,一、分类位置二、主要种类三、主要毒菌,返回本章,一、在真核生物中的分类位置,返回本节,二、主要种类,返回本节,三、几种主要毒菌,多为担子菌亚门、伞菌目、鹅膏科、鹅膏属,返回本节,本章要点,1.形态结构,返回本节,
