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1、公开课,细菌和真菌,专题复习 细菌和真菌,细菌和真菌的主要特征,细菌和真菌的培养,细菌和真菌在生物圈中的作用,课前预习,1、球形、杆形、螺旋形2、单细胞 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；3、鞭毛、荚膜 5、细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；出芽生殖和 孢子生殖；8、,一、细菌和真菌的主要特征：,DNA,甲,乙,课堂探究与突破,A,B,C,D,E,F,细胞壁,细胞膜,荚膜,鞭毛,细胞质,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,液泡,细菌,酵母菌,1、请说出图中各序号的名称,一、细菌和真菌的主要特征：,DNA,甲,乙,课堂探究与突破,A,B,C,D,E,F,细胞壁,细胞膜,荚膜,鞭毛,细
2、胞质,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,液泡,细菌,酵母菌,2、细菌和酵母菌有哪些相同点？,一、细菌和真菌的主要特征：,DNA,甲,乙,课堂探究与突破,A,B,C,D,E,F,细胞壁,细胞膜,荚膜,鞭毛,细胞质,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞膜,细胞核,细胞质,液泡,细菌,酵母菌,3、细菌和酵母菌有什么区别？,知识链接,2、细菌和动物细胞有什么不同？,1、请说出细菌与植物细胞的区别？,细菌没有成形的细胞核、叶绿体、液泡,细菌没有成形的细胞核，但有细胞壁,A,B,营养菌丝,直立菌丝,孢子,细胞核,青霉,曲霉,2、青霉和曲霉有什么 相同点？,1、青霉和曲霉有何区别？,有,有,有
3、,有,有,有,有,无,分裂,孢子,异养,异养,单,芽孢,酵母菌,多,请总结,【典例1】与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有（）细胞壁 细胞膜 细胞质 成形的细胞核 叶绿体 A、B、C、D、,C,【典例2】下列有关细菌的说法中，正确的是（）A、所有的细菌对人类都有害 B、所有的细菌都有鞭毛 C、细菌含叶绿体，营养方式是自养 D、在环境适宜时，细菌的分裂速度很快【变式1】某海关在进口食品检疫中发现一种病原微生 物，这种病原微生物为单细胞生物，具有细 胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这 种微生物可能属于（）A、昆虫 B、真菌 C、病毒 D、细菌,D,D,二、细菌和真菌的培养,1、菌落：一个 细菌
4、或真菌繁殖后形 成的肉眼可见的集合体,真菌菌落,细菌菌落,2、观察细菌菌落和真菌菌落：,A,B,3、细菌和真菌的培养步骤：,（1）配制培养基；（2）高温灭菌；（3）冷却（4）接种（5）恒温培养,4、细菌和真菌生存的基本条件：,水分、适宜的温度、有机物,二、细菌和真菌的培养,1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 集合体,2、细菌菌落和真菌菌落的区别：细菌菌落：表面光滑黏稠或粗糙干燥；比较小，较浅 真菌菌落：呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比较大，呈现红、黄 绿、褐、黑等色,3、细菌和真菌的培养步骤:（常以选择题或实验分析题出现）,（1）配制培养基；（2）高温灭菌；（3）冷却（4）接种（5）
5、恒温培养,4、细菌和真菌生存的基本条件：（多以选择题的形式出现）水分、适宜的温度、有机物,【典例3】,下列有关菌落的描述正确的是（）A、每个菌落由大量不同种菌组成 B、从菌落的形态、大小和颜色，可以大致 区分细菌和真菌，以及它们的种类 C、细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D、一个菌落是由一个细菌组成的,B,【典例4】,下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着。将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：,（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的_
6、进入瓶内使其变质。（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是_。乙图中控制变量的方法是 将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是_。（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（）A、巴氏消毒法 B、腌制法 C、脱水法 D、罐藏法,A,细菌,有无细菌,A瓶煮沸，B瓶不作处理,A,【变式2】下面是某同学在家里自制酸奶时的操作步骤，以下步骤分别相当于：制培养基 高温灭菌 冷却 接种 放在温暖处培养（1）将牛奶煮沸后降温至42相当于（2）往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当于（3）放在30左右的地方大约4小时相当于,【中考真题回放】若将桔皮作为培
7、养青霉的实验材料，应该提供的实验条件是（）A、干燥、低温 B、湿润、低温 C、干燥、高温 D、湿润、温暖,D,细菌和真菌在生物圈中的作用,在自然界中的作用,食品保存,食品制作,疾病防治,环境保护,细菌和真菌在自然界的作用：,小麦叶锈病,豆科植物的根瘤,腐生：寄生：共生：,依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落叶）从中吸取有机物来生活,从活的动植物体内吸取有机物来生活,有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生,请辨析,【典例5】,细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如图所示：,1、图中A代表_；C代表_，体现了 细
8、菌、真菌在自然界中作为 _参与_的作用。2、这一原理也被用于解决生活污水造成的 水污染问题，其原理是通过细菌和真菌 将_分解成_、_、_.,二氧化碳,氧气,分解者,物质循环,有机物,二氧化碳,水,无机盐,1、制作酸奶利用哪种微生物?其原理是？2、蒸馒头、面包利用哪种微生物？为什么馒头、面包松软多孔？,走进生活,乳酸菌；乳酸菌在无氧的环境中分解葡萄糖产生乳酸,酵母菌分解馒头、面包中的葡萄糖产生了二氧化碳，因此使馒头、面包松软多孔。,酵母菌,有氧葡萄糖 二氧化碳+水+能量 酵母菌 无氧（发酵）葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 酵母菌,【典例6】,取4个瓶子，均加入等量的干酵母（内有活的酵母菌），A瓶加
9、入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不断搅拌，A、B、C瓶都密封（如图所示）一起放在温暖的环境中。,（1）在上述装置中，适于产生酒精的装置_；（2）一段时间后，液体中有气泡冒出的是_瓶，如果将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是澄清的石灰水_，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是_.,A,A和D,变浑浊,二氧化碳,细菌、真菌与食品保存,1、食品腐败的原因是什么？2、防止食品腐败的原理是？3、常见的食品保存的方法有哪些？,由细菌和真菌引起的,把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖,蘑菇：脱水法 咸鱼：腌制法腊肉：晒制与烟熏 牛奶：巴氏消毒法果脯：渗透保存法 袋装肉肠
10、：真空包装法,【变式3】,食品保存的方法有()适温 低温 干燥 保持湿润 暴露于空气中 隔绝空气A、B、C、D、,D,【典例7】食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（）A、细菌被冻死 B、细菌繁殖很慢 C、没有细菌 D、细菌休眠,B,细菌和真菌,疾病防治,环境保护,食品制作,在自然界中的作用,食品保存,水分生存条件:适宜的温度 有机物,细胞结构：,营养方式：,生殖方式：,没有叶绿体等,异养,分裂生殖、孢子生殖,静思梳理 分享收获,【中考真题回放与演练】答案5、（1）细菌 分裂生殖（2）真菌 孢子 夏天连绵阴雨的天气为霉菌的大量繁殖提供 了适宜的温度和水分，霉菌便在富含有机物 的粮食上大量繁殖，导致粮食发霉（3）真菌 二氧化碳（4）细菌无成形的细胞核，而真菌有成形 的细胞核,谢 谢 大 家！敬 请 指 导！,
