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1、（原因：它们是小分子物质或离子）,（原因：它们是大分子有机物）,（原因：它们是大分子物质，且人体没有相关的消化酶）,食物中的营养成分,不需消化，可直接吸收,需消化才可吸收,无法吸收,三大类有机物的消化过程,脂肪微粒,葡萄糖（血糖）,甘油脂肪酸,氨基酸,食物中脂肪,储存脂肪,其他物质,（氨基酸、脂肪等）,（氨基酸、糖类等）,（糖类等）,（主要）,（主要）,（主要）,食物中的糖类,消化、吸收,肝糖元,非糖物质,转 化,CO2H2O能量,氧化分解,合 成,肝糖元,脂肪、某些氨基酸,葡萄糖（血糖）,思考：1、消化淀粉的酶有哪几种？2、葡萄糖被吸收进入血液的方式是什么？至少穿过多少层细胞膜？3、哪些非糖
2、物质可转化为糖类？4、氧化分解的主要场所是什么？5、肝糖元分解和合成的条件分别是什么？肌糖元和肝糖元在功能是有何差异？6、某些氨基酸指的是什么？,（血糖浓度较低时）,唾液淀粉酶肠、胰淀粉酶肠、胰麦芽糖酶,肌糖元,主动运输、4层细胞膜,（血糖浓度较高时）,（为肌肉收缩供能）,（能量的暂时储备）,脂肪、氨基酸、乳酸等,主要场所线粒体,非必需氨基酸,营养物质,低血糖,高血糖,5060mg/dL,45mg/dL,头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力,惊厥、昏迷,吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水,备注：检测血糖的时间 鉴定试剂 实验现象,糖类代谢与人体健康,静脉输入葡萄糖溶液,尿糖,(160-180m
3、g/dL),糖类代谢与人体健康,思考：1、与维持血糖浓度的相对平衡有关的主要激素有哪些？作用怎样？2、与维持血糖浓度相对平衡有关的主要器官有哪些？,葡萄糖（血糖）,CO2H2O能量,肝糖元、肌糖元,脂肪、某些氨基酸,尿糖,(160-180mg/dL),肝脏、胰腺、肾脏,降低血糖浓度胰岛素,升高血糖浓度胰高血糖素、肾上腺素,甘油脂肪酸,食物中脂肪,储存脂肪,其他物质,性激素、维生素D、胆固醇等（维持新陈代谢和生殖）,脂肪（储能、缓冲等）,磷脂（细胞内膜结构的主要成分）,思考：1、储存在皮下结缔组织、肠系膜等处的脂质主要是什么？有什么作用？2、血液中甘油、脂肪酸除上述去路外，还有哪些去路？各有什么
4、作用？,乳汁,生物膜（磷脂）,乳汁、皮脂和性激素等,脂 质代 谢 与 人 体 健 康,1、肥胖的病因及治疗措施,病因,治疗措施,摄入供能物质多于消耗供能物质,遗传因素,内分泌失调,控制饮食，加强锻炼,诊断治疗,2、脂肪肝和肝硬化病因及防治,病因,防治措施,脂肪来源太多,肝功能不好,磷脂合成减少,合理膳食，适当休息和活动,吃一些磷脂含量较多的食物,肥胖,脂肪肝,肝硬化,氨基酸,食物中蛋白质,自身组织蛋白,其他物质,消化吸收,分 解,氨基转换,各种组织蛋白、酶和某些激素,新的氨基酸,含氮部分,不含氮部分,尿素,CO2H2O能量,糖类、脂肪,合成,思考：1、体内必需氨基酸的来源途径有哪些？2、蛋白质
5、合成的场所？3、尿素形成的场所和排除途径主要是什么？4、为什么经和的过程不能形成必需氨基酸？,和,核糖体,肝脏,转氨基机理：,人体内的20种氨基酸,甲 来 接 一 本 亮 色 书,巧记,3、蛋白质代谢与人体健康：,蛋白质（体内不能储存）,动物蛋白氨基酸种类较齐全,缺乏必需氨基酸引起 营养不良。,三大营养物质代谢的关系,糖类,脂质,氨基酸,蛋白质,转氨基,糖类供应充足,尿液含氮量,思考,完整的细胞结构,三大营养物质代谢的关系,我们仔细观察这三大类营养物质的代谢途径，你能看出它们之间存在着怎样密切的关系？,一、我们从产物来看它们之间可以相互转化。,大量,少量,比较三大营养物质在代谢的异同点：,2）
6、主要的来源：,3）主要代谢途径：,4）都能氧化分解产生：,（1）主要共同点：,（2）主要不同点：,1）糖类、脂肪可以体内贮存，蛋白质不能在体内贮存。,2）除H2O和CO2外，蛋白质还有特有的代谢产物尿素。,食物的消化、吸收,合成、转变、分解,CO2+H2O+能量,1）代谢的场所：,细胞,四、三大营养物质代谢的关系：,2、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么？,1、糖类、脂质和蛋白质之间的是可以转化的。,汗 液,尿 液,气 体,水、无机盐、尿素,水、无机盐 尿酸、尿素,水、CO2,七、排泄代谢废物的排出,消化终产物和代谢终产物的比较,葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸,多余的
7、水、无机盐、CO2尿酸、尿素,消化道内,细胞内,产生部位,主要成分,脂质,1.本讲最核心的内容是三大营养物质的代谢及相互转化：三大营养物质的代谢，起着枢纽作用的应是糖代谢，蛋白质和脂肪代谢都可以通过糖代谢进行相互转化，使三大物质的代谢形成一个相互联系的整体。糖代谢过程中产生的有机酸是多种有机物转化的关键。图解关系如下图。解题中必须以此为基础。,小 结,2.三大营养物质的代谢 糖类、脂质和蛋白质类三大营养物质的代谢要从来源和去路上进行分析。蛋白质代谢往往是考试的重点，因为它对人体的影响最大，生命活动的体现者是蛋白质，并且蛋白质不能在人体内贮存，每天都在不断更新。蛋白质代谢要注意其含N部分和不含N部分代谢终产物的差异，不含N部分可视为与糖代谢类似的过程，而含N部分形成尿素主要是在肝细胞，但并非只有肝细胞，其它细胞也可以形成。,
