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1、第2节,生命之源水和无机盐,“勇气号”火星车,火星湖泊和海洋沉积岩,火星表面可以清晰看到水的迹痕,火 星,2005年3月10日，在印度东北部的阿加尔塔拉，一名老农牵着牛在干旱的稻田上行走,水生命之源,“人可十日不食，不可一日无水”正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状；当人体失水10%20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。水是生命的源泉，任何生物体都离不开水。,一 水是生命活动的第一要素,（一）水是生物体的主要成分,数据分析,分析下列三组数据，你能得出什么结论？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？,水是细胞中含量最多的化合物。,不同生物的含水量不
2、同。,不同生物的含水量不同,含水量：水生陆生；阴生阳生,一般为6095%,同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。,同种生物，不同的生长发育时期含水量不同,同一生物不同生长发育期水的含量也不同,心脏和血液的存在状态不同，但两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？,思考,水的存在形式不同,流水,白雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,水在自然界的存在形式,水在细胞中的存在形式,约95.5,约4.5,细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以流动,与细胞内其他物质结合的水,易蒸发、不受束缚、可流动,不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性,刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减
3、少的是什么物质？是什么形式？,如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？,这一过程中主要减少的是水，是自由水形式,将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水,自由水与结合水的关系,1.在一定条件下可以相互转化,2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,结合水,代谢旺盛,代谢缓慢,自由水,自由水/结合水比值增大，细胞的新陈代谢旺盛；自由水/结合水比值减小，细胞的新陈代谢缓慢。,自由水/结合水比值增大，细胞的抗逆性减弱；自由水/结合水比值减小，细胞的抗逆性增强。,1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高 B、降低C、不变 D、无法判断,2.大豆种子
4、在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）,A、结合水和自由水 B、自由水和结合水C、都是自由水 D、都是结合水,A,B,（二）水的生理作用,1、细胞内生化反应的良好溶剂。,2、运输营养和废物。,水是极性分子，根据相似相溶原理，极性分子都易溶于水。,许多物质溶于水中，因此便于运输。,3、使细胞的温度保持相对稳定。,水的比热比较大，因此水吸收或散失一定热量时，温度变化相对较小。,（二）水的生理作用,4、作为反应物参与细胞内一些反应。,生物体的生命活动绝对不能离开水,5、水使植物细胞保持充盈状态，有利于各种生理活动的顺利进行。,水是光合作用的原料，所有的水解反应都需要
5、水。,6、组成细胞的成分。（结合水）,水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。,水的生理作用,能随新陈代谢的进行而相互转化,1.细胞内的良好溶剂2.参与生物化学反应3.运输营养和废物作用4.维持细胞的形态5.利于保持细胞温度的相对稳定,结合水与其他大分子物质一起是构成细胞结构的重要组成成分,二 无机盐对生命活动的重要性,1、无机盐在细胞中的存在形式：,2、含量：很少，仅占细胞鲜重的11.5,离子形式 阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等,3、作用：非常大,无机盐的功能,（1）维持细胞正常的渗透压。,（2）维持细胞和生物
6、体的酸碱平衡。,缓冲对的作用，可以在一定程度上使细胞内的pH保持稳定，这对于维持细胞正常的生理活动是非常必要的。,细胞内的各种无机盐离子（eg：PO43-/HPO42-/H2PO42-和HCO3-/CO32-等）对外界不同的溶液有一定的缓冲能力,（3）一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。,PO43-是合成磷脂、核苷酸的原料,（4）有些无机盐离子是酶的活化因子和调节因子，可以参与生物体的代谢活动。如Mg2+、Ca2+、Zn2+等,细胞中的无机盐有多方面的重要作用，是维持细胞正常生命活动的不可缺少的物质。,1、为什么医院中给脱水病人输用的是0.9%的生理盐水，而不是蒸馏水？2、为什么幼小的植物体内自由水比例减少时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，生长迅速？,练习,谢谢,
