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1、管理理念篇,金丰园餐饮集团,经理要对员工负责，不是当场训斥他不会工作，更不是替他做事，而是要帮助他对自己的工作负起责任。所以，员工必须经常参加培训，而且有明确的责任分工，每个人都清楚自己的角色。,金丰园餐饮集团,一个店面，在公司内部仅仅是一个部门，但是，在顾客眼中却是公司的全部。销售终端制胜的关键不是店面装潢，而是一线的销售人员。,金丰园餐饮集团,在8至10年的时间里，使贵企业成为“数一数二”者，您是否渴望做到？,金丰园餐饮集团,总是对一年中能达成的业绩，期望过高；而对8至10年能做到的光辉业绩，估计不足！,金丰园餐饮集团,赢利的企业不一定管理好，管理好的企业必定赢利。,金丰园餐饮集团,人力资
2、源的浪费，是企业最大的浪费比打碎一套几百元的茶具心痛得多。,金丰园餐饮集团,员工没有业绩，没有发挥优势，就是人力资源的浪费。,金丰园餐饮集团,学习是员工成才之母，学习是企业发展之母。把钱花到学习上。,金丰园餐饮集团,没有完美的员工，只有完美的团队 组织前途源于全员的合作和学习。,金丰园餐饮集团,只有制度才能消除企业的管理“漏洞”。,金丰园餐饮集团,靠奖罚取代牢骚，靠学习取代经验。,金丰园餐饮集团,经理的最大考验不在于经理的工作成效，而在于经理不在时职工的工作时效。,金丰园餐饮集团,经过13年的发展，创业初期是很好的，十几个人，七八条枪，大家一块干，因为我是最强的，手下的人都不如我，他们都跟我来
3、干。发展到一定程度，随着企业从小到大经营模式的转变，高层管理者的心理也需要转变。以前我是最强的，带着大家往前冲，现在是我站在后边运筹帷幄，看着大家往前冲。,金丰园餐饮集团,认识不到市场份额是企业利润的关键，是营销的最大失败。,金丰园餐饮集团,如果私下对雇员有狭隘的看法，持敌对态度的员工往往会分裂并搞垮你的公司。,金丰园餐饮集团,如果等待敌对行动明显迹象出现再来解决问题，那就太晚了，员工的士气不振绝对是一种灾难。每个人都自我保护，人们试图保持虚伪的傲慢，那么公司就将倒闭。,金丰园餐饮集团,什么是管理？管理就是你不做事，让人做事，让别人去做自己想做的事情，怎么样让别人去做，并且别人愿意去做。,金丰
4、园餐饮集团,多管理，少领导。这是无数追悔往事的企业家得出的血泪教训，而“多管理”就意味着一切以制度说话。,金丰园餐饮集团,与其埋怨员工的不得力，不如反思自己是否过于急功近利，有没有放手让员工尽力去做事，是否耐心营造起一个人才的成长机制和人尽其才的环境。,金丰园餐饮集团,精明的经理人越来越多地把注意力集中在不需要他们公司的产品或服务的客户身上，这种民意调查依据的理论是，你从错误中学到的东西要比从成功中学到的东西多！,金丰园餐饮集团,出色经理的五项修炼,金丰园餐饮集团,一、带人也就是说坚持正确的政治方向，听党的话，跟党走社会主义道路；这里面还包括忠于公司，按公司的发展思路去创造效益。有些人还没有多
5、大发展就想着要自己干或损害公司的利益，这是坚决要严惩的，也是广大员工坚决反对的，因为他们损害的也是员工的基本利益，公司随时严惩以待。世界培训大师陈安之老师讲过企业用人把忠诚度列在很重要的位置。对于一些业务能力很强的主管，但品德差得人要毫不犹豫让他走人，另外如果一个市场负责人很敬业但业绩不好，要加强培养，否则，既亏待了员工，更对不起自己。,金丰园餐饮集团,二、用人 每个团队的人性格都不一样，有些活泼，就能搞活气氛；有些人寡言，但能做具体实在的工作；有些人性格耿直，经常说真话但也容易得罪人；有些人有能力，但也有一些缺点。作为一个团队的负责人，必须很清楚你的部下的性格，只有用员工的长处，也只能看他们
6、的长处，尽量避免用他的短处，同时帮助他们塑造理想的性格，为他们的成功打下坚实的基础。不要因为手下沉默寡言就认为他不适合做业务；也不要因为手下能说会道就偏爱他许多；更不要因为手下眼色不活而疏离他，作为领导必须做到待人有张有弛，让每个人都感觉对自己不错。,金丰园餐饮集团,三、教人 作为负责人，你的一言一行都会影响到你的下属及员工，任何时候要工作带头，言行带头。“人服于德，而不服于力”，作为管理者及想成为管理者的员工，不管在岗位还是出差，早上早到公司，与员工一起宣传，上活动，晚上开会、总结、制定新方案，要与员工经常奋斗在前线，自己督促自己，员工监督大家。毛泽东说过一句话：“三天不学习，赶不上刘少奇！
7、”何况那时是五、六十年代，而现在已进入了知识经济的时代。如果你想在30岁成功，达到别人40岁的成就，那么你30年拥有的知识就要比别人40年学到的知识要多，别人是一月一本书，你就应该是十天一本书。知识随处都是，每一个员工身上有，每一个上级身上有，每一个行业人身上有，甚至社会上的每一个身上都有，看你是否一个有心人。作为一个管理者，不仅自己要学到知识，还要能把知识传授给你的员工那才叫成功。,金丰园餐饮集团,四、德人“德为商之本，信为利之源！”对我们每个人来讲，特别要有诚信，现在国外都讲究诚信，在电脑中一查就能查出一个人的诚信有多少。企业给了我们一个展现能力的舞台，那么我们就要给公司一个满意的回报。我
8、认为一个合格的经理必须要过“品德关”！常常讲“信任只有一次”，在现代社会，你被投了不信任票之后就很难再被重用，在整个行业里也会被别人看不起。其实许多书籍都在向大家培训“得失”与“舍得”的含义，为什么前者是一心想得结果失去了，而后者是先舍，牺牲眼前一点小利益，最后往往被晋升了，得到了长期的发展，还是很有价值的。,金丰园餐饮集团,五、爱人 每一个员工要有爱心，每个管理者更要拥有爱心，我认为管理者应具有“爱心、责任心、良心”，“要经得起诱惑，耐得住寂寞”。有些人总觉得他的父母不好，其实父母把你带到这个世界上就给了你最大的机会，你更要加倍的努力去回报父母。有些觉得公司不好，其实公司只把机会给那些有成功
9、素质，有准备，有爱心的人；有些员工看不起上级。想一想小学时的老师，能有多大的水平，但我们从他们那里练就了基本功，我们于是很快超越了他们，但我们还是感激他们；有些领导看不起员工，其实每个领导都是从员工一步步上来的。大凡能干一番事业的人都是非常有爱心的，爱不是软弱。,金丰园餐饮集团,提高管理能力,金丰园餐饮集团,每一个管理者，都可以说是企业的支柱，管理者能力的高低，直接会影响到企业的前程。企业的行政管理部门，会定期对各部门的绩效及管理者进行考核。无意中就给现任的管理者，形成一种压力。所以，很多管理者对同一个问题较感兴趣：“如何能迅速提高自己的管理能力”。,金丰园餐饮集团,如何能在较短时间内提高自己
10、的管理能力呢？,金丰园餐饮集团,1、“充电”。“知识改变命运！”作为一个管理者需利用业余时间，经常性的看些与管理相关的书籍，或者上网查一些管理方面的资料及前辈们的管理心得。,金丰园餐饮集团,2、运用。理论的东西具备了，下一步就是如何灵活的运用，否则就与“纸上谈兵”没有两样了。其实管理还是靠平时经验的积累。,金丰园餐饮集团,3、要养成勤思考的习惯。为什么很多管理者在遇到同一种事情时，处理的方法都不一样呢？有的管理者处理的恰当，有的处理的较草率。那就是管理者平时碰到问题，要勤于思考，以最佳的方案处理问题。,金丰园餐饮集团,4、要培养观察及发现问题的能力。好的管理者，在巡视工作时，一眼就能看出一些问题存在，并及时给予解决（果断也是一个管理者应具备的能力）。,金丰园餐饮集团,5、沟通。要经常性的与员工进行沟通，鼓励员工提出一些自己的看法，及部门存在的问题。以便及时改善！,金丰园餐饮集团,谢谢大家！,
