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1、1,苏果供应链案例分析,PLAYERES!,吴志祥万 金 王冬玲 吴艳琴 吴建辉 邵俊东,吴宇强肖 巍 王定雪 周乐平夏侯佐峰,2,三,二,四,五,六,一,苏果企业概述,供应链下物流管理,供应链下库存管理,苏果供应链分析,供应链下采购分析,供应商与客户管理,目 录,3,公司概述,公司简介,公司组织结构,:,公司的组织结构,一、苏果企业概述,4,公司的组织结构,5,设计,优点,改进,缺点,二、苏果供应链分析,6,苏果现有供应链图,7,优 点,实现了统一进货、统一配送和分散销售，因而能发挥规模经济效益，具有价格、质量、管理、品牌效应等方面的优势。,超市配送是在全方面配货的基础上，完全按门店用户在商
2、品分类、品种搭配、数量、时间等方面的要求进行送货的过程，是“配”和“送”的有机结合,物流配送中心供货是由产地、供应商、工厂等将生产的产品送到配送中心，经由配送中心验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式,8,缺 点,信息流往往不稳定，物流支持也不是很固定，并且由于组织间合作的临时性，信任与支撑也无从谈起。会带来商品质量、商品数量等货源风险。,不仅供应链成员之间缺乏合作的基础和长期合作的意愿，而且供应链各个环节的衔接也不连贯。,缺乏一个科学的激励机制，维持供应链的可持续发展。不能起到对采购的效率和成本的控制作用,9,改进,从实践上来看，苏果超市缺乏长期稳定的供应商和以此为支撑的供
3、应链体系。如果能够将物流支持和物流服务都聚集到物流配送中心，那么将形成苏果超市理想的供应链结构模型，有助于增强物流配送中心的竞争力。,实施高效的品类配送战略。一个科学合理的三维品类供应链模型，可以为每一品类及相应的业态和流程选择正确的技术，如EDI技术、持续补货技术、以销定货技术、协同运输技术和集中仓储技术等。结合有关学者的研究成果，可以从品类、业态和流程三个维度设计苏果品类供应链。,10,苏果物流配送中心的一般流程,三、供应链下物流管理,11,A表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息，从供应商处组织货源，然后依次经过集货、储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后到达相应的连锁分店
4、。B 表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高的商品，由配送中心直接从供应商处整批组织货源、集中保管，然后按各连锁分店的需货信息中的各项要求，经过储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后送达各连锁分店，以保证各分店销售业务的正常开展。C 表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁分店的商品，可以不经过苏果的配送系统，利用社会上的配送资源，直接由供应商为连锁分店提供物流服务。对于那些实施 VMI 模式的商品，就是由供应商负责配送到各个连锁分店。这在一定程度上减轻了物流配送中心的压力，同时也起到了节省流动资金、降低经营费用的作用。,12,物流配送方式优点：
5、,物流配送方式缺点：,13,提升社会化配送服务能力，增强配送柔性，挖掘利润增长点，摊薄 物流配送中心运营成本；提高直流比重，降低配送成本；建立科学的核算体系，加快向利润中心转变；加快完善供应链体系；实施高效的品类配送战略；做好配送人员的安排与培训。,针对物流问题的改进方法,14,苏果采取自己建库、自己管理配送中心，并且配送中心的规模越来越大、技术越来越先进，已经基本形成体系。目前，干货库已经启用，下一步是食品安全环节至关重要的生鲜食品配送中心的建设，这一中心将集成现有的食品质量安全相关标准、技术、装备，可真正实现食品的标准化和安全的可控制性。因此对苏果主要分析其生鲜安全库存控制问题。,四、供应
6、链下库存管理,15,16,采购流程图1,五、供应链下采购分析,17,采购流程图2,18,产品采购种类分析,19,采购特点和经营方式,20,进店提示,21,从供应商的角度来说，如果不实施准时化采购，由于缺乏和制造商的合作，库存、交货批量都比较大，而且在质量、需求方面都无法获得有效的控制。通过建立准时化采购策略，把制造商的JIT思想扩展到供应商，加强了供需之间的联系与合作，在开放性的动态信息交互下，面对市场需求的变化，供应商能够做出快速反应，提高了供应商的应变能力。对制造商来说，通过和供应商建立合作关系，实施准时化采购，管理水平得到提高，制造过程与产品质量得到有效控制，成本降低了，制造的敏捷性与柔
7、性增加了。,六、供应商与客户管理,22,供应商流程图,23,苏果的供应商送货须知：,1.凭采购订单送货 商应在苏果采购订单有效期内持订单正本或副本将货物送达苏果马群配送中心；应商所送商品的规格、包装率、条形码等应与苏果采购订单一致；应商送货时如无采购订单或订单过期等，应与苏果采购中心决联系解。,24,2.送货预约原则 应商应在货物发运前以电话、传真或其他适当方式与苏果马群配送中心预约送货；应商与配送中心进行送货预约时，应提供苏果采购订单号码（PO）、商品货号、件数、送货车辆底盘高度等信息；送中心根据实际情况，确定供应商送货日期、时间，并告之预约号码 应商预约时间较货物送达时间应至少提前24小时
8、；送货过程中如预计不能按预约时间将货送达，应至少提前2小时与苏果马群配送中心联系更改预约；果马群配送中心接受供应商送货预约的工作时间暂定为每周工作7天，每天08:3016:30。,25,3.供应商卸货原则 应商应在苏果马群配送中心收货人员的指导下，按照有关规范卸货和堆叠；品验收前，供应商对所送商品的安全负责；下情况可能导致送货拒收：品种或数量超出采购订单的范围；不符合苏果效期管理标准；商品实物的规格、包装率、条形码等信息与苏果系统档案不一致等；方交接商品的唯一有效单据是经共同签字确认并加盖验收专用章的“苏果商品入库验收单”；入库验收单遗失不补；果马群配送中心收货工作时间暂定为每周7天，每天08
9、:3017:00。,26,客户关系管理分析,主动联系客户，搜集客户资料；主动联系客户的方法有很多，比如现在很多的超市都实行会员制 进一步的了解客户需求，投其所好；通过第一个步骤超市必然会搜集到一些客户的信息，也必然会建立统一的客户信息中心，也就是说一个超市必然会有自己的数据库。在遇到问题时超市的管理人员应该尽量满足消费者的需求，以求赢得客户的信赖。维护老客户的忠诚度。获得一个新客户所需的成本远远高于留住一个老客户所需的成本，所以留住老客户的显得是那么的重要。尤其对于蔬菜水果这样的超市来说，老客户很重要。,27,在现代经济的发展中，企业的竞争越来越激烈，加强企业管理，降低企业成本，提高企业效益是每个企业都需要面对的挑战。而作为大型连锁超市管理中，供应链管理显得尤为重要。超市供应链上的每个环节都是非常重要的，只有建立起这样一种认识，才能使生产者、零售商以及最后的消费者之间建立起多方共赢的伙伴关系。才能真正使得企业利用现代信息技术来发展，实现现代化管理，在激烈的竞争中能有立足之地。,案例总结,
