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1、2023/9/29,1,超级市场利润控制及品类管理,2023/9/29,2,主题,利润控制品类管理讨论,2023/9/29,3,利润控制,利润中心的确定（产出利润）四大控制方向（扩大利润）人事 资产 财务 商品,2023/9/29,4,利润中心的确定,采购部门是超市公司唯一的利润中心利润最大边际效益的实现在于采购成本的优化,退佣,售价,促销,进价,销售量,进店费用,节庆费用,帐期,送货期限,2023/9/29,5,四大控制方向,人事：人事费用比的控制资产：低成本进入市场财务：扩大商业第二利润商品：提高商品的库存周转率,2023/9/29,6,人事控制,人事组织结构的确立人事责权的正确划分人事费
2、用比的合理控制 合理的用工人数 小时工的正确使用 有效的企业激励制度 最低的人事费用比,2023/9/29,7,资产控制,低成本进入市场仅做必要和有效的投资资产的共用及互换性资产的合理使用及正确的维护,2023/9/29,8,财务控制,经营计划任务及总结高效的信息统计及反馈占用资金的合理投资收益 安全性的资本运作 短线出击 收益的合理计算,2023/9/29,9,商品控制,经营满足顾客基本需求的商品加速商品的周转率，降低库存周转天数经营商品在超级市场内扮演的角色商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提升二八法则的合理运用有利于商品的调整商品损耗的合理控制,2023/9/29,10,品类管理,观
3、看宝洁公司提供的品类管理介绍,2023/9/29,11,品类管理（CM）Category Management,定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费者为中心的决策思维内容 高效的消费者回应 数字化的品牌优化管理 数字化的货架优化管理,2023/9/29,12,高效率的消费者回应,目前存在的问题高效率消费者回应解决的问题 零售商与供应商紧密合作 提高供应连锁链的效率 减少不必要的系统成本、库存、固定资产 增加高品质产品销量,2023/9/29,13,做到ECR从两方面着手,提高系统效率，减少不必要的成本了解消费者需求，提高销量品类管理是实现ECR的重要工具,2023/9/29,14,数字化的品牌优化管理,定义：对市场上的产品进行数字化的评估，筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为消费着提供最佳的产品选择。,2023/9/29,15,品牌优化的六个步骤,界定品类界限界定品类在店内的角色产品细分产品表现评估 二八法则市场赢家、输家分析品牌优化建议,2023/9/29,16,数字化的货架优化管理,定义对超市公司的贡献,2023/9/29,17,货架优化原则,产品摆放原则产品款式选择产品安放空间,
