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1、化学与生活复习,一、葡萄糖,1、物理性质：,白色晶体、有甜味、易溶于水,2、分子结构：多羟基醛,（1）分子式：C6H12O6,（3）结构简式：,*醛基的氧化反应,特性试剂：新制银氨溶液（银镜反应）,广泛试剂：氧气,3、葡萄糖的还原性：,被弱氧化剂氧化:,步骤：A在AgNO3溶液中逐滴加稀氨水，至沉淀生成并恰好溶解为止得银氨溶液。B新银氨溶液与葡萄糖在热水浴中加热,现象：试管壁附着一层光亮银镜(银镜反应),应用:制镜或保温瓶胆、检验醛基,CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O,人体,葡萄糖,1、葡萄糖是一种单糖的主要原
2、因是（）A结构简单 B不能水解为最简单的糖C分子中含羟基和醛基的个数少 D分子中含碳原子个数少2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖,B,D,甘蔗、甜菜,麦芽、薯类,水解反应（水解一分子）,得葡萄糖和果糖各一分子,得两分子葡萄糖,三、多糖：能水解成多个分子单糖的糖类,淀粉、纤维素的组成：通式(C6H10O5)n,（n值不同,不是同分异构体）,淀粉的消化,(C6H10O5)n+nH2O n C6H12O6,催化剂,葡萄糖,淀粉,淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖,酶,酶,酶,(C6H10O5)n+nH2O n
3、 C6H12O6,催化剂,葡萄糖,纤维素,3下列物质中，属于还原性糖的是_；能水解且最终产物为两种物质的是_AC6H12O6(葡萄糖)BC12H22O11(蔗糖)C(C6H10O5)n(淀粉)D(C6H10O5)n(纤维素)4下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是A通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体 B它们都是混合物C它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D它们都是天然高分子化合物,A,B,AB,四、油脂的分类,油脂,油,脂肪,植物油(液态)油（菜籽油、花生油、豆油、棉籽油）,(多含不饱和键),动物油(固态)脂肪（如猪油、牛油）,(多含饱和键),属于酯类,1、油脂的组成和结构,1）
4、油脂的定义：油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。结构：,2）油脂结构中的R1、R2、R3的意义：,1）代表高级脂肪酸中的烃基,2）可能为饱和烃基，也可能为不饱和烃基,4）天然油脂大多为混甘油酯,3）可能相同（即单甘油酯），也可能不同（即混甘油酯）,3）脂肪对人的作用,1主要营养物质之一，是热量最高的营养成分；可作备用能源 2供能储热）3构成身体组织细胞、维持体温、保护脏器 4促进人体对脂溶性维生素的吸收。,五、蛋白质：组成单位-氨基酸（1）氨基酸的结构：通式RCHCOOH，NH2 既含有氨基(NH2)又含有羧基(COOH)。几种常见的氨基酸：,（1）盐析,实验1-2操作：在盛有鸡蛋清溶液的试
5、管里,缓慢加入饱和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液，观察沉淀的析出。把液体倒入盛有蒸馏水的试管，观察沉淀是否溶解。,现象：有白色沉淀析出，加水后又溶解了。,性质：,（2）变性,实验1-3操作：取两支装有鸡蛋清的试管，一支加 热，另一支加入乙酸铅溶液，观察现象。分别把凝结的蛋白质倒入到蒸馏水中，观察现象。,现象：析出白色沉淀，但是加水不再溶解。,使蛋白质变性的条件：,加热；紫外线，X射线；强酸强碱；重金属盐（如铅,铜,汞等重金属的盐类）；一些有机物（如甲醛,酒精,苯甲酸,苯酚）。,（3）颜色反应,实验1-4操作：取一定的鸡蛋清加入浓硝酸，微热，观察现象。,现象：颜色变黄。用途：可以用来鉴别蛋
6、白质。,思考：我们做实验后，皮肤会出现黄色的斑点，你能解释吗？,（化学变化）,神奇的蛋白质酶（P19）,条件温和，不需加热 常温可反应，3050度活性最强酶具有专一性 一种酶只催化一种反应。高效率 是化学催化剂的107 1013 倍,六、维生素与微量元素,脂溶性水溶性维生素,微量元素,概述,A*特点：抗坏血酸溶于水呈酸性，有可口的酸味。广泛存在于水果蔬菜中。人体不能合成Vc。,1、维生素C（抗坏血酸 ascorbic acid）,常量元素 碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等微量元素 铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、锂、铬、氟、锡、硅、钒、硼、砷、,2、微量元素,2、碘：“智力元素”,
7、缺乏：思维迟钝；呆小病或克汀病；甲状腺肿大（俗称大脖子病）,3、铁：缺乏：缺铁性贫血,七、合金,1、合金的概念：由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）融合而成的具有金属特性的物质。,思考：为什么在纯金属加入其他元素形成合金以后，它的性能与纯金属有很大的差异呢？,3纯金属和合金的结构不同,在纯金属内，所有的原子大小相同，排列十分规整。而合金内原子的大小不一，排列没有纯金属那样整齐，使得原子之间的相互作用力减小。所以，多数金属的熔点一般比各成分金属的低。,是指金属或合金与周围接触到的气体或液体进行化学反应而腐蚀损耗的过程。,由于与金属接触的介质不同，发生腐蚀的化学原理也不同，一般可分为化学腐蚀和
8、电化学腐蚀。,八、金属的腐蚀,1、化学腐蚀,金属跟接触到的物质（如O2、Cl2、SO2等）直接发生化学反应而引起的腐蚀叫做化学腐蚀。,一般情况下，温度的升高会加快化学反应速率。因此，温度对化学腐蚀的影响较明显。,2、电化学腐蚀,不纯的金属（或合金）跟电解质溶液接触时，会发生原电池反应，比较活泼的金属失去电子而被氧化，这种腐蚀叫做电化学腐蚀。,钢铁在干燥的空气里长时间不易被腐蚀,但在潮湿的空气里却很快被腐蚀,这是什么原因呢?,在潮湿的空气里,钢铁表面吸附了一层薄薄的水膜。水能电离出少量的H+和OH-,同时由于空气中CO2的溶解,使水里的H+增多：H2O+CO2 H2CO3 H+HCO3-这样在钢
9、铁表面形成了一层电解质溶液的薄膜,它跟钢铁里的铁和少量的碳构成无数微小的原电池。,在负极，铁失去电子而被氧化成Fe2+：Fe 2e-=Fe 2+在正极，有两种情况：吸氧腐蚀：2H2O+O2+4e-=4OH 析氢腐蚀：2H+2e-=H2,化学腐蚀和电化学腐蚀都是铁等金属原子失去电子变成阳离子的过程。也就是说,金属在腐蚀过程中,发生了氧化还原反应。,金属腐蚀的本质,金属的防护方法,1、在金属表面覆盖保护层：油、油漆、塑料、搪瓷、镀一层金属,2、改变金属的内部组织结构：如制成合金,3、在要保护的金属上连接一种比该金属更易失去电子的金属,烧过菜的铁锅如果未及时洗净（残液中含 NaCl），第二天便出现红
10、棕色锈斑（主要成分为Fe 2 O 3nH2O）。请问这种腐蚀是化学腐蚀还是电化学腐蚀?为什么?,解析：属于电化学腐蚀。因为铁锅是由生铁做成的,铁锅生锈是因为Fe-C-NaCl形成原电池。铁作负极，失去电子变成亚铁离子，从而被腐蚀。,九、玻璃,1、原 料：纯碱、石灰石和石英,3、,Na2CO3+SiO2=Na2SiO3+CO2,CaCO3+SiO2=CaSiO3+CO2,反应原理：复杂的物理、化学变化，主要反应,高温,高温,2、主要成分：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2,十、陶瓷(China),1、主要原料：粘土,2、主要成分：硅酸盐,环境污染常见的种类,大气污染,水污染,土壤污染,食品污
11、染,噪声污染,十一、大气污染的危害,污染源：,工业废气；汽车尾气；生活废气；有毒气体的意外泄漏。,污染物：,硫的氧化物；碳的氧化物；氮的氧化物；碳氢化合物；氟氯代烃、可吸入颗粒等。,酸雨是怎样形成的？由于工业生产排放出来的二氧化硫等被烟尘中的金属离子催化氧化后，与大气中的水汽结合成为雾状的酸，随雨水降下，就形成了酸雨。SO2H2SO3H2SO4 PH小于5.6的降水NO2HNO3 酸雨是一个严重的世界性问题，全世界酸雨污染的范围日渐扩大。在中国，大部分城市都出现酸雨，到了长江以南酸雨已非常普遍。,1、空中死神酸雨,酸雨的危害有哪些？（人体、生态、建筑）1.酸化土壤,使土壤养分流失并失去活性2.
12、酸化水资源,使鱼类减少甚至灭绝。3.侵蚀建筑物、桥梁等4.侵蚀国家保护文物,1995年诺贝尔化学奖授予致力于研究臭氧被破坏问题的三位科学家，他们研究发现氟氯烃破坏臭氧的机理是按链反应进行的。CF2Cl2可在紫外光作用下产生Cl原子，对臭氧会产生长久的破坏作用。据统计，一个氟氯烃分子可以破坏数万个臭氧分子，这个循环包括下列化学方程式。O3ClO2ClO OClO=ClO2（总反应式）O3 O 2O2上述反应过程中，Cl是 A.反应物 B.生成物C.中间产物 D.催化剂,2、人类保护伞的洞臭氧层空洞,防止臭氧层空洞应减少并逐步停止氟氯烃（商品名氟里昂）和溴代烃（商品名哈龙）的生产和使用。,3、全球
13、气候变暖温室效应,成因：大气中的一些气体，如二氧化碳等，具有对辐射的选择吸收功能，它们近似于透明的让太阳的短波通过大气进入地球，却把地球向外辐射的长波辐射部分吸收。吸收的热量用于再加热大气和地球表面。,危害：二氧化碳等温室气体，大量排入空气，导致地球的“温室效应”增强，地球升温。在20世纪，地球升温了整整0.7摄氏度。“温室效应”的可怕后果是全方位的，农业减产、物种变迁、疾病流行。当然还包括海平面上升。计算机模拟实验表明，当地球气温升高2摄氏度，局部地区会明显变暖。增加4摄氏度以上时，万年冰山融化，极地冰层融解，地球的沿海地区将被淹没。,引起温室效应的气体 温室气体：二氧化碳、氟氯烃、甲烷、氧
14、化二氮等,煤燃烧时产生的SO2、NO2等大气污染物与煤的组成（部分）有关,改善大气质量,1、减少煤等化石燃料燃烧产生的污染,1）改善煤质量，降低含硫量,2）改进燃烧装置、技术，提高燃烧效率，减少污染物,3）煤的气化、液化,4）开发新能源,十二.水体污染,如重金属污染、植物营养物质污染、石油污染、农药污染等，,日本的水俣病事件和痛痛病事件,赤潮,日本的水俣病发生原因：水中的某些重金属污染物又可被微生物转化成毒性更大的有机化合物，例如水中汞会转化成有机汞：HgCl2+CH4 CH3HgCl+HClCH3HgCl的毒性比HgCl2更大，日本的水俣病就是无机汞转化为有机汞引起的汞中毒。,水中的重金属污
15、染物通过“海藻海洋微生物小鱼海鸟人”这样一条食物链被富集，浓度逐级加大,3(1)生活污水中含N的蛋白质在水中的分解过程通常是：蛋白质氨基酸氨 HNO2 HNO3NH3在微生物的作用下，可进一步被氧化成HNO2，进而氧化成HNO3，以硝酸盐的形式成为水生植物的养料。其过程为：(2)当内海或湖泊中N、P含量过高引起水体富营养化时，藻类和其他浮游生物大量迅速繁殖。藻类的呼吸作用和死亡藻类的分解作用等要消耗大量的氧，致使水中溶解氧的含量下降；有些藻类本身会释放出有毒物质，死亡的藻类在分解时也会产生CH4、H2S等有毒气体。这些因素都会导致水中的鱼类和其他水生生物大量死亡，并引起水质恶化等。对含有N、P
16、的生活污水和工业废水进行处理，禁止生产和使用含磷的洗涤剂或洗衣粉，合理施用氮肥和磷肥等都可以有效地避免水体富营养化。,4混凝法、中和法、沉淀法（和氧化还原法）。混凝法是利用胶体的凝聚作用，除去污水中细小的悬浮颗粒；中和法是利用中和反应调节酸性废水或碱性废水的pH；沉淀法是利用化学反应使污水中的某些重金属离子生成沉淀而除去。,十三.垃圾的循环利用,1、直接用作材料例如，各种废旧塑料用品的利用.(可根据它们的性质不同，分为热塑性塑料和热固性塑料)热塑性塑料加热使之软化，就能重新制成各种塑料用品;热固性塑料，经过粉碎加工，用作复合材料的填料。,垃圾处理的基本原则:无害化、减量化、资源化,2、循环再生
17、,许多人工合成的高分子化合物材料的循环再生和利用.如塑料、合成橡胶、合成纤维等，在一定的条件下，它们又能分解成小分子物质，这样就使这些材料能够得到循环利用。,3、制成燃油和燃气将塑料催化裂化和裂解，可以制得汽油、煤油、柴油及可燃性气体等。,4、垃圾发电,3、白色污染的危害与治理（1）涵义：废塑料制品造成的环境污染（2）危害：（3）处理,A.治理的基本思路a.改进塑料的配方和生产工艺，研制一些易分解的新型塑料，在一定条件下，经过一定时间会降解为简单物质或被生物分解。b.3R运动：即减量化（Reduce)、再利用(Reuse)、再循环(Recycle),B.白色污染物的回收利用a.废热固性塑料的利
18、用对废热固性塑料再利用的途径主要是它粉碎后加入黏合剂作为加热成型产品的填料。,b.废热塑性塑料的利用(a).再加热熔融,使其重新成为制品(b).在无氧条件下,高温裂制成燃料油或重新制造 塑料的原料(c).和其他垃圾一起焚烧生产热能.,2.垃圾做一般处理的主要方法,露天堆放,卫生填埋法,堆肥法,焚烧法,1、上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用，近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的方法。其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于（）A.无机物 B.有机物 C.盐类 D.非金属单质2、下列废弃物，可直接回收利用的是（）A.易拉罐 B.可充电电池 C.玻璃白酒瓶 D.医用点滴管3、有些垃圾可以用卫生填埋、焚烧、堆肥等方法处理。下列垃圾中，不适合用这样的方法处理的是（）A.农用塑料薄膜 B.电池 C.卫生纸 D.纯棉纺织品,B,C,AB,4、下列家庭垃圾中适合于用堆肥法处理的是（）A.破旧的衣物 B.瓜果壳 C.旧报纸 D.塑料瓶5、二十世纪90年代，国际上提出了“预防污染”这一新概念。绿色化学是“预防污染”的基本手段。下列各项中属于绿色化学的是（）A.杜绝污染源 B.减少有害物质 C.治理污染点 D.处理废弃物,B,A,
