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1、第5章 家禽的营养与饲料配合技术,家禽需要的营养素,必需营养素和非必需营养素能量、氨基酸、维生素、矿物质和水,能量,代谢能ME:总能-粪尿能1Kcal的定义为使1kg的水温度升高1摄氏度(从14.5到15.5)所需要的热量。1Kcal4.184KJ，1兆焦(MJ)=239Kcal,日粮中能量来源,脂肪:9.4kcal/g碳水化合物:糖类或淀粉:4.15kcal/g蛋白质:一般不用,作用,对生长的影响:影响体重产蛋:蛋数和蛋重采食量都有影响,日粮能量水平对小母鸡营养素进食量及体重的影响,蛋白质,蛋白质的构成:20种氨基酸木桶原理必需氨基酸8种(蛋,赖,异亮,色,苏,苯丙,亮,缬）雏鸡13种(组,
2、精,胱,酪,甘)非必需氨基酸,氨基酸功能和缺乏症,蛋白质营养特点,1、蛋白质和氨基酸的需要量与鸡的生长速度有关。2、日粮中蛋白质并不是越高越好。3、氨基酸之间要求平衡。4、当一种氨基酸与其它氨基酸的比值特别高时可能出现氨基酸中毒,能量蛋白比,能量水平影响采食量,影响其他物质吸收每100g中的代谢能(Kcal)/蛋白质(g),维生素,脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 水溶性维生素：维生素C和B族维生素，B族维生素包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、维生素B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素B12 维生素的功能 维生素添加量：为何比标准高,矿物质,常量元素包括钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫。
3、微量元素主要是铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等 作用和缺乏症,二、家禽常用饲料,能量饲料 高能饲料 一般能量饲料 低能量饲料 蛋白质饲料 动物性蛋白饲料植物性蛋白饲料 食品工业的副产品,矿物质饲料,矿物质饲料主要有以下几类：1、碳酸盐类 碳酸钙、碳酸亚铁、碳酸铜、碳酸锰、碳酸锌等。2、硫酸盐类 硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌等。3、氧化物 氧化锰、氧化锌等。4、氯化物 氯化铁、氯化锌、氯化铜等。,维生素补充饲料 非营养性添加剂 抗氧化剂 防霉剂 促生长剂 酶制剂 菌制剂 抗球虫药,三、营养需要量,蛋鸡的营养需要 ME:0-18wk,2865;产蛋2900CP:06wk,21;712wk,17;1218wk,14;Ca:1.0;0.9;0.75.产蛋15g蛋白质,营养标准,肉鸡的营养需要 NRC标准和企业标准种鸡营养需要特点,饲料配合技术,饲料配方遵循的原则满足营养原则营养平衡原则安全许可原则 易消化原则 低成本原则 计算饲料配方的方法:软件,计算器试差法,计算饲料配方注意事项,首先考虑代谢能和粗蛋白质的需要量比例 饲料营养成分经常发生变化 尽可能使用种类比较多的原料 饲料质量、适口性、同时也要兼顾价格 每次配制的总量不要超过一个月饲料配方要相对稳定,五、商业饲料,予混料缩饲料全价饲料,几种主要商业饲料的成份组成,
