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1、第七章 规模化养羊工程工艺（一）,President Woodrow Wilson grazed sheep on the White House lawn.The wool from the sheep was sold to raise money for the Red Cross during World War I.The flock included Old Ike,a tobacco chewing ram.,White House Woolies,羊毛、羊绒,羊肉,羊皮制品,羊奶,羊奶乳制品,生物制品,主要内容,世界养羊业及主要国家介绍羊的生物学特性和行为特点羊对环境的要求规模
2、化养羊的特点与发展趋势养羊生产工艺模式养羊生产工艺设计规模化养羊工程配套案例分析,1 世界养羊业及主要国家介绍,绵羊带：南北回归线(23.5o)与南北纬60o之间,1 世界养羊业及主要国家介绍,山羊带：南北纬60o之间,羊毛澳大利亚 29%中国 15%新西兰 11%,羊肉中国 27%巴基斯坦 7%澳大利亚 6%,羊皮中国 22%，绵羊和山羊皮比例相当印度，山羊皮是绵羊皮的2.5倍澳大利亚与新西兰，6%与4%，主要是绵羊皮,1 世界养羊业及主要国家介绍,澳大利亚的养羊业,骑在羊背上的国家饲养细毛羊为主，绵羊存栏、羊毛总产、个体单产以及羊毛质量居世界前列存栏亿只，人均9-10只主要生产特点区域分布
3、合理、专业分工细致重视绵羊育种，特别是种公羊的育种工作机械化程度高、生产效率高活羊出口：中东地区,新西兰的养羊业,饲养半细毛羊为主，饲养密度最高（176只/km2），羊毛与羊肉并重，且出口量占世界第二位生产特点注重牧草改良，实行分区轮牧加强品种培育，突出羊肉生产社会服务体系比较完善，生产效率较高规模呈下降趋势,英国的养羊业,养羊历史悠久，羊肉和种养输出是其主导产品，约占养羊业收入的80%以上重肉轻毛，绵羊存栏3400万只养羊约占农业GDP 10%主要生产特点品种类型多，对世界绵羊育种贡献大利用地区优势，广泛开展杂交,美国的养羊业,养羊业以肉羊产业为主，羊肉自给率超过90%，以专业化羔羊育肥场以
4、及大规模著称主要生产特点良种率高母羊繁殖率高批量生产肥羔,30000,2 羊的生物学特点和行为习性,繁殖特点胎生：多为12羔/胎，一年2胎或者两年3胎妊娠期：山羊142-161天(平均152天)、绵羊146-157天(150天)发情：季节性多周期发情动物，一般随着光照时间的缩短，可以促进绵羊、山羊发情，绵羊季节性较山羊明显初配：发育较快的6-8月龄，山羊10-12月龄、绵羊12-18月龄发情周期：绵羊1518天、山羊1824天，平均持续周期30小时生长期短，712月龄性成熟，利用年限79年,2 羊的生物学特点和行为习性,反刍类草食动物重要的消化生理特点机制：饲料刺激瘤胃前庭、网胃以及食管部位的
5、粘膜，反射性引起逆呕行为:羔羊生后约50-60天开始出现反刍行为。早期补饲能刺激羔羊前胃的发育，使反刍行为提早出现 反刍多发生在吃草之后，但反刍中可随时转入吃草 反刍时间与采食牧草时间比值为0.51.0:1.0 反刍姿势多为侧卧式，少数为站立 反刍停止是疾病征兆，易引起瘤胃胀气,反刍温室气体,羔羊出生50-60天后开始反刍,2 羊的生物学特点和行为习性,食性广，消化道容积大，饲料转化效率高对牧草采食率高，山羊的食性更广，羊食白样草小肠：细长曲折，约为25m，相当于体长的25倍左右对作物秸秆的利用率可达70%以上,2 羊的生物学特点和行为习性,良好的嗅觉、听觉公羊可以通过嗅觉找到母羊、靠嗅觉识别
6、羔羊 靠嗅觉辨别植物种类或植物枝叶 靠嗅觉辨别饮水的清洁度,听觉和视觉一般仅起辅助作用 性情温顺，胆小易惊喜群居，善游走，适于大群放牧容易建立起群体结构，头羊和群体位次关系出入圈、过河、过桥、饮水、换草场、运羊等均可由头羊带领山羊喜登高、善跳跃、机警灵敏、喜角斗 喜欢清洁喜干燥，怕湿热，耐严寒：潮湿环境，易患寄生虫与腐蹄病,群居,群体行为,头羊,2 羊的生物学特点和行为习性,羊的行为习性（2）群居性：头羊，适于大群放牧山羊的合群性好于绵羊；长毛羊、肉种羊的合群性相对差一些羊的卧姿与睡眠睡眠23h，多站着睡，不闭双眼采食、饮水行为采食6070口/分，连续2h即吃饱啃食，清晨和黄昏采食行为最强烈饮
7、水量26kg，路线与牧道喜扎窝（夏季、冬季）,热环境温度：绵羊-323、山羊026湿度：适宜范围5080风速：光环境完全季节性动物光周期变化、人工光照调节空气质量有害气体粉尘噪声,3 羊对环境的要求,4 规模化养羊的特点与发展趋势,生产规模大生产成本降低劳动生产率高饲养周期缩短，商品率提高草地资源破坏程度低生产方向由毛主肉从转向肉毛兼用生产方式逐渐由粗放式饲养发展到集约化生产山羊的生产潜力将会得到普遍的重视与开发,5 养羊生产工艺模式,放牧（易出现夏壮、秋肥、冬瘦、春死）草场牧区：自由放牧、围栏放牧或划区轮牧 需要在草场的载畜量范围内，避免过度放牧农区放牧：利用草山、草坡、田边地块等放牧管理：
8、队形控制、补饲和饮水舍饲舍饲运动场体系全舍饲舍放结合：夏季白天放牧、夜晚补饲，冬春舍饲为主,放牧饲养,全舍饲羊舍,带运动场体系的舍饲饲养,舍放结合模式,舍饲养羊的基本要求,充分考虑羊的生物学习性和行为需求，结合吸收自然放牧优点，使饲养环境、饲喂方式、管理模式向大自然靠拢按工艺流程组织生产计划繁殖，分期配种、产羔繁殖周期一般为78个月对羊群进行合理分群，实现全年均衡生产,为什么我国北方地区适合养绵羊，南方适宜养山羊？,6 规模化舍饲养羊工艺设计,羊场性质与规模生产工艺流程确定工艺参数和其他设计参数羊群组成和结构设施与设备配套合理的饲养管理适度运动健全的防疫制度,6.1 羊场性质与规模,种羊选育场
9、 以选育和提高品种为目的，给种羊场和商品羊场提供高质量的种羊，须具备完整的育种制度和系统的育种记录。基础母羊中特级和一级所占的比例不低于80%。技术和管理要求高，一般由国家有关部门建设。种羊场 以繁殖种羊和提高种羊品质为主，种公羊需要来源于特级或一级亲代、并经过后裔测定的特级个体。商品羊场 生产数量多、质量好、成本低的羊毛、羊肉、羊乳、羊皮以及其他产品。,6.2 羊场性质与规模,规模 一般以年终存栏或者繁殖母羊存栏数两种方法表示。,6.2 羊的生产工艺流程,6.3 规模化养羊生产工艺参数,6.4 羊群类别,成年公羊:1.5岁以上成年母羊:1.52岁以上后备公羊:0.51.5岁后备母羊:0.51
10、.5岁羔羊:04月龄育肥羊(羯羊):5至9月龄 3岁,6.5 羊群结构,育种场成年公羊：2%成年母羊：1-5岁 60%,6岁以上510%后备母羊(0.51.5岁)：2025%羔羊(04月龄)：1015%商品场产毛/奶:1-5岁母羊比例45%；羯羊产肥羔:1-5岁母羊比例6570%；羯羊产羔皮:1-5岁母羊比例7580%；羯羊公母比例：本交 1：3040，人工授精1：500600 羊的淘汰年龄：公羊5-6岁，母羊5岁，羯羊不超过3岁,6.6 羊场设计的基本参数,生产性能指标饲料定额饲养面积环境参数需水量粪便排泄量,6.6 羊场设计的基本参数,生产性能指标（一级羊）产肉性能 成年公羊70-80kg
11、，成年母羊42-48kg，肥羔（10-12月龄）：46-50、38-40kg 屠宰率：45-55产毛性能 产毛量：7.5、4.5kg 净毛率：42-45 毛 长：7cm 毛细度：60-64支产奶性能 奶山羊：500-600kg,6.6 羊场设计的基本参数,饲料定额,草地单位：能供给一头体重40kg成年母绵羊及其所生羔羊的饲草，而不加喂其他饲料的牧地面积，或年产2200kg青草的草地，为一个草地单位。,各种羊只饲养面积 m2/只,不同羊只的饲养面积 m2/只,6.6 羊场设计的基本参数,饲喂：勤添少喂、先粗后精 饲喂时间6:00 12:00 18:00，羔羊适当增加次数饮水：合适的水温环境：采光
12、、冬季排湿、夏季降温运动：运动场面积为羊舍2-5倍防疫：预防为主、防治结合 羊的适应能力强，对恶劣环境的耐受性好，因此一般情况下对疾病的反应不灵敏，往往病重时才能表现出来，因此需要细心观察,6.7 羊的饲养管理,7.1 羊舍建筑,棚舍式羊舍适宜在气候温暖的地区使用。特点是造价低、光线充足、通风良好。夏季可作为凉棚，雪雨天可作为补饲的场所。这种羊舍三面有墙，羊棚的开口在向阳面，前面为运动场。羊群冬季夜间进入棚舍内，平时在运动场过夜。,7 规模化舍饲养羊工程配套,楼式羊舍主要是在南方气候炎热和多雨潮湿的地区使用。在夏季羊在楼板上休息活动，可以达到通风、凉爽、防热、防潮的目的；在冬季羊可以在楼下活动
13、和休息。,房屋式羊舍多在北方地区的平川和土质不好的地区使用。在建造时主要从保温的角度考虑得多，羊舍主要为砖木结构，墙壁用砖或石块垒成。屋顶有双面起脊式、单面起脊式和平顶式3种。羊舍多坐北朝南，呈长方形的布局。分二种：1）前面设运动场，饲槽、草架均安置在运动场，舍内一般不设饲槽；2）全舍饲，无运动场，饲槽、草架均安置在舍内。,舍内走道宽米左右 运动场围栏高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米 每个羊圈面积：480450平方厘米 每圈设一圈门:高米,宽米 对应每圈设一面积为8080平方厘米后窗 对应每圈在脊上设一可开关风帽,羊舍内部布置方式,7.2 养羊主要设施,草 架饲 槽,水 槽,分娩栏 采精
14、架,7.3 运动场、地面,运动场面积一般为羊舍面积的2-3倍采用沙土或者砖地面一定的坡度，以便防水和排水，保持干燥。搭置凉棚用于遮阳或挡风避雨 地面厚垫草漏缝地板砖地面水泥地面上面一次性垫0.3m厚的干羊粪,羊舍地面,运动场,7.4 剪毛设施,7.5 挤奶设施,7.6 其他,舍内清洗消毒,8 案例：羊场工程工艺设计,设计内容：半舍饲5000只毛肉兼用细毛羊场设计（细羊毛为主、兼产羊肉）设计条件：华北某地半农半牧区，冬季平均气温-5-8，降雨量400600 mm。草原广阔，地下水源丰富，农区有丰富的农作物秸秆以及精饲料资源。饲养品种为新疆细毛羊、繁殖牧羊年产1胎，种公羊由育种场提供。性质与规模：生产羊细毛和羊肉、年存栏繁殖母羊5000只 年产细羊毛33.75 t、羊肉128 t,案例：羊场工程工艺设计,羊群组成与周转,思考题：,叙述羊的生物学特性和行为特点。羊的主要生产工艺方式有哪几种？主要特点是什么？试述规模化养羊的生产工艺流程，并画出流程图。简述工厂化养羊生产工艺设计和工程配套应考虑的内容。,
