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1、,我饿！我要吃吃吃,妈妈，我也要吃,第五章细胞的能量供应和利用,斯帕兰札尼实验,？,纯物理过程,化学物质起作用,消化,实验用金属小笼的目的是什么，能否改为密封金属盒？,？,推测是胃内的化学物质将肉块分解了。,讨论一：这个实验要解决什么问题？,讨论二：是什么物质使肉块消失了？,讨论三：怎样才能证明你的推测？,答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化,答：是胃内的化学物质将肉块分解了,答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。,细胞代谢细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。,光合作用,有氧呼吸作用,合成蛋白质,就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.,细胞代谢,一些
2、化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,一般化学反应的条件：,Fe,水浴,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。,催化剂,（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂,催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡,细胞内外的环境：1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性,细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？,在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 酶,很温和,第1节 降低化学反应活化能的酶,糖 酒精+CO2,？,一、关于酶本质的探索,对这一问题的争论有哪些观点？
3、代表人物分别是谁？,他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？,是哪位科学家通过怎样的实验结束了这场争论？得到了什么结论？,是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？,糖 酒精+CO2,？,关于酶本质的探索,对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？,巴斯德（微生物学家）,是活酵母细胞的作用,李比希（化学家）,是某些物质在细胞死亡裂解后的作用,糖 酒精+CO2,？,关于酶本质的探索,对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？,巴斯德（微生物学家）,是活酵母细胞的作用,李比希（化学家）,是某些物质在细胞死亡裂解后的作用,他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？,糖 酒精+
4、CO2,？,关于酶本质的探索,巴斯德（微生物学家）,是活酵母细胞的作用,李比希（化学家）,是某些物质在细胞死亡裂解后的作用,他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？,是谁通过怎样的实验结束了这场争论？得到什么结论？,毕希纳（化学家）,是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？,萨姆纳,脲酶是蛋白质,少数RNA也具有生物催化作用,酶是 产生的具有 的,来源,酶的本质,功能,活细胞,催化作用,绝大多数是蛋白质,酶是一类生物催化剂,动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。铁离子也可催化这一反应。,二、酶在细胞代谢中的作用,
5、实验:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率方法步骤:1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。4.将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。,很少,较少,不亮,较多,发亮,很多,燃烧猛烈,不亮,气泡多少,卫生香燃烧度,1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？这一现象说明什么？,2、在细胞内，
6、能通过加热来提高反应速率吗？,2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。,不能,3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？,说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。,实验讨论（比较过氧化氢在不同条件下的分解）,4、3号和4号试管相比，哪支试管听反应速率快？这说明什么？,4号试管的反应速率比3号试管快得多。,细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。,5、为什么说酶对于细胞反应的顺利进行至关重要
7、？,说明：过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。,提高化学反应速率的途径：(1)用加热或光照给反应体系提供能量。(2)使用催化剂。,那么，为什么使用催化剂可以提高反应速率呢？,与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高,表 在20 测得的过氧化氢分解的活化能,1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ就是每mol H2O2的活化能。但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46 KJ的热量呢？,思考：,加入催化剂相
8、当于给汽车找到了一条穿山隧道,加热加压相当于给汽车加大油门,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,二、酶在细胞代谢中的作用,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,在过氧化氢分解实验中,为什么要将肝脏研磨，用肝脏研磨液？推测：如果将肝脏研磨液煮沸后冷却，催化效率是否会更高？为什么？,请思考：,实验的注意事项：,1 必须用新鲜肝脏做实验材料。2 实验使用肝脏的研磨液时,加大肝
9、脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。4 过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5 观察产生氧气多少的途径：一、观察产生气泡的数目的多少。二、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰 的卫生香复燃。,在每组实验中为什么选用两支试管？如果只用试管4能否说明酶的催化效率？,对照原则,在第组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？,单一变量原则,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,对照实验,除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,对照组和实验组,上述实验中的1号试管就是
10、对照组，2号3号4号试管就是实验组。,在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量（无关变量）都应当始终保持不变,控制变量,变量：实验过程中可以变化的因素,自变量：其中人为改变的变量。如：2号 90度水浴加热 3号 加两滴 氯化铁 4号 加肝脏研磨液,因变量：随着自变量的变化而变化的量 如：实验中的过氧化氢的分解率（用产生 氧的气泡多 少来表示）,无关变量：除了自变量外。实验过程中可能还会存 在一些可变因素，对实验造成影响，这 些变量称为无关变量。如：加入过氧化氢 量 实验室的温度 氯化铁和肝脏的研磨液的新鲜程度,1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质 B.线粒体 C.核糖体 D.内质网,C,课堂练习:,3.催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶4.图中是一种酶促反应P+Q R,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是(),B,t1,A,E,B,C,D,C,时间,谢 谢！,
