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1、目录,1.背景2.经营观3.经营理念4.附加点（麦当劳的精英选拔大赛）5.总结,背景,麦当劳是由麦克和迪克两位犹太兄弟与1937年创建的，前身是两兄弟在洛杉矶东部经营的汽车餐厅，名为麦当劳餐厅。是世界最大的餐饮服务集团之一。它不单单是行业龙头，更是世界一流的特许经营领导品牌，在业界的影响力无与伦比！迄今为止，麦当劳在超过100个国家拥有超过32,000家餐厅，创造了全球每天58,000,000名顾客享用麦当劳物超所值的美食，共同分享着快乐的用餐体验。有75%是由独立的企业家经营的麦当劳特许餐厅-极其成功的共赢模式。被特许人需要全心全意的投入，时刻秉承着客户至上的精神。,麦当劳的经营观,（一）企
2、业的视觉识别（二）企业行为识别（三）企业经营理念(四)企业的连锁制与检查制（五）树立麦当劳品牌形象（六）勇于创新的企业精神,（一）企业的视觉识别1.金色拱门。麦当劳的英文名为Mc Donalds，颜色鲜明的黄色为标准色，衬以稍暗的红色为辅助色，给人以强烈的视觉冲击。金色的拱门线条柔和，与麦当劳的整体形象设计相辅相成，使人产生想走进去的感觉。2.吉祥物麦当劳叔叔。麦当劳叔叔作为麦当劳餐厅的人物偶像代表的是友谊、风趣和祥和，表示麦当劳永远是大家的朋友。他的形象是传统的美国小丑形象黄色连衫裤、红白条的衬衣和长袜、黄色的手套、红色的头发和皮鞋。,（二）企业行为识别1.严格的制度规定。麦当劳公司制定有营
3、运手册，以规范和统一世界各地的麦当劳连锁店。在运营手册中详细地阐明了麦当劳的各项政策与规定，以及餐厅各项工作的流程。2.麦当劳将餐厅分为20余段，每个工作段都制定有相应的岗位工作检查表，详细说明了各个岗位的职责、工作要求和方法。每个员工都要逐步学习各个SOC，逐步升级。3.家庭式管理（团队管理)。麦当劳在内部建立家庭式的工作环境。这一方面可以加强企业内部的凝聚力；另一方面，也可以促进企业员工的责任心，激发员工的工作热情。,（三）企业经营理念QSCV（Quality）即质量、品质。麦当劳的每家连锁店都要遵守世界统一的而且严格的标准。麦当劳的每种食品都有其严格的质量把关。S（Service）即良好
4、的服务，这不仅仅是要求服务人员的高品质服务，同时也要求店面硬件设施的合理化、人性化和便捷化。C（Cleanliness）即卫生、清洁。麦当劳的员工在进入工作岗位之前必须进行严格的消毒环节。在消毒过后，如果接触了与食品部相关的物品之后便要重新进行消毒。麦当劳所使用的一切物品也经过严格的消毒。V(Value)即价值。麦当劳的每一种食品都要符合严格的营养配比，麦当劳是将最有营养价值的食品奉献给每一位顾客。,(四)企业的连锁制与检查制麦当劳在成立之初仅仅是一家简陋的汉堡快餐店，意外买的形式开始的。麦当劳之所以能够成为像现在一样的国际大公司是应为麦当劳兄弟敢于提出连锁经营的新构想，并在全世界统一标准来进
5、行连锁销售。1952年麦当劳跨出了连锁经营的第一步，在那一年，麦当劳拥有了第一位连锁人。也正是这个连锁人的加入才催生了全世界知名的“M”商标的诞生。为了贯彻 麦当劳的经营理念和统一的连锁模式，麦当劳的芝加哥总部会不定期的派出“巡回丢检查团”到各地的经销店、直销店进行巡视。巡视后所得到的结果将汇报到总公司或当地总部。结果直接关系到店长得考绩。,（五）树立麦当劳品牌形象1.塑造麦当劳在儿童中的品牌形象。创立了世界性的“麦当劳游乐园”和将麦当劳叔叔的形象推出并国际化。2.树立自身的快餐文化。麦当劳在创业初期便宣称它所经营的食物是富裕社会中产阶级的食物，这种宣传使吃汉堡成为中产阶级的时尚。到了20世纪
6、60年代，麦当劳的宣传形成了“汉堡文化”，在麦当劳走向国际市场之际，也是由于麦当劳自身的品牌文化为麦当劳的国际化打开了广阔的市场,（六）勇于创新的企业精神1.在人员培训上的创新。1968年麦当劳的“汉堡包大学”成立。“汉堡包”大学教授食品烹饪、原料配比、营销知识、人事管理现今，“汉堡包大学”已经培养了150余名汉堡包专家，4.5万名毕业学员。2.在人员启用上的勇于创新。现如今的麦当劳接班人弗里德.特纳就是从一个店员一步步成长起来的。1967年35岁的弗里德.特纳便被提升为麦当劳的执行副总裁，一年后任命为总裁兼首席执行官。,在全球企业中，麦当劳可能是最懂得“简单就是力量”的了。而麦当劳的经营理念
7、正是“3S主义”，即简单化（simplification）、标准化（standardization）、专业化（specialization）。,1、标准化生产。麦当劳的标准化除了体现在食品加工上以外，麦当劳还有专用的餐厅厨房设备供应商、餐厅桌椅供应商、冷气设备和制冰机器供应商、专用招牌供应商等等，他们都应麦当劳的要求在中国设厂。2、专业化要求；保证供应 在物流供应上，麦当劳利用外包供应商夏晖为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作。通过它的协调与联接，使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。3、专注在麦当劳成功的背后，是全面、完善、强大的支援系
8、统的配合。其中供应商的作用尤其重要。麦当劳从原料到粗加工到物流配送都是由其供应商完成的，从这个方面来说，麦当劳“仅仅是个餐厅”。,麦当劳的特许经营,理念。在整个商业环境体系中，麦当劳商标持有者，管理团队，特许经营商，员工组他们都是平等的。在理念上首先传播这点。实现。为了让理念成为现实，麦当劳在每一个与特许经营商打交道的时候，坦诚相待每一个环节，保持其沟通渠道畅通且无贪腐现象发生。在特许经营商与麦当劳之间形成透明且可信任的关系。这也是很多企业无法做到的，无法跨越彼此更信任的合作,远景。即使我们站在同一个平台上，未必能够看到同样的远景，但作为麦当劳与特许供应商而言，我们必须要看到同样的远景那就是与
9、麦当劳合作前途光明，但责任重大。于是，特许经营商会把既得利益放在长远期发展。成长。每一间公司都希望成为百年，千年好品牌，成为人们永久可信赖的公司。那么它的新陈代谢非常重要，因此这个平台被赋予各种不同的文化，特许经营商认同这种文化，也要学习这种理念。这个时候，培训成为沟通与理解的渠道，当然，这样我们更信任这家前途光明的公司。监督。我们不知道未来怎么样，所以，现在的每一步都很谨慎，原因是要为全世界每天几千万人口提供安全，卫生，可信赖的食物与环境，为几百万员工在全球各地能够长期稳定工作提供更好的平台，为投资麦当劳品牌的持股人创造价值。所以，会通过法律文本约束。当然也会有顾客，还有第三方公平机构进行不
10、间断的访问，调查。对于麦当劳还是特许经营商而言，都是很尊重的决定。,麦当劳的精英选拔大赛,“奥林匹克岗位大赛”是一次精英选拔赛，哥农工商雇主对员工人力拖入的承诺。比赛的岗位有餐厅内的柜台、炸区、煎区、大堂、麦咖啡、甜品站等，主要体现麦当劳的品质、服务、卫生、训练和团队合作，评分标准的依据麦当劳的营运准则和规范而制定的。逐级选拔优秀的员工：员工通过餐厅之间、区域之间的城市直接数轮初赛、预赛、准决定和决赛脱颖而出。,1.餐厅比赛产生的各岗位的NO.12.第一名的于昂代表餐厅参加patch（辖区）的比赛，辖区有5-6个餐厅，每个岗位产生一个冠军3.辖区的冠军参加利润中心（5-6个辖区）的比赛，产生一个最佳者4.最佳者代表一个地区去参加于昂奥林匹克岗位大赛,总结,麦当劳已经成为世界上最大的企业之一，也是与可口可乐齐名的世界两大商标之一。可口可乐也成为麦当劳的唯一饮料供应商。如今的麦当劳还在不断的成长，它正以惊人的速度成长着。QSCV就是它成功的基石，严谨的管理制度就是它成功的秘诀，勇于创新的精神就是它成功的钥匙。最精密的管理流程，优质的产品，良好的服务。这就是成功的麦当劳。,谢谢大家！,下面是问答环节，希望大家积极回答,
