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1、“东方雁牌”海门山羊肉,品牌形象规划书,海门山羊肉简介,海门山羊是肉皮毛兼用的山羊品种。羊肉膻味少。肥嫩鲜美，板 皮结实细致；当年公羔颈脊部所产羊毛，挺直有锋，是制作湖笔 的优良原料。最近已被列入国家畜禽品种资源保护名录。海门山羊肉为冬补佳肴。脂肪分布均匀,其营养价值之高,蛋白质含量之多,为其他肉类所不及,据分析测定,每百克鲜羊肉中含蛋白质11.1克,脂肪28.8克,碳水化合物0.8克,热量3.07千卡。,关于“东方雁牌”山羊肉的品牌优点,羊肉选用的是海门当地的小耳山羊，羊肉膻味少，肥嫩鲜美，味道浓郁，肉块烂熟，老少皆宜。包装多样价格适中。羊肉产品有现烧，有真空包装。包装有简装和精装两种。真空
2、包装有礼盒和袋装，礼盒有两包装和四包装，袋装分四包装、六包装，四包装中有1斤装，有8两装不等，价格从每袋50多元到整箱300多元不等，完全适合了不同层次的客户需求。在羊肉销售服务中，即不分季节时间，不分地点场合，不分近远多少，只要一个电话，公司、专卖店销售人员就会立马送货。对外销售，实行重点突破，全面辐射，从海门超市辐射到各大商场，已成为海门人拿得出手的既珍贵又大方的特色礼品。,菜 名：红烧羊肉 主 料：羊肚肉连同肋骨，成块2斤。配 料：豆酱、姜等适量。做 法：将羊肚肉成块下锅焖熟，捞起去肋骨，切小块，拌豉油、粉，干炸后，与配料及原汤一起焖。起菜时加胡椒粉和麻油。特 点：味道浓郁，肉块烂熟。,
3、“东方雁牌”山羊肉面临的问题,品牌没有真正的特点：品牌没有一个真正准确的定位。知名度小:“东方雁牌”山羊肉还只局限在海门而已，品牌真 的推广出去了吗？要走出海门。包装你Out了：虽然包装多样性，但是包装还是不落俗套，不够 吸引人。仅有的宣传推广：只有海门人民才会看的海门日报。还可以走 的更远,问题还很多,羊肉本身：羊肉是个时令生意，鲜香滋补的羊肉佳肴只能“璀璨”秋冬两季，过年后随着羊肉陆续退市。,由此展开的设想,随着人们的生活水平越来越好，对健康的追求也越来越高，所以我们可以利用海门山羊肉营养价值之高,蛋白质含量之多,为其他肉类所不及,可以利用这点推向市场。由此我可以想到的是：高蛋白，高营养，
4、“东方雁牌”山羊肉 过年，家人团聚。年夜饭桌上总是有那么一道菜，必不可少，那就是红烧羊肉。久违的味道，家乡的味道，有了这道菜整桌菜才完美，才有了过年的气氛。由此我可以想到的是：“东方雁牌”山羊肉，家乡的味道。,品牌定位：高蛋白，高营养，温情,苏州藏书羊肉,在藏书镇特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展，使其形成著名品牌，1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营。藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白
5、烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。,苏州藏书羊肉 VS“东方雁牌”山羊肉,百年历史的藏书羊肉开始抢占市场。最后得到苏州相关政府的扶持。100多家店筛选12家，进行统一“包装”，出落成长三角地区首批12家品牌店。品种多达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。,“东方雁牌”山羊肉没有这样。,“东方雁牌”山羊肉没有这样的店面,“东方雁牌”山羊肉只有红烧羊肉,向苏州藏书羊肉学习的地方,“东方雁牌”山羊肉可以与各个地方的超市，大卖场，饭店进行合作联系
6、，抢占市场，打入各个地方，政府进行相关的扶持，发扬当地的品牌。建立相关的品牌连锁店，将“东方雁牌”山羊肉推出海门。把“东方雁牌”山羊肉的品种多样化，让吃羊肉的人有更多的选择。做出各种口味的羊肉，适合各个地方人的需求。比如苏州人口味偏甜，羊肉偏甜点。,天津狗不理包子,到天津不吃狗不理包子，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名狗子。因其父四十得子，为求平
7、安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，狗子卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：狗子卖包子，一概不理。日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。,与香港公司合作进入生产速冻食品这个新兴的领域，使“狗不理”品牌走出天津，声响九州、誉满全球，狗不理主营天津风味的狗不理包子，狗不理包子在工艺上不断创新，精心研制了狗不理“精包”，使包子在传统工艺的基础上更具独到风味。在服务方面，注重把饮食文化、企业文化有机结合，将一首狗不理店歌、一个传奇故事、一段天津快板贯穿于餐中文化，营造出一种喝着狗不理老
8、烧酒，品着狗不理传统包子，尝着，乏津风味菜，尽情感受天津地域文化的氛围。企业还有自己的网站http:/,天津狗不理包子的成功点,“东方雁牌”山羊肉也可以这样,说到天津快板，让人想起的是狗不理包子，狗不理包子与天津的文化相结合。,东方雁牌山羊肉可以与海门山歌来个紧密的连接，让它唱响大江南北,天津都不理包子有自己的网站,东方雁牌山羊肉可以在各地点击率比较高的网站上打出自己的广告。让山羊肉被人所熟知。,十个问题,会追求高营养的食物吗？逢年过节会送什么样的礼品？(1)烟酒（2）补品，营养品（3）当季营养值高的食品出差的时候会带当地的土特产回家吗？,会带当地的什么土特产回家？带土特产回家的心理价位是多少
9、？会经常买一些真空包装的食物回家吗？下馆子会点店里的特色菜吗？,吃完羊肉会顾忌到什么？过年会吃羊肉吗？平时一家几口人一起吃饭？,综合设想,出差带土特产回家，过年送礼都是必不可少的。所以，我们可以抓住这点，推出真正的礼盒装，顾客讲究的是实在，礼盒装并不只是在包装上加以修饰，更要注重礼盒装的量，多而精。一般一家都是两三口人在家吃饭，红烧羊肉加热的次数越多，滋味就越淡，所以礼盒装里要用小包装，一个小包装的量刚好适合一家人吃一顿的量，这样方便而且保证山羊肉的美味。海门山羊肉即使膻味再少，但是也不能避免没有膻味，吃完后洗碗时一件很麻烦的事情，所以包装可以再人性话点，直接把羊肉直接把羊肉放在碗里，碗可以使
10、用环保材料制作，这样环保而且方便，然后用速冻包装装起来。,广告效益,广告的效益是不容忽视的，除了做好网络广告。还可以赞助一些电视，电影，在电视电影里崭露头角，打响“东方雁牌”山羊肉的名号。让海门山羊肉被更多人所熟知。山羊肉是海门的特产，是海门的象征。它代表着海门的饮食文化。苏通大桥是连接苏州和南通的，是交通要道。所以可以再桥两头竖起广告牌。,明星代言,“东方雁牌”山羊肉是高蛋白的营养食物，健康营养，同时又是带着温情的食物。所以一下子让人想到的是家喻户晓的老娘舅李九松。在长江三角洲一带，尤其是在上海，以前人们常把那些有威望、讲公道的年长者称作“老娘舅”。李九松老娘舅的形象深入人心。,李九松江苏海门人1934年月11月生江南地区家喻户晓的老娘舅。中国曲艺家协会会员，上海曲艺家协会会员，上海戏剧家协会会员，上海市浦东新区人民代表。,标志再设计,现有的标志是鸿山宴酒店的标志，可以说鸿山宴山羊肉还没有一个自己特定的标志,新设计,用红色的山羊轮廓作为底，红色代表红火，代表过年的喜庆，红烧山羊肉是是过年的时候人们饭桌上必不可少的一道菜。,谢谢观赏！,
