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1、走进奇妙的香味世界林翔云,香料的起源,世界各民族的神话传说帕米尔高原牧羊人食物鼻子的享受中国印度其它国家和地区,古代香料贸易,黄金、宝石、香料阿拉伯人泉州的“香舶”为了寻找香料而发现新大陆并完成环球旅行东印度公司,中国香料史,香药同源屈原的离骚汉代的博山炉“鸡舌香”（刁存的传说）盛唐时期本草纲目熏香食品加香（五香粉、沙茶辣等）,中国古代对外四大通道,丝绸之路茶马古道麝香之路海上丝绸之路,近代香料工业,台湾樟脑业欧洲皮革制造业香水合成香料诺贝尔化学奖的获得者 许多是香料专家。厦门的卫生香和蚊香,天然香料,植物香料樟科植物芳樟、桉樟、脑樟、柠檬樟、肉桂、山苍子等。各种桉树香茅薄荷柏木柑橘类薰衣草各
2、种香花,动物香料,麝香 麝鼠香 灵猫香 龙涎香 海狸香,2000年厦门解剖抹香鲸、寻找龙涎香的情形,香精,日用香精食品香精烟用香精饲料香精,我国近代香料香精的发展,20世纪初“三个半鼻子”“闻香色变”的年代改革开放以来的高速发展 日用品加香 食品加香 饲料加香 香烟,健康有病亚健康：人的“第三状态”，“非病”。症状：抑郁、心理障碍、倦怠、食欲不振、注意力不集中、心情烦躁、失眠、消化功能不好、腹胀、心慌、胸闷、易怒、烦躁、悲观、过敏、记忆力减退等等。,亚健康的自然疗法,音乐疗法体育疗法旅游疗法饮食疗法（食疗）针灸、推拿疗法水疗芳香疗法,古代的芳香疗法,古人用芳香疗法来医治疾病，绝大多数是采用熏蒸
3、法，特别是四大文明古国的宗教徒们礼拜时，常常燃点艾叶、菖蒲、乳香、沉香、檀香、玫瑰花等芳香物，用以驱逐秽气、杀虫灭菌，对一些病人的治疗也有一定的效果。古代的芳香疗法常常用于治疗一些非严重性的疾病、传染病、慢性病。中世纪人们使用芳香植物和香料从瘟疫中拯救了人类。当时人们把乳香、素馨、薰衣草、肉豆蔻、苦艾、没药、沉香、月桂、迷迭香、紫苏鼠尾草、玫瑰花、接骨木等香料加到篝火中燃熏，有效地阻止了瘟疫的蔓延。,现代芳香疗法,19世纪末，德国就已经开始把“森林浴”的效果应用到医疗领域上来。当时有人利用森林中天然的温泉泉水、郁郁葱葱的林木、鸟语花香开辟自然医疗区，对患者进行“安详的治疗”。1928年法国医生
4、加特斯特首次在临床治疗中使用芳香疗法，并创造了“芳香疗法”（aromatherapy）这个词。,上一个世纪60年代初，法国政府在进行肺结核病普查时，发现蔻蒂(Coty)香水厂的女工们没有一个患有肺病。这个现象促使人们对各种香料、特别是天然精油的杀菌抑菌作用重视起来并深入加以研究。,塔吉克共和国有一个疾病防治所，专门对病人采取芳香疗法：在环境如画的森林公园中，让病人舒适地坐在安乐椅上，一面聆听悦耳悠扬的音乐，一面嗅闻各种芳香植物溢出的阵阵幽香，使病人沉静轻松，处于无忧无虑的状态，以调节人体机能，尽快恢复健康。,日本长谷川直义介绍过用以治疗心身症的嗅香疗法，利用麝香的嗅香疗法可达到治疗眩晕症的目的
5、，而桧树对平衡失调症有疗效。,大茴香油、春黄菊油、桉树油、云杉籽油等可治疗咳嗽、支气管炎等症；薰衣草香气具有镇静药类的镇静效果；芳樟叶油的香气抗抑郁效果良好；茉莉、康乃馨、桂花的香气能够净化空气，抑制结核菌，使用丁香和檀香也可辅助治疗结核病；薄荷和紫苏的香气能抑制感冒，减轻鼻塞、流鼻涕；欧薄荷油、蔷薇油、桉树油、薄荷醇等可治疗口臭；棕榈油、酒花油、玫瑰油等可用按摩、淋浴或制成药枕等方法治疗神经系统病。,在医院里，也有采用“闻香法”给病人治病，具体做法是：屋内备几种用于闻香治疗的特定芳香剂，然后由5-8名心身病患者与一名医生、一名护士组成的治疗组围桌而坐。护士先给每个患者分发一张记录纸，医生再从
6、箱子里取出芳香剂，给患者闻香。芳香剂按一定的顺序循环，最后归集到护士手中。患者仔细地闻辨之后，把香气的名称记在纸上，然后由医生评分，成绩优秀的则给予鼓励。用这种方法，一般每种芳香剂一星期使用2次，各种芳香剂每使用12次为一个疗程。,对于年老行走不便、卧床不起的心身病患者，可采用置香的方法来达到治疗的目的。例如，给患者4种芳香剂，让他们置放于常用桌子的抽屉里、皮夹里、枕头下或揣系在怀里，每次置放3个月以上。病人经常闻到有益的香气就可早日恢复健康。,香味养生,康乃馨和杏仁的香味，很容易使人回忆起令人愉快的、欣慰的往事，淡忘现实生活中的烦恼和忧虑，老年人和心事重的中年人特别适合使用这种香味。水仙花和
7、紫罗兰的香味会使人感到温馨、舒畅，女性最适宜。,菊花和薄荷香气可激发儿童的智慧和灵感，使之萌动求知欲和好奇心。儿童在菊花和薄荷香气环境中学习，会思路清晰、增强记忆、有益于提高学习成绩。因此现在有人提出应在学校中多种植菊科植物和薄荷草，也有一些公司准备让学生的书包、文具、书桌等地方散发出菊花和薄荷香气来。,水仙花香可使人的大脑机能保持平衡。并能消除疲劳。长期从事脑力劳动的人在房间里使用水仙花香精，能减轻大脑疲劳，提高工作效率。,柠檬香气会使人感到愉悦，适用于客厅。日本的鹿岛建设公司和资生堂公司合作研究和开发了通过气传系统施放“工作香气”的方法，收到意想不到的效果。鹿岛建设公司在上午8时到10时用
8、柠檬香气“唤醒雇员”，然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯睏的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回家。,有人做过实验，证明打字员在闻到茉莉花香气时可以提高打字速度，而且减少差错。,日本已有“香氛处理器”上市。“香氛处理器”是一个携带式箱子，按其中一个键就散发出一种香味，人们可以根据需要按动自己在工作、学习、休息、娱乐时适合的香气按键，让它散发出不同的香气来。,美国雅芳公司推出一种产品叫做“平静的片刻”，使人们在紧张的工作之余，能得到片刻的心旷神怡的休息。这也是应用“芳香心理学”研究中一个成果做出
9、来的产品。,在驾驶室里置放薰衣草香精，能提高司机的注意力，保证其安全驾驶。将这种香精用于监狱囚房，能稳定犯人情绪，减少暴力行为。,香味养生的方法简单而多样：可以采用香袋、香精瓶、药枕、按摩油、浴剂、香蜡烛、香织物、香纸张、香塑料、香橡胶、香涂料、卫生香、空气清新剂甚至特制的香皂、香妆品、加香人造花等，在不同的场合下闻各种有益的香味，达到养生的目的。广义地说，利用室内和阳台、庭院多种芳香植物、经常到郊外、公园特别是林木茂盛的地方呼吸大自然的气息、享受鸟语花香也是“香味养生”的重要内容。,养生贵在养心，心平则气和，神清则气爽。常闻对人有益的令人愉悦的香气，实是“养心”的最简便快捷又最行之有效的方法
10、。,1具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油、丁香罗勒油、白干层油等。2具有催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油等。3具有增进食欲的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油、甘牛至油等。4具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、没药油、迷迭香油、樟脑油等。5具有抗抑郁作用的香料：芳樟叶油、薰衣草油、薄荷油、柠檬油、香柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油、安息香油等。6具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油等。,气味减肥和增肥,德国慕尼黑技术大学的化学家迪特里希瓦布纳教授认为，香味具有增肥或减肥作用是完全可能的。人们的嗅
11、觉是反应最快的知觉，香味在一刹那间就能进入大脑。大脑在短时间内产生CART或神经肽D。,精油沐浴,薰衣草油有镇静、促进胆汁分泌、愈创、利尿、通经、催眠、降血压、发汗等作用，香气又极佳，“像香水一样”，是目前备受推崇的天然精油。我国新疆、陕西等地都有基地生产，质量不错。,柠檬油有驱风、清净、利尿、解热、行血、止血、降血压、清凉作用。我国四川产的冷榨油质量很好，云南、广西也有少量生产。要注意柠檬油和香柠檬油香气是不一样的，疗效也不一样，不要混淆。,迷迭香油有镇咳、驱风、治疗低血压、健胃作用，也有促进胆汁分泌、利尿、通经、发汗作用。清凉、尖辛的药草香气，有些像薰衣草、桉树叶、樟脑、肉豆蔻油的香味，给
12、人以清爽之感，香气强烈、透发，而且留长。欧洲人比较喜欢，原产于地中海区诸国，我国原来只有各地的花圃中零星栽培，目前有几个地方准备扩大种植面积，形成基地。,丁香油也有驱风、愈创、健胃作用，香气也较好。主产于马达加斯加、坦桑尼亚、马来西亚的槟榔屿、印度的摩鹿加等地，我国也引种并少量生产供应，丁香油有花蕾油、叶油、梗油、净油(由丁香花蕾浸膏提取)之分，花蕾油与净油疗效较好。,薄荷油有驱风、通经、健胃作用。我国出产的是亚洲薄荷油，而美国与欧洲各国产的是椒样薄荷油，后者香气较好，清甜优美，但疗效二者差不多。,肉桂油有通经、止血、健胃作用，产于我国广东、广西，是我国较早出口的著名精油之一。神农本草经将肉桂
13、列为上上药。肉桂油香气辛烈而暖甜，深受欧美人士的喜爱，但亚洲人觉得“药味太重”，较少用于沐浴。,百里香油有驱风、促进胆汁分泌、利尿、通经、去痰、治疗低血压、健胃、发汗作用，主产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国也有出产。百里香油香气强烈粗糙，是清凉带焦干的药草香，具有强的杀菌力，所以用百里香油沐浴还可杀灭水中及皮肤上的病菌，对一些皮肤病有疗效。,万金油,万金油的主要成份是薄荷脑、薄荷油、桉叶油、樟脑、丁香油等，现代科学已经确定，这些成份有抗偏头痛、抗抑郁、止呕吐、抗昏迷、兴奋和止痛作用，当它们以一定的配方组合在一起时，药效由于协同作用而得到加强，比单一成份强得多。经过将近一个世纪的实践和验证，
14、胡氏兄弟“虎标万金油”的配方仍被认为是“最佳配伍”，说明当时胡文虎一家对“万金油”配方的研究是相当深入的，没有千百次的实验做不到这一步。,与“万金油”、“清凉油”相近的医药化学品还有“二天堂”、“驱风油”、“风油精”、“白花油”等等，它们的主要成份都极相似，只是剂型不同、隋性填充料不同而已，有的产品加入适量的薰衣草型香精有利于推广普及。天然薰衣草油和薰衣草香精都有镇静作用，可抵销薄荷脑等成份引起的兴奋作用而且香气优雅，所以有的风油精广告说：“好香啊，像香水一样。”,香味与记忆人通过五官得到的信息重现时都会引起回忆，但由于从视觉和听觉得到的信息重现太过频繁，一般不受到大脑的重视，唯独闻到某种不常
15、闻到的气味时，能引起种种回忆、浮想联翩，这是人人都有过的经验，古人读书时有焚香帮助记忆的做法，也是这个道理。,一种可以防止老人痴呆症用的香料组成物，让160名(男、女各80名)65岁以上的老人随机分成两组，一组嗅闻这种香料组成物，另一组为对照组，每日嗅闻5次，每次2分钟，疗程一个月。应用这种香料组成物使老人痴呆症的症状减轻的男女合计占全体的86，其中完全复原者达到15，具有令人难以置信的惊人的防治效果。,香味和睡眠,正常人的脑电波可分为波、波、波、波和波五种：波：又称兴奋波，每秒超过30赫兹的波；波：又称紧张波，每秒1430赫兹的波；波：又称安静波，每秒813赫兹的波；波：精神恍惚波，每秒47
16、赫兹的波；波：又称熟睡波，每秒2.53赫兹的波。,人在清醒闭目养神时，波每秒811赫兹，当嗅闻到某些香味时，波可以慢慢下降到每秒67赫兹，即进入精神恍惚状态，也就是“打瞌睡”，进而再降至每秒45赫兹，安然入睡；相反地，当嗅闻到另一类香味时，波可以迅速增加至10一13赫兹，此时人完全清醒，如闻到强烈的刺激性气味，甚至会出现波，大脑进入紧张状态，指挥全身防止“不测”。大脑长期处在紧张状态下是不行的，因为这容易引起疲劳。,现有两种“香水”:一种“香水”闻过后可以使人脑电波慢慢降至产生波，使人容易进入梦乡的“安眠香水”；另一种“香水”闻过后可以使人脑电波迅速提高13赫兹每秒，使人处于清醒状态，但又不进
17、入紧张状态，这种“清醒香水”（商品名为“司机清醒剂”或“疲劳康复剂”）用途很广，对于值夜班的工人，下午容易打瞌睡的学生，特别是对开长途车的司机来说，可以在一定的时间内保持清醒的头脑，减少差错，避免交通事故。,香味对人的心理和生理作用都是巨大的，不可忽视的。可以这样理解，由于鼻子是大脑唯一暴露在外面的部分，大脑直接“闻香”，不同的香气刺激大脑立即作出反应，而大脑是人体的“最高司令部”，它指挥着全身所有的组织和器官有秩序的工作和应付各种紧急状况。因此，少量的香料分子就能通过大脑这个“最高司令部”对全身各处“发号施令”，做到药物所不能做到的事。这就是“芳香疗法”同一般的药物疗法完全不同之处。,嗅商,嗅商高的人幸福指数也高。提高嗅商的方法:参加各种“芳香养生”活动;有条件的人可以参加各种“香文化”活动，或者各种与嗅 闻香味有关的活动，如品酒、品茶、品烟、烹调、赏花 等等;在家“自学成才”买几本介绍香水、香花、香料、香精的科普书和几十种“芳香疗法”常用的精油，每天细细嗅闻一个精油的香味，“钻研”这个精油的特点、用途、“功能”等有关知识，掌握并熟悉这几十个精油的知识和香味特征后，可以动手试调几个香水香精，“手艺”慢慢精通时，嗅商也就达到一定的水平了。,祝大家幸福、健康！人人都成为高嗅商的快乐人士！,谢谢听讲！,
