优质鱼粉的价值和现场使用.ppt

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1、,邵 彩 梅 2006-10-16 大 连,优质鱼粉的价值和现场使用,06年饲料企业状况,124家规模企业跟踪结果 06上半年 同比05年总量 4300万吨 下降9.2%全价料 3072 9.2%浓缩料 1000 11.7%预混料 228 4.6%鱼粉1-8月份,进口79万吨?;同比下降35.4%;价格同比高27.73%,多年来鱼粉留下了无数的故事让我欢喜让我忧产品质量稳定性?好坏都与鱼粉有关从品控角度-拿掉鱼粉,熟悉又陌生的鱼粉,质量评价 用粗蛋白评价鱼粉的年代、关注氨基酸指标 新鲜度和掺假鉴别;粘弹性;容重 450-660克/升今年变幻莫测的市场价格和供应稳定性,鱼粉的营养指标,鱼粉,65

2、.5%豆粕44.2%-65.5%代谢能 2610/2960/2970/2390赖氨酸 5.22 2.683.97蛋+胱 1.71/2.29 0.59/1.241.84苏氨酸 2.87 1.71-2.53色氨酸 0.78 0.570.85缬氨酸 3.25 2.093.10异亮氨酸 2.68 1.99-2.95总氨基酸/粗蛋白氨基酸组成与动物需要的相似性;消化吸收率;适口性等不可测活性成分?不能靠化学分析检测的成分?:未生长因子?Se;B2;B12;烟酸;胆碱;小肽;特殊的免疫蛋白;DHA;EPA;-3脂肪酸;?,优质鱼粉的价值?-价格多高不再值得使用,评价原料价值,综合评价使用的经济性:鱼粉15

3、0元/蛋白;奢侈品;行情料肉比饵料系数钱重比,蒸汽鱼粉水分%10粗蛋白%66盐%5粗脂肪%8粗灰分%16钙 3.5-6总磷%2.2TP/CP%90;85胃蛋白酶消化率%90挥发性盐基氮(TVBN)mg/100g 130酸价(AV)mgKOH/g 6;FFA 6%以内组胺mg/kg,ppm 500;70;200-400 SP/P级/台湾/泰国细菌总数 万个/g 200,鱼粉的质量,一个实例,TVBN 酸价 组胺?进口蒸汽鱼粉 76/86 2.9-7 进口直火鱼粉 36 2.89国产鱼粉(一批)220 17-18曾经用过很多优质的国产鱼粉 储存条件的重要性,关于优质鱼粉的消化利用率,直火鱼粉;12

4、0/蒸汽鱼粉85 回肠表观消化率:51%(青鱼鲱鱼)-54%(鲭鱼鲅鱼;85度)-60%(70度);21日龄;4周16鳀鱼;沙丁鱼;青鱼鲱鱼;智利和秘鲁 随着年龄增加,回肠表观消化率增加 第一周 50%;第二周53%;三 65%;第四周 56%;饲养试验:70饲喂效果最佳2.5%和5.0%鲭鱼-添加量;5%-在前3-6天效果优、料肉比更佳优质鱼粉可以替代喷雾干燥血浆粉(14.4天断奶);断奶前3天均出现负增长 S.W.KIM;R.A.EASTER(2001 J ANIMAL SCI),配方调整(替换)的时机到来,今年终于下定决心;配方调整;实验;储备配方的成熟性;等待结果;抗病力;耐运输性;肉

5、质风味;周志刚博士,没有真正的替代品但配方可以调整,动物蛋白等畜禽副产品:生物血粉;喷雾干燥血粉;酶解羽毛粉;鸡肉粉;肉骨粉;油渣 鱼料乳猪等不同动物;不同饲养阶段 50-70%部分替下;0;2.5%;5%植物蛋白:大豆/大米浓缩蛋白;玉米蛋白粉;发酵豆粕;膨化大豆生物发酵:动植物的;特殊菌种。高价值化,鱼粉在猪料中的调整,乳猪:优质鱼粉的保证3.5%;喷雾干燥血浆粉、喷雾干燥鸡蛋粉;喷雾干燥血球粉(2%水产;1%猪料);DPS;SPC;HP300;酵母蛋白粉;膨化大豆;去皮豆粕的使用;优质代乳粉 有机微量元素(铁和锌、硒);酶制剂的使用;,猪浓缩料中的调整,仔猪 6-10%;5%中猪 4-6

6、%2-3%大猪 2-3%0哺乳母猪 3%用优质原料、氨基酸的平衡去补充,鱼粉在水产料中的使用,配方调整思路;周志刚博士通过能量的蛋白节约效应益生素/益生元/改善免疫力,对杂粕的利用率晶体氨基酸的使用:赖氨酸-硫酸盐,水产料,虾、鳗鱼、甲鱼等四大家鱼:用量大量下调;至少一半;鱼粉奢侈品特种料:,鱼粉在禽料中的应用调整,肉鸡蛋禽种禽,你伤害了我,却一笑而过?,今年的鱼粉市场对供需关系是很大的伤害,使得未来难以推算?有力推动了“所谓替代品”“新配方系统”的寻找和成熟?国外使用的经验;大豆协会美国油脂提炼协会成熟的技术资料水产饲料修改,过高的蛋白含量的标准,鱼粉市场博弈敢问路在何方?,一种优质的原料使用的惯性市场的需求惯性如同SARS挡不住的诱惑但是,性价比的合理性、市场行情的变化、使用者科学成熟的心态、新工艺的进展等。未来一定是减少使用比例我们要优质的鱼粉、合理的价格共荣共辱的链条;,谢谢大家!,

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