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实验4 根菜类蔬菜肉质根形态和结构的观察,一、目的,观察萝卜的肉质直根的外部形态特征及内部解剖学特点。观察胡萝卜的肉质直根的外部形态特征及内部解剖学特点。观察食用根菾菜的肉质直根的外部形态特征及内部解剖学特点。了解萝卜、胡萝卜、食用根菾菜在食用品质上与农业技术的关系。,二、材料用具,萝卜；胡萝卜如小顶、大顶类型；畸型胡萝卜；根甜菜的肉质根。刀、菜板、尺子等。,三、说明,根菜类形态上的主要特征：,根菜类的肉质根解剖学上的结构,1.初生木质部；2.次生木质部；3.形成层；4.初生韧皮部5.次生韧皮部；6.周皮,肉质根的分叉、开裂、空心,四、方法,1.观察十字花科、伞形科、藜科根菜类代表性品种的形态（包括形状、颜色、肉质根各部分的比例，侧根生长，畸根生长等）。2.横剖三个代表性类型的种的直根（萝卜、胡萝卜、甜菜）观察其解剖学上的差异。,五、作业,1根据实验观测结果填写根菜类肉质直根形态特征记载表。,五、作业,2.横剖小顶、大顶胡萝卜的直根，比较其解剖学上的差异，说明其与食用品质的关系。3.绘出萝卜、胡萝卜、根甜菜的横剖图，并注明各部分名称。,
