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实验五 食用白醋中醋酸浓度的测定,实验原理,食用白醋中的主要成份是醋酸和水,不含或极少含其他成分。可视为一种醋酸溶液。醋酸为有机弱酸,可利用NaOH标液滴定,反应式为:,反应产物为弱酸强碱盐,滴定突跃在碱性范围内,可用酚酞作指示剂。,实验原理,HAc含量计算公式如下:,式中:,表示HAc的含量,用每mL含多少mg计算,表示滴定所消耗的NaOH标液体积,表示NaOH标液浓度:0.1000mol/L,表示醋酸相对分子量:60,表示所取用的白醋体积,实验仪器与试剂,一、仪器:50mL碱式滴定管、25mL移液管(或20mL)、250mL容量瓶,250mL锥形瓶。二、试剂:市售白醋、氢氧化钠标准溶液,酚酞试剂。,实验步骤,1.取25mL(或20mL)白醋置于250mL锥形瓶中,定容摇匀。(一排配一瓶即可)2.准确移取食用白醋25.00mL于250mL锥形瓶中,滴加23滴酚酞试剂,用NaOH标液滴定至微红,保持 30s不变色。平行滴定三次。3.计算每100mL食用白醋中含乙酸的质量。,本次实验思考题只要写第1题下次实验:EDTA标准溶液的配制,