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1、第三章 客房的清洁保养,第一节 客房清扫的准备,复习旧知：,1、如何进行敲门通报？,2、清洁卫生质量标准的“十无”和“六净”各指什么？,导入新知：,为了保证清扫的质量，提高工作效率，必须做好客房清扫前的准备工作。,探究新知：,三、客房清扫前 的准备工作,到岗前的准备工作,到岗后的准备工作,（一）到岗前的准备工作,（一）到岗前的准备工作,必须乘工作电梯或走楼梯,更换工装；配戴工牌；整理仪容仪表;存放私人物品,问候;检查仪容仪表,客房服务员工作表,楼层 姓名 日期 月 日,早班中班晚班,工作钥匙收发登记表,(二)到岗后的准备工作,清洁整齐物品摆放有序贵重物品的隐蔽性套牢布件袋和垃圾袋,A.整理布置
2、要求,摆放原则:重物在下、轻物在上,1.准备好房务工作车,(二)到岗后的准备工作,1.准备好房务工作车,B、具体的步骤：,(二)到岗后的准备工作,B.具体步骤：,1）清洁检查,2）准备物品,垃圾袋和布件袋,放置干净布件,放置房间用品,3）准备清洁器具,(二)到岗后的准备工作,1.准备好房务工作车,半湿布、有无破损,扣紧、内外两侧,最顶格、分格摆放,最底层的外侧,床单、枕套在最下格,五巾在上面的两格,巩固练习：,垃圾袋,布件袋,床单、枕套和被罩,五巾,房间用品,清洁器具,垃圾袋,垃圾袋,布件袋,布件袋,床单、枕套和被罩,床单、枕套和被罩,五巾,五巾,五巾,房间用品,房间用品,清洁器具,清洁器具,
3、(二)到岗后的准备工作,2.准备吸尘器,5)把电线绕好不可散乱,1)检查吸尘器是否清洁,2)检查、电线插头是否完好,3)集尘袋是否干净,4)附件是否齐全完好,(二)到岗后的准备工作,(二)到岗后的准备工作,3.了解核实房态,(二)到岗后的准备工作,(二)到岗后的准备工作,3.了解核实房态,(二)到岗后的准备工作,4确定客房清扫顺序,1）请即打扫房2）总台或领班指示打扫的房间3）VIP房间4）走客房 5）普通住客房6）空房7）长住房应与客人协调，定时打扫,4确定客房清扫顺序,A、一般情况下的清扫顺序：,(二)到岗后的准备工作,4）有利于客房设备用品的维护保养。,B、确定清扫顺序应遵循的原则：,1
4、）满足住客需要；,2）有利于客房的销售，提高出租率；,3）方便工作、提高效率；,4确定客房清扫顺序,(二)到岗后的准备工作,当住房紧张时客房的清扫顺序？,4确定客房清扫顺序,学以致用,(二)到岗后的准备工作,(二)到岗后的准备工作,4确定客房清扫顺序,C、当住房紧张时客房的清扫顺序：,4确定客房清扫顺序,(二)到岗后的准备工作,1）总台或领班指示打扫的房间,2）空房,3）请即打扫房,4）走客房,5）VIP房间,6）普通住客房,7）长住房应与客人协调，定时打扫,课堂小结：,板 书,第三章第一节 客房清扫的准备,（位置）,（原则）,课后延伸：,2、到本地的星级酒店进行实地调查，看看不同酒店客房清扫前的准备工作有何区别？,1、某星级饭店的客房服务员小李，在清扫客房前需要做好哪些工作呢？请将具体工作程序写出。,课堂收获：,谈一谈上完本节课后对本专业的认识！,思考,
