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1、第一节 细菌和真菌的分布,第四章 分布广泛的细菌和真菌,霉 菌,在日常生活中你见过细菌或真菌吗？,真 菌,在日常生活中你见过细菌或真菌吗？,据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有110万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！,空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个细菌过来给我。这个任务可能完成吗？为什么呢？不可能。因为细菌太小了。,菌落,细菌太小了，观察细
2、菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。,酵母菌(真菌),光学显微镜,电子显微镜,大肠杆菌(细菌),针头上的针头上的细菌细菌,抹布和砧板上的细菌,通过观察_来研究细菌和真菌,菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。,菌落,怎样才能用肉眼看到手上的细菌？,比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。,细菌菌落,真菌菌落,一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。,细菌菌落,霉菌菌落,细菌的菌落,真菌的菌落,光滑粘稠 粗糙干燥,绒毛状、絮状蜘蛛网状,
3、小,大,白色，少数其他颜色,红、褐、绿黑、黄色等,比较细菌菌落和真菌菌落,琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。,二、培养细菌或真菌的一般方法,1配制含有营养物质的培养基。,琼脂+牛肉汁,培养皿,3接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）,4恒温培养:把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，或放在室内温暖的地方培养。,2将培养基进行高温灭菌,冷却。,观察菌落,高温灭菌,恒温培养,培养细菌和真菌的方法,配制培养基,1.配制培养基2.高温灭菌、冷却3.接种4.恒温培养,培养细菌或
4、真菌的一般方法,探究：检验不同环境中的细菌和真菌P68,问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？,如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？材料用具：两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜,手上的细菌,配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!,有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢?,要问老师怎样配制培养基。,应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照?,提示：P69,1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？,目的是设置对照。一套不做处理，为对照
5、组；一套做处理，为实验组。,3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.,两套培养皿都需要在恒温条件下培养。,2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号),将标签贴在培养皿的底面.,1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。,探究讨论,2、第三条提示相当于细菌、真
6、菌一般培养方法中的哪一个步骤？相当于一般培养方法中的接种步骤。,3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手机、百元大钞上附着的细菌和真菌较多。,4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在。存在，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。,细菌和真菌的生存条件P70,基本条件,特殊条件,在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。,条件,水分,适宜的温度,有机物,需要氧,不需要氧,泡菜坛,制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。
7、泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？,泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。,1.1997年，人们在大西洋底部3650米深处的一个热液喷口处发现了一种名为“延胡索酸火叶菌”的细菌。该热液喷口的温度高达113C。因此，人们将该温度认定为生命忍耐的高温极限。然而，此后人们又在太平洋底部2400米深处的一个热液喷口发现了另一种微生物，名为“Strain 121”。研究人员将“Strain 121”标本置于温度高达121C的高压灭菌器中进行实验。经过近10小时的高温高
8、压蒸煮，这种微生物竟然能够存活下来并且还在继续繁殖。,广泛分布的细菌和真菌,2.美国的J.A.Baross发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在250的环境中。,广泛分布的细菌和真菌,1、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是（）A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是（）A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状,D,B,练习,3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（）A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌 B 使培养基的表面看起来很粘稠C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐D 为细菌等生物的生活提供有机物等4、“打开培养皿，暴露在空气中510分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤()A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基,练习,D,B,5、细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，其中正确的操作顺序是：（）、配制培养基；、接种；、高温灭菌、冷却；、恒温培养 A、B、C、D、7、细菌真菌生存基本条是。,B,水、适宜的温度、有机物,
