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1、塑,江世平 编,熨烫知识巧对管理知识,编者语：在长期的工作实践中，总觉得熨烫衣服与员工管理无论是目的意义，处理技巧，还是成败原因，两者有着许多相似的地方。经过一番比较，发觉不但相似，而且还有意想不到的巧合。因此，编者尝试将这两种可以互为引证，互为启迪的常识，用对比的手法编写成培训教材，于一九九七年发表在酒店刊物白天鹅之家，一度引起大家的兴趣和关注。,熨烫 管理,熨烫：熨烫服装是根据面料纤维特性和设计款型特点，借助加热、加压等外力作用去塑造服装形态的过程。服装受各种因素的影响而发生形态变化如:经过水洗的服装受水的作用，纤维出现膨胀和收缩；干洗过的服装在烘干过程中，也会使服装原有的定型效果减弱；还
2、有衣服在日常穿着中，因屈摺坐压导致出现皱纹。因此，需要用不同的机具和工艺重塑服装款型。管理：员工管理是通过分析员工的个性差异和需求差异，最大限度地发挥员工的主动性和积极性，在达到人与事的最佳配合的同时，让员工个人愿望与企业目标保持一致。对员工进行管理，不是让员工消极地，被动地适应企业的制度，而是要根据每个员工的性格、特点和能力，把他们放到最适合他们的岗位上并给他们提供必要的发展条件。,对衣服进行熨烫是热力塑形的过程，水分、温度、压力、冷却四要素相辅相成；对员工实施管理是人力塑造的过程，教导、督导、开导、训导四招数相互促成。,熨烫：水分、温度、压力、冷却称之为熨烫四要素，1、水份受 热汽化后成为
3、不会烫焦衣服“热动力”。2、温度能使纤维分子活跃并重新排列，温度还可以除湿定形。3、给面料施加一定方向的压力，迫使纤维分子在新的位置固定成形。4、通过时间静止或抽湿静止的方法将纤维分子完全冷却下来，达到定型目的。管理：教导、督导、开导、训导是各种员工管理方式的概括。1、教导就是对员工进行知识或态度的教育和引导，在员工管理工作中就是做好培训工作。2、督导即在特定环境对员工进行督促和指导使其工作效果达到预定的目标，在员工管理工作中就是做好操作管理。3、开导有开解、启示，让人明白某种道理的意思，在员工管理工作中就是做好思想教育工作。4、训导即对犯错的员工进行批评甚至训斥，在员工管理工作中是一种纠正错
4、误的强化方法。,水分提供纤维三种效能：（1）润湿效能（2）传导效能（3）均匀受热效能；培训提供员工三种技能：（1）概念技能（2）服务技能（3）人际关系技能。,熨烫：水分进入纤维内部增大了分子之间的距离使纤维膨胀、疏松、伸展，并在纤维分子运动中起到润滑作用，有利服装面料的整烫；水份因热量转化为水蒸汽，直接将热量传导入纤维内部；水分还可以使纤维均匀受热、不会因为局部温度过高损害纤维。管理：培训可被理解为提供人的三种技能。简单讲，概念技能就是理解事物和权衡利弊的能力(如何处事)；服务技能是指懂得某种专业知识，掌握某种专业技术的能力(如何做事)。人际关系技能就是协调人与人的关系和怎样与他人一起有效工作
5、的技能(如何做人)。,纤维获得热能而活跃，呈现可塑状态就要及时施予压力以消除衣服的折皱；员工获得技能而活跃，呈现随意状态就要及时给予督导以规范员工的行为。,熨烫：服装面料在常温、常态下，纤维分子是比较稳定和平静的。温度升高后，纤维分子活跃，热运动加剧，可塑程度变大，在这个时侯必须给予服装材料施加一定方向的压力，迫使纤维分子往受力方向移动。当温度下降后，纤维分子在新的位置上固定下来。温度过高或过低，压力过大或过少都会影响熨烫效果。管理：员工成熟度分四个阶段。第一个阶段：不成熟期。管理者只需工作布置，命令式的单向沟通。第二个阶段：初步成熟期。管理者需要既布置、也讲解，说理式的双向沟通。第三个阶段：
6、比较成熟期。管理者要让员工自动思考，参与式的双向沟通。第四个阶段：成熟期。在这一阶段应该让员工在制度的范围内自觉工作，但随着员工逐渐老练，随意性的自由发挥也有可能随之而来，出现这种情况就要及时将员工拉回制度范围之内，避免因为能量的不当释放而产生危害。,在温度及压力的作用下，纤维按照烫衣者的意愿逐渐伸展并保持服贴的形态；在制度及纪律的约束下，员工听从管理者的教导逐渐规矩并保持服从的姿态。,熨烫：服装经受热压熨烫后保持形态和服贴效果有所不同，纤维中无定型区多本身的弹力又弱的，它的可塑牢度就低，如棉、麻、丝、粘胶纤维；纤维中结晶区较多本身弹性也强，可塑牢度也就高，如涤纶等纤维。管理：对员工管理既可以
7、凭借制度约束、纪律监督、直至强迫、惩处等手段进行刚性管理，这种管理特点是方法简单，见效快；也可以依靠激励、感召、启发、诱导等方法进行柔性管理，这种管理的特点是管理对象容易接受并自觉保持服从状态。,衣服在洗烘过程中因处理不当形成的皱折较难去除，需要尽快处理；员工在成长过程中因处境不同形成的陋习较难去除，需要慢慢开导。,熨烫：在洗涤和烘干过程中，因为温度过高或给予不恰当的机械力，一些对热比较敏感的衣物就会出现严重的皱折，并且顽固到无法以平常的方法烫平。一旦发现这种情况，必须在衣服没有完全冷却定型的时候，尽快采取有效的补救措施消除已经出现的顽皱。管理：每个人都会受家庭、社会、工作环境影响，而形成自己
8、的行为模式，这些行为模式或性格的存在，有些无碍大局，可有些则会影响到团队的合作。对于那些不能一朝一夕就可以改变的问题，只能通过正确引导，让员工自己改变那些妨碍团队的行为模式，使之逐渐适应团队的要求。,衣服在日常穿着中因屈摺坐压导致的皱纹较易烫平，无需高温高压；员工在日常工作中因一时疏忽导致的失误较易改正，无需严厉训导。,熨烫:衣服穿着后出现皱折属于轻微变形，只需采取较为温和的熨烫方法就可以收到很好的效果。如用高温高压的方法去解决这些穿着皱折，则属于伤害面料纤维的过度处理，轻则将衣服烫得板硬呆滞，重则烫出“极光”甚至焦黄。管理:是人都会犯错，人是在不断犯错中成长起来的，关键是怎样面对错误，怎样改
9、正错误，怎样从错误中吸取经验教训使自己避免重复犯错。管理者要以平和的心态对待员工一些不经意的失误，通过恰当的引导让员工在自我反省中改正过来，重责重罚只有适得其反。,熨烫操作前对衣服进行面料摸辨，是烫好衣服的一道关键工序。安排工作前对员工进行面试摸底，是用好员工的一项必要程序。,熨烫:服装材料由于纤维特性不同和组织结构不同，所选用的熨烫工具和熨烫温度、熨烫技术，熨烫效果都有所不同。熨烫操作前对衣服仔细摸辨，了解好面料性能特点，领会好服装设计特点、制定好操作流程，才能在烫前做到胸有成“衣”。管理：企业在招收员工时，虽然经过了职业适合性的考察，但对他们能否胜任预定工作，还必须作进一步的面试。员工到达
10、部门后，要根据相关岗位的工作特点，对员工进行针对性的测试，以便在安排员工工作岗位前，对员工的工作能力，岗位匹配度做出客观有效的评价,对于结构蓬松、绒毛丰满，悬垂性好的衣服宜用吹烫的处理方法；对于承担责任、积极主动、纪律性好的员工宜用Y式的管理方法。,熨烫:呢绒衣服由于其表面的绒毛较长，如用压烫的方法就会将绒毛压塌；针织衣物结构疏松，变化多样的针路令针织衣物柔软舒适；人造棉、人造丝飘逸悬垂，舒展自然，衣服切忌烫骨留痕。这些衣物均适宜采用人像机吹烫或在绒夹机上升烫的方法进行处理。管理:美国学者道格拉斯根据企业对待员工的不同态度，总结出了X、Y两种管理理论。Y理论认为员工都是善良的，不能仅靠苛刻的管
11、理制度和惩罚措施，可以通过激励的方式使其自觉地为企业工作。员工不仅能够约束自己，自觉地完成所分配的工作任务，而且还会发挥自己的潜能将工作做得更好。,对于顽皱较多、缩水变形、保型性差的衣服宜用压烫的处理方法；对于顽皮较劲、得意忘形、自觉性差的员工宜用X式的管理方法。,熨烫：容易留下折皱的麻质衣服，色泽明亮富有光泽的绸缎衣服，以及需要上浆 持形态的棉质衣服，最好选用光夹机或熨斗进行压烫处理。通过向面料施加压力强迫变形的纤维屈服，通过磨压面料熨烫出绸缎衣服特有的光亮。管理：X理论认为，人天生都是好吃懒做的，大多讨厌工作，尤其是逃避艰苦困难的工作。因此，惟有通过制订严格的纪律，采取强制、监管、惩罚等施
12、让员工屈服。而事实上简单地运用X理论（专制性管理）和Y理论（人性化管理）都会有不足之处，必须根据制度与人性、管制与自觉之间的关系，因人而异地实施最符合企业利益和员工利益的管理方法。,要消除衣服的皱折形态，保持衣服的美观形态，就要有合适的熨烫温度；要消除员工的不良行为，保持员工的良好行为，就要有合适的奖惩制度。,熨烫：熨烫衣服最关键的是掌握好熨烫温度。温度过低，纤维分子活跃不起来，不能按照熨烫意愿进行重新排列，衣服不能恢复平服美观的形态，就达不到热定型的目的；相反，温度边高，纤维分子活跃过剧，就会使纤维发黄、收缩，甚至粘结或炭化。管理：要使员工的良好行为的以保持和发扬，不良行为得以减弱和克服，就
13、必须制定完善的奖惩制度对员工施加影响，以控制其行为。要提升员工的工作积极性和效率，就必须使他们看到服从指挥带来的利益，无论这个利益是物质的，还是精神的，它都将对于企业的日常运作产生极大的作用。,光用力不虚压，只会使衣料产生绒毛倒伏，导致衣料出现反光及板硬情况；光扣罚不教导，只会使员工产生思想包袱，导致员工出现反感及强硬情绪。,熨烫：所有衣料表面都有或长或短的绒毛，在熨烫过程中如果用力不当造成绒毛倒伏，颜色深的面料就会出现极光，绒毛丰富而且面料厚实的就会出现板硬的问题。避免出现绒毛倒伏，可以用虚压闷烫的方法，可以用吹烫、升烫的方法，还可以用垫布轻熨的方法。管理：搞“不教而诛”，轻则让员工背上沉着
14、的思想包袱，让员工感到委屈和无助，影响工作情绪；重则造成员工对企业的反感，甚至迫出员工强硬的抗争，导致出现对管理者，对员工都不利的局面。因此，在员工管理工作中，对犯错误的员工必须坚持教育与处罚相结合的原则十分重要。,熨斗温度一旦超过衣料的耐热临界点，烫出焦黄和熔融是必然的；劳动强度一旦超过员工的耐劳承受点，引出焦虑和抱怨是必然的。,熨烫：蒸汽电熨斗温度划分为尼龙、丝、羊毛、棉以及麻五档。尼龙大致在120130度;丝大致在140150度;羊毛大致在160170度。棉大致在180190度;麻大致在190200度.垫干布熨烫温度比直接烫温度高1020度，垫湿布烫温度以比直接烫温度高3040度。从安全
15、的角度考虑，可以将上限温度作为该纤维的耐热临界点，超出这个温度就有烫焦的危险。管理：因为服务业的季节性特点，工作量极不稳定，经常需要员工加班加点才能完成工作任务。在这个时候，作为管理者应考虑到员工不是一部不需休息的生产机器，不要只顾完成工作任务要求员工长时间加班，这样，势必在员工中产生某种忧虑和不满情绪。,在人像机上吹烫衣服要掌握好风汽，否则衣服因撑力过强而变形，令它无法复原；在人群面前批评员工要掌握好语气，否则员工因面子难堪而顶撞，令你无法下台。,熨烫：人像机工作原理是通过喷射蒸汽加热和风袋鼓胀撑力对衣物进行熨烫。操作时必须根据衣物的面料、形状、结构特点，调节好肩宽位置和风袋上、中、下三围并
16、控制好吹气和吹风时间。特别要留意是毛衣、紧身衫、夹克松紧脚被风袋撑大变形的问题，一旦变形很难恢复。管理：管理人员要避免当着其他员工的面批评或者训斥员工。因为受到当众批评，员工觉得自己在其他同事面前很没面子，为了挽回自己的自尊，以及掩饰自己的过错，他们便以顶撞这一极端行为来表示自己的不满和反抗。一旦出现这种情况局面就很难收拾。,抽湿定型时间不够是造成衣服返皱，影响熨烫效果的主要原因；抽查控制力度不够是造成员工返工，影响工作情绪的主要原因。,熨烫：熨烫过程分开为加热时间和冷却时间。冷却时间长短和冷却的方式决定 面料纤维的定型程度。抽湿是强行降温过程，可以在短时间内对面料去湿、降 温，使定型效果迅速
17、形成；部位之间的间歇停顿是自然冷却过程，时间要充分。如带温、带湿的状态下挪动衣服，会影响衣服的定形效果。管理：质量抽查是为生产合格产品、提供顾客满意的服务和减少无效劳动而 进行的控制工作。质量抽查的范围涉及产品质量形成全过程的各个环节，而不 是形成产品之后。如果质量控制不到位造成返工，势必影响员工的工作情绪。,鉴别服装时仅凭一个牌子就认定衣服质料上乘是受了“名牌效应”的影响；评估员工时仅凭一个表现就认定员工属好属差是受了“光环效应”的影响。,熨烫：“名牌效应”指人们评价服装质量时受到服装的品牌影响而作出的认知判断。如果该服装是知名品牌或强势品牌，该服装就被赋予一切好的品质，甚至能够容忍它存在的
18、缺点；如果该服装不是知名品牌，品质再好也被认为不如名牌的。管理：“光环效应”指人们对他人的认知判断首先是根据个人的好恶得出的。如果认知对象被标明是“好”的，他就会被“好”的光圈笼罩着，并被赋予一切好的品质；如果认知对象被标明是“不好”的,他就会被“不好”的光圈笼罩着，他所有的品质都会被认为是不好的。,衣服经过熨烫重现美的形态款式，是改变服装形态的变形、整形、再定形理论；员工经过管教形成新的行为模式，是改变员工行为的冻结、解冻、再冻结理论。,熨烫：服装在穿着和洗涤过程中发生了形态变化，需要对服装进行熨烫整理，把 服装原来风格特点或美观款式重新展现出来，是服装变形、整形、再定形过程。能够将服装变形前的设计特点百分百重新塑造出来，就是熨烫服装的最高境界。管理：改变行为理论认为，要将一块已经正方形的冰块变成圆形，唯一的办法就是先将其融化，然后放入圆形模具内再冻结。通过教导、督导、开导，训导等员工管理方法去改变原来习惯了的行为，等于对已冻结的行为进行解冻，一旦新的行为得以确立，就应该让其继续保持，就等于重新冻结。,谢谢大家!,
