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怎样挑选碧根果?挑选碧根果时，要看碧根果果实是否饱满，果壳颜色是否均匀，最好选购个头大小均匀、果仁饱满的碧根果。碧根果有大尖、中尖、小尖，大圆、中圆和小圆这几种形状。一般而言，个头越大的碧根果，价格越贵，但是并不是碧根果果实越大味道就越佳、营养越丰富，在选购的过程中，还要按照个人喜好选购。一般来说，个头比较小的碧根果，味道更加细腻一些。市场上出售的碧根果大多都是经过加工的，加工后的碧根果果壳都会有所破裂。因此在选购的时候，要注意选购果仁个大圆整、无缺损、果壳薄、果仁色泽白净、摸起来干燥的。品尝时，果仁具有碧根果的清香、含油量高的是上品。那些果仁干瘪、含油量很低的碧根果为劣质品。
