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1、,第二章人体的营养,二、复习目标,1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。2、用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论。3、掌握消化系统的组成（识图）和功能4、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图5、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。6、关注合理营养和食品安全,（一）食物中的营养物质,_:主要能源物质_:备用能源物质_:构成细胞的基本物质，主要为人 体生长发育、细胞修复及更新提 供原料，也是能源物质之一。_:人体细胞主要成份之一，参与人 体各种生理活动。_:构成人体组织的重要原料，维持 人体正常生理活动_:不是构成细胞的主要原料，维持 人体正常生理活动。人体每日
2、对 它们的需要量很少，但很重要。,营养物质的成分及作用,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,（二）合理营养和食品安全,1、按“_”均衡进食五类食物。2、每日三餐，应按时进餐。早、中、晚餐的能量应当分别占_、_、_。,平衡膳食宝塔,30,30,40,题组检测一,1、病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它是人体主要的供能物质。2、青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。3、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。4、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引起，应多吃_等食物。5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_。6、
3、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家7、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食,葡萄糖,蛋白质,钙,碘,海带、紫菜,维生素C,C,D,消化系统,（三）消化系统的组成及功能,消化道,消化腺,_：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶_：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质_：分泌胆汁，无消化酶，对脂肪有乳化作用_：分泌胰液，含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶_：分泌肠液，含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
4、,搅拌,咀嚼,咽,食道,胃,小肠,消化,吸收,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰,肠腺,1,3,4,6,5,胰,小肠,大肠,肛门,盲肠,阑尾,2,7,8,9,11,12,口腔,唾液腺,咽,食道,肝脏,胃,10,题组检测二,1、消化系统中不与食物直接接触的消化器官是（）A、咽 B、大肠 C、胃 D、肝脏2、下列腺体分泌的消化液不进入小肠的是（）A、胃腺 B、肝脏 C、肠腺 D、胰腺3、下列除哪项外，都是小肠与吸收功能适应的特点（）A、内表面有许多皱襞 B、是消化道中最长的一段 C、小肠绒毛壁薄 D、内有许多肠腺4、下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：（1）具备消化功能的结构是 _ _ _（
5、2）当 分泌的胆汁不足时，影响肥肉的消化。（3）只能对蛋白质进行初步消化的器官是。（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是 _，它能分泌。（5）人体消化和吸收的主要场所是 _，能分泌_，并且有从外面进来的 和（填消化液名称）。（6）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是。（填代号）,D,A,D,14 口腔,12 胃,9 小肠,3 肝脏,12 胃,胃液,9 小肠,肠液,胰液,胆汁,2，13，6,12 胃,（四）、食物的消化,1、消化概念：食物中的_、_、_都是分子_、结构_的有机物，进入消化系统后逐步分解成_的物质，被人体_的过程。2、馒头在口腔中的变化实验（P33-35）（1）步骤（2）条件（3）
6、现象（4）结论,3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化,淀粉,唾液,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,脂肪酸和甘油,肠液 胰液,胃液 肠液 胰液,肠液 胰液,口腔,小肠,胃 小肠,小肠,小肠,4、小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。,5、小肠适于消化和吸收的特点（1）小肠很长，约56米。（2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。（3）小肠内小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、胆汁（4）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，管壁薄仅有一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收。,题组检测三,1、你在吃馒头时是否感到有甜味？你认为甜味是来自于（）淀粉 葡萄糖麦芽糖甘油2
7、、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）A小肠壁内有肠腺，分泌肠液 B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C小肠长约56米 D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪,4、,达标检测,1、基本无消化功能的是（）A、胃 B、口腔 C、小肠 D、食道2、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是()A口腔 B食道 C胃 D小肠3、与流入小肠的血液相比，流出的血液最大的成分变化是（）氧的含
8、量多了 二氧化碳的含量少了 营养物质多了 营养物质少了4、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D5、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A素炒豆角 B牛奶 C红焖羊肉 D炒鸡蛋6、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是 _ 7、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,8、下图表示食物在消化道的消化情况，甲、乙、丙分别代表三种主要营养物质，A、B、C、D、E依次表示消化道各部分，纵坐标表示不同食物在消化道内的含量。据图回答：(1)各段消化道的具体名称是：B_C_E_(2)甲、乙、丙分别代表的物质是甲_、乙_、丙_(3)乙在消化道中最初的消化是在 _最终是在 _，最终被消化为_,再 见,主页,
