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食用食糖应注意什么?食糖的制作过程是原料预处理、糖分提取（渗出或榨取）、糖汁清净、蒸发、煮糖、分蜜、干燥、包装。食用食糖应注意以下两个问题：（1）食糖与糖尿病。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所致，与吃糖无关。但糖尿病患者确实不可随意吃糖，因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高，使受损的胰岛不能负担，加重病情。（2）对牙齿的危害。儿童多吃糖如果不注意口腔卫生，残留在口腔中的糖，被口腔内的细菌分解成酸后会腐蚀牙齿而引起踽齿，所以吃完糖或含糖的食物后要注意清洁口腔。食糖的抑菌作用和盐一样，糖也可以延长食物的保存期限，例如蜜饯与果酱等。
