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1、甜菜标准化生产管理规程,农业局,目 录,一、概述二、甜菜栽培的生物学基础三、五师甜菜标准化管理栽培技术,一、概述,一、甜菜生产在国民经济中的意义 甜菜是世界各国几大重要的糖料作物之一，我国“南（甘）蔗、北甜（菜）”是重要的榨糖工业原料。甜菜是一种多用途作物，块根榨糖是主产品，茎叶等是优良的多汁饲料，其茎叶的营养价值相当于麦麸。,甜菜是大田作物中最耐盐碱的先锋作物，种植甜菜对改良盐碱地有很好的作用。甜菜根系含有生物碱（甜菜碱），对后作生长会产生不良影响，常会使后作造成减产,糖用甜菜起源于地中海沿岸的滨海甜菜和多年生甜菜，是栽培甜菜的近缘种。公元1世纪古罗马农学家瓦罗（M.T.Varro）在论农业
2、中提到“播种甜菜根”；1747年，德国化学家马格拉夫（A.S.Marggrf）首次发现甜菜根中含有蔗糖；1802年德国建立起世界上第一个甜菜制糖厂。,1、世界甜菜生产概况 全世界有30多个国家种植甜菜，种植面积最多的前五位的国家有俄、乌、美、土、德等，总产最多的有法、美、德、土、乌，单产最高为摩洛哥，甜菜块根高产的国家，单产已超过90 t/hm2。,2、我国甜菜生产概况 主产区集中在北方，以三北（东北、华北、西北）为主，其中以黑龙江种植面积最大，其次为内蒙古、新疆、吉林、辽宁、甘肃等省区，都以春播甜菜为主。单产最高的是新疆。3、新疆甜菜生产概况 主要分布在伊犁、博乐、塔城、阿勒泰、昌吉、奇台、
3、焉耆等地。目前，在不少地方已采用地膜覆盖和露地栽培技术，不断取得高产、高糖的新成绩。,1959-2010年新疆甜菜生产统计情况,面积：7000ha,单产：14t/ha,含糖率：17.78%,面积：10万ha,含糖率：14.5%,单产：60t/ha,甜菜生产面积、单产、含糖量比较,二、甜菜栽培的生物学基础,一、糖用甜菜的品种类型,糖用甜菜的品种类型 糖用甜菜品种很多，为便于利用，按经济性状划分的有以下几种：甜菜的经济基础性状主要包括块根产量和含糖率，据此可将甜菜品种分为三大类型：1、丰产型：此类型甜菜叶色较绿，叶数多，叶片寿命较短，植株生长速度快，块根和茎叶产量高，生长期限长，工艺成熟期晚，含糖
4、率低，但块根产量高，所以单位面积上产糖量较高，适于在生长期长的地方和肥水比较充足的地块种植，如新甜2号。,2、标准型：此型甜菜块根产量高于高糖果型，含糖率高于丰产型，单位面积产糖量接近于丰产型品种。它适应性广，是目前生产上普遍推广的品种类型。3、高糖型：此类型甜菜叶片绿或浅绿，叶片数少，寿命长，块根多呈圆锥形，块根产量低，生长期短，工艺成熟早，糖分积累能力强，含糖率高，工艺纯度也高，单位面积产糖量较低，适宜生长期短或低糖区种植，一般作搭配种植。,二、甜菜的基本特性1、喜冷凉气候比较耐寒 甜菜出苗时，可耐-2-4低气温；一对真叶展开时，耐寒力加强，可以忍耐短期-8的低气温；收获时，母根可忍耐-4
5、-5的低气温。在-12下母根经过5天才死亡。甜菜最适宜生长的气温为20-23。甜菜的这一耐寒特性，是它原产于地中海沿岸，为两年生秋播作物，长期生活于较低温度条件下形成的。另外，其块根深藏于土中，块根含糖高，细胞液浓度大，冰点低，叶片低矮丛生，平伏近地面，能较好利用白天地面的热量和夜间土壤散热，所以能耐较低的气温。,2、需水多，又较耐旱 甜菜第一年的营养生长期长达150天以上，植株生长量大，叶片多达50-70片或更多，而且叶面积大，蒸腾量大，块根产量高，因此，需水量大。同时，甜菜又是耐旱作物，在干旱年份比其他作物减产幅度小。甜菜之所以耐旱，是因为其根系庞大、深长，可以吸收深层土壤水分；叶片的输导
6、组织发达，叶表具角质层；块根本身就是一个贮水器官，成熟块根中含水量75%左右。,3、需肥多，吸肥力强 甜菜单位面积上的生物产量和经济产量都高，因此需要从土壤中吸收大量的肥料。与禾谷类作物比多吸收氮1.5-2.0倍、磷2倍、钾3倍左右。加之其根系发达，吸肥力强，种植甜菜后土壤肥力明显下降，导致后作减产。,三、甜菜的一生 甜菜属二年生作物，第一年完成营养生长，生产块根（称原料根）可供榨糖用；第二年为生殖生长，用甜菜母根作采种株，以生产甜菜种子。,（一）甜菜的营养生长时期 甜菜第一年的营养生长期以根、叶等营养体的增长和糖分积累等物质代谢以及生长中心转移为标志，营养生长期先后可划分为四个时期：1、幼苗
7、期 2、叶丛快速增长期 3、块根糖分增长期 4、糖分积累期,（二）甜菜的生殖生长时期 甜菜第二年生长以生殖生长为主。利用上一年的优良母根作种用，母根作为采种株生产甜菜种子。以采种株各器官出现先后可划分为四个时期：1、叶丛形成期 2、抽薹期 3、开花期 4、种子形成期,四、叶、根的形态、构造、生长及功能1、子叶及其功能 甜菜子叶为两片，是幼苗期主要的光合器官。2、真叶的形态及其构造甜菜的真叶为不完全叶，只具叶片和叶柄两部分，叶形多变。,真叶的生长、功能分组及光合产物分配甜菜植株上全部真叶以甜菜植株上全部真叶按5/13的叶序螺旋状集中丛生于根头之上。甜菜单株叶面积一般在0.50.7m2，高的可达1
8、m2。群体最适LAI保持在3.54.0为宜。,甜菜植株上全部真叶按5/13的叶序螺旋状集中丛生于根头之上。,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,甜菜一生叶片光合产物随生长中心的不断转移在发生变化，各期的分配比例大体如下：苗期有70%以上的光合产物供叶丛生长；叶丛快速增长期有60%以上仍分配到叶丛，其余供块根生长；块根糖分增长期有50%以上的光合产物供地下块根发育；糖分积累期有60%-70%的同化产物输入地下块根。,3、根系的特点及生长 甜菜属直根系，由主根、侧根和支根组成。在23对真叶后，主根上部逐渐膨大形成块根。收获时，主根入土可达2.5m以上，一株甜菜根系总长
9、可4m。,4、块根的形态块根：根头 根颈 根体 根尾 甜菜块根的形状与产量和品质有关。块根呈纺锤形的趋于丰产型，圆锥形和楔形的块根多趋于高糖型。,5、块根中糖分分布规律 根头含糖率最低；根颈含糖率较高；根体中的含糖率最高；根尾的含量很低。以块根的横切面来看，中心部位含糖率最高，内层次之，外层最少。,6、块根的增长和糖分积累规律 甜菜块根增长的一般规律是苗期增长缓慢，叶丛快速增长期逐渐加快，糖分增长期最快，到糖分积累期又渐慢，至收获时停止增长。,五、甜菜种子、叶和根对环境条件的要求1、种子萌发对环境条件的要求具有生活力的甜菜种子，必须在一定的环境条件下才能萌发，这些必要的环境条件主要包括温度、水
10、分和空气。温度 水分 氧气,2、叶对环境条件的要求 不同营养生长阶段，叶片的出生速度、叶面积的增长及叶片衰亡的速度都不相同。根据叶片的功能、寿命及发生时期，可将甜菜叶片分三组：第一组（1-10片叶）：这组叶基本上是在6月初以前长出来的。其特点是，出叶速度较慢，叶面积较小，叶片寿命短，一般仅40天。这组叶对幼苗期的根叶生长起重大作用，与培育壮苗密切相关，同时可为以后的根、叶生长奠定基础。,第二组叶（11-30片叶）：这组叶片基本上是6-7月长出的。其特点是，出叶速度快，每两天左右出一叶，叶面积大，生活力强，寿命最长达60-80天或更长，这组叶片同化能力强，光合产物对产量形成起决定作用，故称为甜菜
11、的基本功能叶。第三组（30片以后各叶）这组叶片基本上从8月至收获前长出。其特点是，出叶速度逐渐减慢，叶面积渐小，同化能力低，叶片寿命短，尤其是最后长出的叶片，寿命不足20天。这组叶片对甜菜生长后期块根糖分积累有一定作用。,3、块根生长和糖分积累与环境条件的关系（1）土壤（2）温度（3）光照（4）水分,六、甜菜的阶段发育 1、感温阶段（春化阶段)此阶段要求经过低于03约2060 d的低温锻炼，才能使根头上的顶芽和侧芽分化发育成花枝。其实，甜菜母根在冬季窖藏期间已经通过。有些甜菜植株当年在大田抽薹的现象，是因为播种的种球内种胚萌动时，已通过了春化阶段所致。,2、感光阶段（光照阶段）甜菜属长日照作物
12、，要求每日14 h以上的日照，经历20 d以上才能通过此阶段。温度在1518为宜，超过20会影响光照阶段正常进行。其标志是花枝上形成花器官，田间出现的只抽薹不开花的植株是没有顺利通过光照阶段。,六、甜菜的品质,三、五师甜菜标准化管理栽培技术,一、目标任务产量指标及构成:根据各团土壤肥力及气候条件分为三个产量目标：高产目标7000公斤/亩以上；中产目标6000公斤-7000公斤/亩；低产目标5000-6000公斤/亩。亩理论株数8889株，亩收获株数7000-7500株，块根重1000克，单产7000公斤/亩以上。品种选择：根据新疆维吾尔自治区糖料甜菜收购标准选用糖厂指定的品种，品种必须适合机械
13、采收，种子由金博种业统一供应。种植模式：采取机采露地滴灌模式和机采地膜滴灌模式，种子选择丸粒化种子。机采露地滴灌模式：种子选择丸粒化种子，滴管带必须浅埋。采用50厘米等行距滴灌精量点播，露地栽培、一机十二行，播幅6.5米，1管2行，行株距配置：5015厘米，亩理论穴数8889穴。,机采地膜滴灌模式：种子选择丸粒化种子，膜上点播，一膜两行，使用地膜滴灌模式必须在甜菜叶龄达到4-5叶时揭膜。进行轮作倒茬，植棉区最适宜在黄萎病重病区进行轮作，连茬不能超过2年。甜菜忌重茬或迎茬，因甜菜一生吸肥比禾谷类作物多23倍。连作年限长，病害加重，产量和品质会降低。,甜菜高产栽培标准株行配置,二、甜菜标准化管理栽
14、培技术要点 1、合理密植 在一定密度范围内，块根重量的大小与含糖率成负相关关系。生产实践和科学研究认为，以甜菜块根重750-1000g的含糖率最高，可实现高产、高糖。,2、施肥 幼苗期：由于植株很小，约占整个营养生长阶段总需肥量的15%-20%。幼苗期甜菜对磷肥很敏感。因此，播种时施入的磷氮肥料对甜菜根系发育及幼苗生长是非常有利的。,叶丛快速生长期：这是甜菜生长最旺盛的时期。对氮、磷、钾的吸收量分别占整个生育期的45%、42%、及27%左右。这个时期保证各种营养，特别是氮、磷营养，对促进叶丛生长、延长生长寿命，为块根增长打下良好基础是非常重要的。,块根增长期：此时的生长中心由地上部分转移到地下
15、部分。这个时期对氮素的需求减少，对磷、钾的需求量增多。氮、磷、钾吸收量约占整个生育期的35%、40%及25%。,糖分积累期：地上叶子生长缓慢并逐渐停止，块根含糖急剧增加，每10天含糖约增加1%（即1度）。这个时期对氮的需求急剧下降以至停止，但对磷、钾的需求仍很高，吸收量占整个生育期的15%和24%。这个时期应控制氮素水平，避免叶子过分生长而消耗光合产物、降低块根含糖量和品质。,3、甜菜需水及灌溉幼苗期最少（11.8%19%）丛快速生长期和块根增长期最多（51.9%58%）糖分积累期（27.1%36.2%）,水氮互作模拟寻优结果表明，最佳灌溉强度和施氮量分别为，8100 m3/hm2，268 k
16、g/hm2时，甜菜产量可达96217.63 kg/hm2。,三、甜菜标准化生产栽培技术流程1、播前准备 主攻目标：创造高产条件，为保证一播全苗打好基础。（一）施好全层施肥：结合测土配方施肥与前茬作物，增施有机肥。全层施肥亩自然肥总量35-45公斤，其中三料磷肥20-25公斤，硫酸钾10-15公斤，尿素5公斤；缺锌土壤，增施硫酸锌1-2公斤。（二）秋翻平地：秋翻深度28cm以上，要求：不重不漏，深浅一致，翻垡良好，到头到边，无犁沟无犁梁，入冬前必须完成平地工作。（三）播前整地：播前亩用70-80克除草剂“金都尔”,兑水40-50公斤均匀喷洒在土壤表面，粘壤土用上限，沙壤土用下限，结合整地复式作业
17、一次整成。质量达到“墒、松、碎、齐、平、净”六字标准。,2、播种（3月20日至4月10日）主攻目标：一播全苗、早苗、苗齐、苗匀。（一）适期早播：甜菜是早春作物，必须适期早播。当平均地温稳定通过5时，各团根据实际情况，当播种机车能进地即可播种，播期一定要在4月5日前播种结束（88团于4月10日前完成播种）。播深1.5-2厘米，每穴1粒，空穴率控制在3%以下，播量0.25kg/亩。播行端直，接行准确，接行误差不超过2cm，到头到边。（二）滴水出苗标准：播后连续滴出苗水2次，相隔时间5-7天，根据不同的土壤条件，选择适合的滴头，滴量40 m3-50 m3/亩，滴水均匀，严防积水，确保出全苗、匀苗、齐
18、苗。,3、苗期管理（4月20日至5月31日）主攻目标：防虫、除草、蹲苗。（一）中耕标准：滴灌带行不中耕，在出苗显行前进行第一次中耕，深度10-12厘米，耕宽30厘米，护苗带15厘米。当苗齐后，进行第二遍中耕，耕深16-18厘米，护苗带15厘米。要求无拉沟、伤苗、埋苗现象，行间土壤平整、松碎。（二）化学除草防治标准：在5月上中旬，用16%甜菜安宁乳油或20%乙氧呋草黄300-400毫升/亩兑水30-40kg喷施，防除甜菜田间阔叶杂草；根据杂草情情况，再喷施一次。,（三）虫害防治标准：播种后全力以赴做好田间封锁和毒饵诱杀工作，田间封锁在出苗前和出苗后进行两次封锁作业；毒饵均匀撒在条田四周及条田内，
19、亩用量25kg/亩。用4.5%高效氯氢菊酯600倍液或2.5%敌杀死乳油3000倍液交替使用防治甜菜象甲、三叶草夜蛾、甜菜夜蛾、黎花瓢虫等虫害2-3次。,（四）蹲苗标准：露播甜菜苗期抓好蹲苗工作，时间50天左右，促进根体下扎，深度达40厘米，培育壮苗。采用地膜播种模式的必须在甜菜生长到4-5叶龄时揭膜结束，蹲苗防苗期旺长。,4、叶丛快速生长期管理（6月1日至7月10日）主攻目标：增叶、促根。促进叶丛快速生长。（一）开沟培土：滴水前及时开沟培土护根头。开沟深度20-25厘米。（二）水施肥标准：严格蹲苗，不旱不灌，滴水一般于6月上旬，亩滴水50m3，滴施尿素5kg/亩，磷酸钾铵2kg/亩，1水1肥
20、。灌3-4水。用75%百菌清600倍液或25%粉锈宁2000倍液交替使用防治白粉病、褐斑病、根腐病。,（三）病虫害防治标准：抓好病虫调查，科学使用化学防治技术，有效控制棉叶螨和白粉病、褐斑病、根腐病等病虫害。用克螨特2500倍液或三氯杀螨醇1500倍液并加入助剂，交替使用确保防效，重点喷施甜菜的叶背面，3-5天后，再补防一次，主导思想是“有一点，防一片；有一片，防一面”打足水量，重点抓防效，必须将叶螨危害控制在局部范围以内。,叶螨用克螨特2500倍液或三氯杀螨醇1500倍液并加入助剂，交替使用确保防效。,三叶草夜蛾、甜菜夜蛾用2.5%溴氰菊酯30004000倍液；或20%除虫菊酯乳油20004
21、000倍液；或20%杀灭菊酯乳油20004000倍液。,白粉病目前是新疆非常重要的一种病害，近期扩展到内蒙古。,硫磺类杀菌剂 三唑酮进行叶面喷雾,根腐病,嘧菌酯用于防治根腐和冠腐,5、块根糖分增长期管理（7月10日至8月31日）主攻目标：增根增糖，延长功能叶的寿命，控制叶丛及根头徒长。水肥标准：在保障田间湿度的情况下，适当减少水量，每次滴水40-50m3/亩，滴施尿素2-3kg/亩，磷酸钾铵3-4kg/亩，1水1肥。,6、糖分积累期管理（9月1日至10月10日）主攻目标：保叶、增糖。防止功能叶早衰和新生叶大发生。灌好起拔水：根据糖厂开机时间，确定起拔水灌水时间，起拔水（及秋灌水）必须在甜菜收前15-20天完成，机收甜菜灌水量不能过大，每亩滴30方，以确保甜菜的高产高糖。,7、适时收获标准（10月10日至10月20日）主攻目标：及时采收，减少浪费。（一）收获期：当甜菜功能叶大量衰亡，茎叶下垂，田间郁敝状态消除，大行开裂，其长相叶丛疏散外翻，叶片多变为匍匐形，叶色变黄，有明亮的光泽，甜菜进入工艺成熟期，应掌握适期及时收获。（二）机械收获：收获前人工割大草一次，清出田外，回收田间滴灌设施，用联合收获机一次性完成起拔、切削、装车等收获程序，田间采净率98%。,谢谢大家！,
