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1、第四章 蔬菜的种子和育苗,通过本章内容的学习，主要掌握蔬菜种子的概念和类别，了解种子质量的构成要素及蔬菜种子质量的优劣对蔬菜生产的影响；了解育苗是蔬菜生产的特色和重要技术环节，掌握各种蔬菜种子的发芽特性及幼苗生长特性，掌握蔬菜种子播前处理技术和蔬菜各种育苗技术等内容。,教学内容,蔬菜种子蔬菜育苗的方式和壮苗标准蔬菜露地育苗技术蔬菜保护设施常规育苗技术蔬菜嫁接育苗技术穴盘育苗技术,一、种子和播种,1.种 子 概 念,指所有的播种材料真正的种子:仅由胚珠形成 瓜类、豆类、茄果类、白菜类果实:由胚珠和子房形成 菊科、伞形科、藜科营养器官 薯芋类、葱、蒜真菌的菌丝组织,种子品质纯度=（样本总重-杂种子
2、重量-杂质重量）/样本总重净度=（样本重-杂质重量）/样本总重饱满度=千粒重(每克种子粒数)发芽率=发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势=规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）种子寿命（发芽年限）播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度,2.种 子 质 量,种子寿命（发芽年限）概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力/生活力的年限。影响因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗传特性、种子收获和贮藏条件。类型：长命种子-茄子、番茄、西瓜等较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、
3、菠菜等短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜等种子贮藏方法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库-低温微真空干燥技术超低温保存各种种子的寿命及使用年限,2.种 子 质 量,一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限,播前种子处理的目的提高种子用价、促进种子发芽出土、消毒、促进壮苗早熟增产、增强抗逆性、打破休眠、春化处理、诱变处理浸种催芽处理浸种：温汤浸种/热水烫种/常温浸种催芽：需要条件：适宜温度、充足的氧气、饱和RH、光照（部分种类）操作方法胚芽锻炼种子物理处理种子干热处理、低温处理、变温处理、射线诱变处理、包衣处理种子化学处理种子药剂消毒、GA3等打破休眠处理、渗调处
4、理,3.播种前的种子处理,4.播 种,播种方式：撒播、条播、穴播、点播(苗盘钵)播种方法：干播、湿播(干燥种、发芽种植)整地做畦起播沟(穴)床土洒水播种(均匀)覆土(草木灰)淋水 播种时期：适宜发芽和苗期生长 播种量:,常见蔬菜用种量,二 育苗技术,1.育苗的意义与方式,育苗/培育秧苗 通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。秧苗？幼苗？,概念,缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。人为创造良好的育苗环境，有利于防止病虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质。便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。克服盐碱地区育
5、苗出土晚、幼苗生长缓慢等问题。节约用种量，提高本田保留率和整齐度。异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相关产业的发展。,育苗的意义,1.育苗的意义与方式,秧苗素质的表现壮苗-指素质优良的秧苗。劣质苗:低龄苗、高龄苗、老化苗、徒长苗、出苗不齐、长势不均、带病虫等壮苗的一般形态特征标准(王化1986)培育壮苗的措施,蔬菜秧苗的素质,1.育苗的意义与方式,壮苗的一般形态特征标准(王化1986)生长健壮，高度适中，茎粗节短。叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。根系发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育 苗基质块的周围
6、。秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。无病虫为害。若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营养生长和生殖生长协调。适应能力强，定植后缓苗快。,蔬菜秧苗的素质,1.育苗的意义与方式,培育壮苗的措施 适期播种，适期定植，保证适宜苗龄，培育适龄壮苗。合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能需求。加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理(如分苗，嫁接，覆土，间苗等)。采用新技术育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁接育苗/快速育苗等,1.育苗的意义与方式,蔬菜秧苗的素质,地床育苗架床育苗种子育苗嫁接育苗扦插育苗组培育苗传统护根育苗/容器育苗/营养土方育苗穴盘育苗工厂化育苗 各种苗床,1.育苗的意
7、义与方式,保护地育苗-增温育苗（温室、拱棚、温床）-冷凉育苗（遮阳网育苗/人工降温育苗）-防雨棚育苗-防虫网育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地、夏秋露地）/高山夏季冷凉育苗床土育苗-冷床育苗/温床育苗电热温床育苗无土育苗（营养液育苗）床土-无土综合育苗,蔬菜育苗的方式,育苗程序制定应考虑的因素育苗效果/育苗成本/育苗设施设备的配套（各级苗床面积比例）育苗技术工艺流程,育苗程序类型分苗型温室播种-温室分苗温室播种-露地分苗简易设施-遮荫/遮阳网/防雨棚/防虫网）简洁型温室播种一次成苗露地播种一次成苗简易设施内播种一次成苗（遮阳网育苗/防雨棚育苗/防虫网育苗）,1.育苗的意义与方式,育苗程序,育苗
8、技术工艺流程,温室或露地准备-扣膜/加温/整地作畦/消毒播种床(籽苗床)+分苗床-地床/电热温床/架床/瓦盆/苗盘(穴盘/平盘)/塑料钵或塑料筒或纸袋-籽苗床面积：果菜类3-4m2/亩-分苗床面积：果菜类50m2/亩营养土配制/制作营养土方/育苗基质配制购种量-需种量=(亩需苗数栽培面积)(每克种粒数)保障系数(2.0-5.0)种子处理-浸种催芽/种子消毒播种前准备-浇足底水/其它用具,育苗技术工艺流程,育苗前的准备,育苗技术工艺流程,播 种,播种期播种量播种方法床土消毒播种-撒播/条播/点播/穴播覆土厚度,育苗技术工艺流程,出苗前的管理,设施管理-温度管理/放风简易覆盖管理-近地面薄膜揭盖与
9、撤膜农艺管理-喷水/覆土,育苗技术工艺流程,苗期管理,设施管理-温度管理/放风环境管理-温 光 水 肥 风 气 病虫农艺管理-间苗/除草,分苗的作用与缺点分苗的技术与壮苗分苗时期分苗次数：1次为宜。分苗面积：葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2（单株）或20cm2（双株）；成苗起6080cm2（双株）；显大蕾期200cm2以下。分苗适应性移植类-茄果类、白菜类等移植稍有困难类-瓜类、豆类,育苗技术工艺流程,分苗/嫁接,作用扩大营养面积，秧苗不易徒长降低育苗成本。籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植缓苗活棵和培育适龄壮
10、苗。分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强壮。缺点分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生猝倒病。,分苗的作用与缺点,分苗时期,分苗时期应掌握的原则在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发育。便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。适宜的分苗时期黄瓜子叶展开一心番茄3-4片真叶茄子3-4片真叶甜辣椒在3叶期,育苗技术工艺流程,秧苗锻炼,目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活炼苗措施加大通风透光加大昼夜温差/降低昼夜温度适当干旱注意事项防止寒害/时间过长，形成僵老苗逐渐进行，直至与本田环境相近。,护根
11、育苗,护根育苗的目的意义保障移植时不伤根或少伤根减轻萎蔫减少时间缓苗迅速成活护根育苗的类型营养土块纸袋塑料筒育苗钵育苗穴盘（无土基质块）营养土的配制特性及要求配制方法床土的消毒,物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水后不易板结和龟裂，保水保肥力强土坨不易松散。总孔隙度60%，容重0.6 1.2kg/m3。营养土化特性-富含矿质营养，且可给性强，有机质丰富。全N0.81.2%；速效N100150 mg/kg；速效K100mg/kg；pH67。无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工业三废污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其它有毒有害物质污染。,护根育苗,营养土的特性及要求,营养土配方菜园土/素
12、土-95份有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份疏松物-炉渣/稻壳/马粪速效养分/育苗素制作要求土粪过筛，含水量适度，松散细碎。有机肥要腐熟肥土翻到均匀提前26个月堆制无土基质块草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒鸡粪,护根育苗,营养土的配制方法,护根育苗,药剂消毒福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲烷/氯化苦等物理消毒蒸汽/太阳能/微波,床土的消毒,嫁接育苗,嫁接育苗的优点 影响嫁接成活率的因素 砧木的选择 嫁接方法,嫁接育苗,嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法,防治土传病害，防止连作障碍增强抗低温能力、提高水肥吸收能力。保障越冬生产成功。根系发达，生长旺盛，延长生
13、育期，提高产量和产值。,嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法,砧木和接穗的亲和力砧木和接穗的生活力嫁接方法和技术水平嫁接后的管理水平和到位程度,嫁接育苗,嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法,对砧木的要求对相应的土传病害具有免疫性或较高抗性与接穗具有较高的嫁接亲和力对不良环境条件有较强的抗逆性能明显增产/不明显影响产品品质或改善产品品质蔬菜嫁接常用砧木,嫁接育苗,嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法,靠接法/舌形靠接优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断，操作容易，成活率高。缺点-费工，效率低。适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄插接法优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。缺点-对嫁接技术水平要求较高。适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜劈接法优点-操作简便，工效高，成活率高。缺点-使用种类范围较窄。适用种类-茄子/番茄,嫁接育苗,蔬菜嫁接常用砧木,嫁接育苗,
