《蔬菜错吃的危险性.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蔬菜错吃的危险性.ppt（9页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、南沙居民健康讲座-蔬菜错吃的危险,仓门社区卫生服务站-高丽,蔬菜错吃的危险,常在餐前吃西红柿餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。,蔬菜错吃的危险,饮胡萝卜汁又饮酒美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。,蔬菜错吃的危险,香菇过度浸泡 香菇富含麦角淄醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角淄醇等营养成分。,蔬菜错吃的危险,炒
2、豆芽菜欠火豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。,蔬菜错吃的危险,炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。,蔬菜错吃的危险,绿叶菜存放过久剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。,蔬菜错吃的危险,速冻蔬菜烹调时间太长多数速冻蔬菜类已被焯过，因此不必烹调时间过长，否则会丧失很多营养,仓门社区卫生服务站,祝大家身体健康、家庭幸福！谢谢大家！,
