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1、第十二单元化学与生活,课题一 人类重要的营养物质,人类所需重要的营养物质有：蛋白质，糖，油脂，无机盐，水，维生素六大类一.糖类又叫碳水化合物，是由C,H,O三种元素组成的化合物1.用途：人体所需能量的主要来源 60%70%2.种类：淀粉（谷物，豆类，薯类），蔗糖，麦芽糖，葡萄糖等3.吸收方法：各类糖最后均变为葡萄糖，被血液吸收为血糖,二.油脂人体所需能量的后备来源当人体不摄入糖时，脂肪会自动分解，释放热量，摄入过多的糖时，会转变为脂肪储存在体内三.蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和发育的主要营养物质，是人体组织更新和修复的主要原料，没有蛋白质就没有生命从食物中获得的蛋白质与胃肠道里的
2、水反应，生成氨基酸,*在肉，蛋，鱼，豆奶中含有丰富的蛋白质血红蛋白与CO结合，就不能与氧气结合，人就会缺氧窒息而死。这是煤气中毒的原因，香烟的烟气中有几百种有毒物质，其中就有CO甲醛与蛋白质的反应，破坏蛋白质结构，使其变质你知道的有毒物质有：CO，甲醛，黄曲霉素，苏丹红，亚硝酸钠，三聚氰胺,四.维生素a.调节人体新陈代谢，预防疾病，保证人体健康*b.缺少维生素A会得夜盲症 缺少维生素C会得坏血病 缺少维生素K会得皮下出血症 缺少维生素B会得贫血或脚气病 缺少维生素D会得佝偻病*蔬菜，水果，肝脏含有丰富 的维生素*能够为人体提供能量的物质有糖，油脂，蛋白质,课题二 化学元素与人体健康,1.无机盐
3、是人体所需的无机营养素2.无机盐中所含的营养元素有：a.常量元素：C,H,O,N,P,S,Cl,K,Ca,Na,Mg*b.其中微量元素有：Zn,Fe,Cu,Mn,Se,F,I*3.缺少钙：幼儿和青少年会发育不良得佝偻病，老人骨质疏松，容易骨折 缺少铁：易得缺铁性贫血 缺少锌：发育不良，智力低下 缺少硒：表皮角质化和癌症,缺少氟：会产生龋齿缺少碘：会得甲状腺肿大缺钾和钠：不能维持体内水份和体液PH的稳定4.在各种食物中，含有丰富的无机盐5.即使是必须元素，也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或者摄入过量均不利于人体健康,课题三 有机合成材料,一.有机物和无机物1.有机化合物简称有机物，一般含C
4、的化合物叫做有机物 如：CO,CO2,H2CO3,Na2CO3,CaCO3等属于无机物2.一般不含C的化合物叫做无机化合物，简称无机物*二.有机合成材料包括塑料，合成纤维，合成橡胶,三.塑料1.种类合成树脂：成份：聚乙烯，聚氯乙烯，聚丙烯 受热情况：热塑性，热固性2.区别聚乙烯，聚氯乙烯的方法：燃烧，若易燃烧，不冒烟，无臭味的是聚乙烯，反之为聚氯乙烯,3.塑料的优点：质轻，柔软，耐腐蚀，易成型，易加工，价格低廉，绝缘四.合成纤维1.分类*天然纤维：棉 毛 丝 麻*合成纤维：尼龙，涤纶，腈纶，人造羊毛2.性能天然纤维：透气性，吸湿性能好合成纤维：不缩水，不起皱，耐腐蚀，结实耐穿,*3.区分天然纤维和合成纤维：烧烧闻味五.合成橡胶1.分类天然橡胶合成橡胶2.优点：高弹性，耐高温，绝缘六.白色污染1.白色污染带来的危害视觉污染,潜在的危害：污染空气污染土壤污染水源2.防止白色污染的措施：a.减少使用塑料制品b.重复使用塑料制品c.回收废旧塑料d.开发利用新型的可降解的塑料,
