《生命活动的主要承担者蛋白质第二课时计算题型.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生命活动的主要承担者蛋白质第二课时计算题型.ppt（20页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、第2节 生命活动的主要承担者,蛋白质,组成元素,C、H、O、N，有的含S,导致,氨基酸,种类：20种,必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种,通式：,C,H,C,H2N,OH,O,R,特点：至少有一个NH2和一个COOH，并连在同一个C原子上；不同氨基酸，R基不同;,脱水缩合,多肽,氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同,折叠盘旋,蛋白质,结构多样性,功能多样性,构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体识别作用：糖蛋白,组成,导致,复习：蛋白质的结构层次,知识拓展蛋白质的性质,（1）水解：蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能
2、生成一系列的中间产物，最后生成氨基酸。（2）盐析：加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来，这个过程叫盐析（可逆）（3）变性：在高温加热时，蛋白质分子发生凝固，失去生理活性，也不再溶于水，且容易被消化酶水解（不可逆，破坏的是空间结构而不是肽键）（4）显色反应：蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色（原理是Cu2+在碱性环境下与肽键的反应）,1.此多肽由几个氨基酸缩合而成，有几个肽键，脱掉了几分子水，有几个氨基，几个羧基？,2.如果是n个氨基酸呢？,3.如果是n个氨基酸形成两条肽链呢？,4.如果是n个氨基酸形成m条肽链呢？,5.n个氨基酸形成m条肽链,若氨基酸的平均分子量为a，则形成的多肽分子量是多
3、少？,6.如果是n个氨基酸环状肽，肽键、水、氨基、羧基？,疑难探究,归纳总结：n个氨基酸形成一条肽链时；n个氨基酸形成m条肽链？,n-1,n-1,na-18（n-1）,至少1个,至少1个,n-m,n-m,na-18（n-m）,至少m个,至少m个,na-18n,n,n,0,0,题型1 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算,肽键数=脱去水分子数=,例、血红蛋白分子由条多肽链组成，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（）A.570和570 B.572和570 C.574和574 D.578和578,A,氨基酸分子数肽链数,练习：通常情况下，分子C63H103O65N1
4、7S2的多肽化合物中最多含有肽键个数（）A.16 B.17 C.63 D.62,A,游离氨基（羧基）数=,例 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）A、798、2和2 B、798、12和10 C、799、1和1 D、799、11和9,B,题型2 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算,每条肽链至少含有一个游离的氨基（羧基）,变式：n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基数目是_,m-n+1,肽链数+R基中的氨基（羧基）数,题型3 有关蛋白质相对分子质量的计算,蛋白质的相对分子
5、质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱去水分子数,例：某蛋白质是由2条肽链组成的，共含有98个肽键，若每个氨基酸的平均相对分子质量是128，则该蛋白质的相对分子质量是,11036,某蛋白质由124个氨基酸组成,其中有8个 SH,在肽链形成空间结构（如图）时,生成4个二硫键（S S）,若氨基酸平均分子量为125,则该蛋白质的分子量约为 A13278 B13286 C13294 D15500,A,蛋白质的分子量氨基酸平均分子量氨基酸总数-18脱水数-2二硫键数。,题型4 有关蛋白质中氨基酸分子式的计算例：分子式为C10H17O6N3S的物质是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸
6、（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为()AC3H3NS BC3H5ONS CC3H7O2NS DC3H3O2NS,C,变式：谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、1,A,题型5 有关蛋白质和氨基酸种类的计算,A,狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸，羊体内有b种蛋白质，20种氨基酸，则狼吃掉羊后体内含有蛋白质和氨基酸的种类最可能的是（）A.a，20 B.a+b，40 C.b,20 D.a+b,20,变式：一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中
7、有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），以下错误的是（）A有39个肽键B可能没有游离氨基C至少有4个游离羧基D至多有36种氨基酸,D,题型6 氨基酸中的各原子的数目计算,例题：（2009上海高考）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（）Anm Bn2mCnm Dn2m,切记：O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数。,例题：某多肽分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为（）A2个B3个C5个D8个,切记：N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数。先O后N：若所有氨基酸
8、只有一个羧基，则氨基酸数=多肽中O原子数-1。,元素分析：先O后N,变式训练：助学P19，7题,总结回顾,直链肽：肽键数=脱水数=氨基酸总数-肽链条数。环状肽：肽键数=脱水数=氨基酸总数。蛋白质的分子量氨基酸平均分子量氨基酸总数-18脱水数-2二硫键数。多肽中氨基数肽链数R基上的氨基数；多肽中羧基数肽链数R基上的羧基数。,N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数。,切记：O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数。,环状多肽：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数游离的氨基（羧基）数=R基上的氨基（羧基）数由m个氨基酸构成的的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环
9、状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为,m-n+z,思考与讨论：假设有3 种氨基酸，且各种氨基酸数目无限，则形成三肽的种类有，二肽的种类有。假设有3 种氨基酸，且各种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有，二肽的种类有。,题型5：氨基酸的排列与多肽种类的计算,33=27,32=9,321=6,32=6,3 3 3,3 2 1,例题：由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）A.4种 B.43种C.34种 D.12种,例题：（2009上海高考）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（）Anm Bn2mCnm Dn2m,切记：O原子数肽键数2肽链
10、数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数。,例题：如图表示由m个氨基酸构成的某蛋白质结构，其中“SS”表示连接两条相邻肽链的二硫键（二硫键是由2个“SH”连接而成的）。该蛋白质分子的合成过程中，生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（）,A.m、18mB.m-4、18（m-4）C.m-3、18（m-3）+4 D.m-2、18（m-2）+4,肽键数=脱水数=氨基酸总数-直链肽条数（环肽可视为0条）。,题型5 蛋白质相对分子质量计算中的二硫键问题,免疫球蛋白IgG的结构示意图如下图，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数 和脱去部分的相对分子质量 Am个 18(m-4)+6 B(m+1)个 18(m-4)C(m-2)个 18m+6D(m-4)个 18(m-4)+6,D,蛋白质的分子量氨基酸平均分子量氨基酸总数-18脱水数-2二硫键数。,题型5 蛋白质相对分子质量计算中的二硫键问题,
