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1、,听话，别闹，上课啦,何以解忧唯有杜康,明月几时有把酒问青天,抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。,第三节饮食中的有机化合物第一课时 乙醇,让我 看一看？想一想？,气 味：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,一、乙醇的物理性质,颜 色：,溶解性：,密 度：,挥发性：,状 态：,思考乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？,二、乙醇的结构,分 子 式：,结 构 式：,结构简式：,球棍模型,填充模型,CH3CH2OH 或C2H5OH,C2H6O,现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。,2、乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧,知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染，
2、所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。,四、乙醇的用途,乙 醇,饮 料,化工原料,溶 剂,医 药,燃料,1,2,3,4,5,作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等,酒精燃料飞机,酒精火锅,作消毒剂 医用酒精等,消毒剂(75%的乙醇溶液),制酒精型饮料 啤酒、红酒等,溶剂,饮料,“李白斗酒诗百篇”,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,按照标准，对于认定酒后驾驶、醉酒驾驶，并不是根据行为人的意识状态，而是根据血液中的酒精含量来确定：车辆驾驶人员血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100m1
3、的，属于酒驾；血液酒精含量大于或等于80mg/100m1的，属醉驾。人体血液酒精含量用S表示，很明确，20mg/100mlS80mg/100ml，属酒驾;S80mg/100ml,属醉驾。960mgm3840mg属酒驾，m3840mg属醉驾。下面以600ml，酒精度为2.5%的啤酒为例，看喝多少算酒驾，喝多少算醉驾。一瓶啤酒中酒精体积V=6002.5%=15ml 酒精质量m=V=0.8g/ml15ml=12g=12000mg 酒驾标准：n=960/12000=0.08瓶，大约为一瓶啤酒的12.5分之一，相当于一次性饮料杯小半杯;醉驾标准：n=3840/12000=0.32瓶，大约为一瓶啤酒的3分
4、之一,相当于一次性饮料杯一杯半到两杯这样子；下面再以500ml，酒精度为40%的白酒为例，看喝多少算酒驾，喝多少算醉驾。一瓶白酒中酒精体积V=50040%=200ml 酒精质量m=V=0.8g/ml200ml=160g=160000mg 酒驾标准：n=960/160000=0.006瓶，大约为一瓶白酒的167分之一，相当于用鼻子使劲嗅一下，或者用舌头轻轻舔一下(要是二锅头就更悲剧了);醉驾标准：n=3840/160000=0.024瓶，大约为一瓶白酒的42分之一,相当于小酒盅的半杯，基本算是抿一口。综上，开车前喝一口啤酒或者舔一下白酒就算酒驾了，如果比较口渴一连喝了两杯啤酒或者抿了一口白酒就是
5、醉驾了。按照法律规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以,去年1月2日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当众销毁。,散装白酒连夺3命,食醋中含3%5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9,熔点16.6；当温度低于16.6 时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。,乙酸的物理性质,食醋中含3%5%
6、(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9,熔点16.6；当温度低于16.6 时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。,乙酸的物理性质,乙酸的分子结构,C2H4O2,CH3COOH,结构简式：,分子式：,结构式：,羟基,羧基,甲基,(或COOH),分子比例模型,球棍模型,完成些列实验并记录现象,反应的方程式为：2CH3COOH+Zn(CH3COO)2 Zn+H2 2CH3COOH+CuO(CH3COO)2Cu+H2O 2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2
7、+H2O,判断酸性强弱顺序：CH3COOH，H2SO3，H2SO4，H2CO3，HClO,酸性:H2SO4H2SO3CH3COOHH2CO3 HClO,迁移应用,生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)请你用化学反应方程式表示其中的原理。,2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2 Ca+CO2+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2(CH3COO)2Mg+2H2O,1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,练习,2酯化反应属于（）A.中和反应 B.不可逆反应C.离子反应 D.取代反应,
