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1、,第一章 习 题,1、氨基酸有两种不同的构型，即L型和D型；组成人体蛋白质的氨基酸都是 型。,答案：L,一、单选题：,2、下列哪一个是-氨基酸所具有的特征（）A 羧基连在-碳原子上B 氨基连在-碳原子上C 氨基和羧基连在同一个-碳原子上D 是取代的羧基,答案：C,3、在多数蛋白质中含量十分接近的元素是（）A.碳（C）B.氢（H）C.氧（O）D.氮（N）E.硫（S）,答案：D,4、下列氨基酸中，不存在于天然蛋白质中的是（）A 甲硫氨酸 B 鸟氨酸 C 谷氨酰胺 D 羟脯氨酸 E 天冬氨酸,答案：B,5、含有两个羧基的氨基酸是（）A 缬氨酸 B 色氨酸 C 赖氨酸 D 甘氨酸 E 谷氨酸,答案：E
2、,6、在280nm波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是（）A 丙氨酸 B 丝氨酸 C 精氨酸 D 色氨酸 E 天冬氨酸,答案：D,7、维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）A肽键 B二硫键 C酯键 D盐键 E氢键,答案：E,8、关于肽键与肽，正确的是()A 肽键具有部分双键性质B 是核酸分子中的基本结构键C 含三个肽键的肽称为三肽D 多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基E 蛋白质的肽键也称为寡肽链,答案：A,9、以下有关结构域的叙述，正确的是()A 与蛋白质分子整体以氢键连接B 与蛋白质分子整体以共价键连接C 通常在较小的蛋白质分子中存在D 结构域即亚基E 所有蛋白质都具有结构域,答案：B,10、镰
3、刀型红细胞贫血患者血红蛋白分子中()A 链第六位GluValB 链第六位ValGluC 链第六位GluValD 链第六位ValGluE 链第六位ValGlu,链第六位ValGlu,答案：A,11、决定蛋白质空间结构的主要因素是()A 肽键数目B 氨基酸数目C 氨基酸序列D 氨基酸种类E 二硫键数目,答案：C,12、蛋白质溶液的稳定因素是()A 蛋白质溶液的黏度大B 蛋白质在溶液中有布朗运动C 蛋白质溶液有分子扩散现象D 蛋白质分子带有电荷E 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷,答案：E,1、含硫氨基酸包括()A 甲硫氨酸B 苏氨酸C 组氨酸D 半胱氨酸,答案：AD,二、多选题,2、关于蛋白质中的肽键的叙述，正确的是()A 比一般C-N键短B 具有部分双键性质C 肽键可自由旋转D 与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式,答案：ABD,3、关于蛋白质的-螺旋结构的叙述，正确的是()A 多肽链主链骨架羰基氧原子与N-H基氢原子形成氢键B 脯氨酸和甘氨酸对-螺旋的形成无影响C 每个氨基酸残基沿螺旋中心轴旋转100，向上平移 0.15nmD 每隔3.6个氨基酸残基上升1圈,答案：ACD,4、变性蛋白质的特性有()A 溶解度显著下降B 易被蛋白酶水解C 紫外吸收下降D 凝固或沉淀,答案：AB,作业：,名词解释：氨基酸等电点亚基蛋白质的二级结构结构域蛋白质变性,论述举例说明蛋白质结构与功能的关系,
