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1、羊生产学,主讲：张红平,联系方式：,第一章 养羊业概论,第一节 我国养羊业的概况第二节 养羊业在国民经济中的地位和作用第三节 我国养羊业存在的主要问题及其解决措施 第四节 世界养羊业的概况,第一节 我国养羊业的概况,一、绵羊和山羊的区别 1、动物分类学上的区别 绵羊和山羊同属于哺乳动物纲（Mammalia），偶蹄目（Cetartiodactyla），反刍亚目（Ruminantia），牛科（Bovoidea），羊亚科（Caprinae）绵羊属(Ovis)绵羊(aries)（2n=54）山羊属(Capra)山羊(hircus)（2n=60）,3、解剖结构的区别(1)体表腺体 绵羊体躯上有三个明显的
2、腺体：面腺（泪窝腺，位于眼睑内侧）趾间腺（前后蹄叉间）鼠鼷腺（腹部与大腿内侧交界处）山羊没有这三个腺体(2)脂肪分布 绵羊脂肪分布在皮下、肌肉间、内脏器官周围和尾部（脂尾羊）；山羊脂肪主要分布在内脏器官周围,3、体型外貌,4、行为特征(1)合群性(2)性格特征(3)采食行为5、适应性 山羊适应性强，分布广；绵羊适合于寒冷干燥的环境,二、我国养羊业的历史,1、养羊历史 中国是一个养羊历史悠久的国家，早在5,000年以前，野生绵羊和山羊已被驯化为家畜。羊是所有畜种中，提供产品种类最多的家畜（肉、奶、毛、皮等）。羊秉性温顺，合群性好，肉味鲜美，是人类重要的衣食之源，因此被视为能给饲养者带来好运的动物
3、。,羊,(执鞭牧羊),(羊圈),刍,善、美、祥、鲜、羹,2、羊的数量变化（绵羊）,2、羊的数量变化（山羊）,绵羊、山羊的数量、肉产量逐渐增加（中国的变化趋势与此相同）世界绵羊育种的趋势：毛用毛肉兼用（毛主肉从）肉毛兼用（肉主毛从）专门化的肉用（肥羔和大羊肉）和毛用（超强型细毛）,从1998年起，我国绵羊和山羊数量均占世界第一位。但是羊产品数量和质量却尚有一定差异。山羊绒产量和质量均居世界第一，山羊板皮产量和国际市场贸易量也居世界第一。,我国国内32个省（市）、自治区都有绵山羊分布。年存栏量在1000万只以上的省区有：新疆、内蒙、河南、山东、河北、西藏、青海、甘肃、四川、山西 饲养绵羊最多的省区
4、是：新疆、内蒙古、青海 饲养山羊最多的省区是：河南、山东、内蒙古、江苏、四川 四川的绵、山羊饲养量分别为2800万只左右（其中山羊2500万只，绵羊300万只）,第二节 养羊业在国民经济中的地位和作用,其主要表现在下列几个方面：一、提供工业原料，满足市场和人民生活需要 毛纺工业，食品工业，制革工业，化工工业等；提供毛、肉、奶、皮、脂及肥料等,第二节 养羊业在国民经济中的地位和作用,二、提供出口物资、换取外汇 羊毛、山羊绒、羊皮、羊肠衣和地毯等均为我国传统农业出口物资。三、增加农牧民收入、加速商品化生产。四、养羊积肥、改善土地肥力。五、发展节粮型畜牧业的重要物质基础,第三节 我国养羊业存在的主要
5、问题及其解决措施,一、我国养羊业存在的主要问题1、良种化程度不高 遗传育种 40%营养饲料 20%疾病防治 15%繁殖与行为 10%；环境与设备 10%；其他5%。USDA(1996)资料,2、经营管理落后 个体经营，规模小；全放牧、靠天养羊，管理粗放；饲养周期长，效益低3、草场建设不适应养羊业的发展 天然草场严重退化、沙化（过度放牧、鼠害、杂草、人为破坏等）；,人工草场建设缓慢，维护差；农作物秸秆的加工利用不充分4、产品加工、销售体系不完善“三低一高”即：优良品种比例低；科技水平低，生产效率不高；产品质量差，商品率低；抗自然灾害能力差，羊死亡率高。,二、实现我国养羊业现代化的主要措施 1、普
6、及良种，实现良种化；2、扩大养殖规模，生产集约化；3、加强草场建设，建成巩固的饲草基地；4、加强科研，科学养羊；圈舍修建品种选择（遗传育种）营养与饲料繁殖饲养管理疫病防治产品销售与加工 5、加强服务体系建设,三、我国养羊业发展的方向 加快肉羊或肉毛兼用羊的发展 重点发展超细型细毛羊 积极发展绒山羊和马海毛羊业 加快发展奶山羊 大力发展专业化、规模化、产业化和集约化养羊业,第四节 世界养羊业的概况,细毛绵羊大国澳大利亚 半细毛绵羊大国新西兰 肉毛兼用绵羊生产大国英国 绵、山羊生产大国中国,惟一的单独占据一个大陆的国家世界上最平坦的大陆平均海拔高度在300米左右，多沙漠和半沙漠地区，沙漠面积占全国
7、总面积的40%经济以农牧业、采矿和制造业为主畜牧业总产值约占农业生产总值的1/2，畜产品出口占全部出口总额的1/3以上。畜牧业的主要部门是养羊业和养牛业,细毛绵羊大国澳大利亚,养羊历史200余年 品种主要为细毛羊，人均6.5只羊 绵羊业产品主要为细毛（又称澳毛）和肥羔羊毛产量占世界羊毛总产量的1/3。平均每只羊产毛5kg左右，最大的公羊产毛可达25kg,羊毛年生产量达10亿kg，主要是美利奴优质羊毛 人工草地2亩可养1只羊，改良天然草场6亩可养1只。饲养方式以围栏放牧为主，辅以牧羊犬，一个牧工可管理绵羊2000-4000只。,OFDA2000羊毛细度快速分析仪,新的羊毛检测技术,每6秒钟就能测
8、量一捆羊毛的长度和强度,草籽 抗干旱耐牧的草的推荐(科研人员通过遗传工程，培育了一种苜蓿草，羊吃了可以增加毛的产量)羊肉-红肉加工技术：按市场需求标示包装,半细毛绵羊大国新西兰,新西兰是位于太平洋西南的一个岛国，面积27.05万平方公里畜牧业是新西兰经济的支柱行业,畜牧业产值占农业总产值的80%左右,畜牧业用地占其国土总面积的50%；从事畜牧业的人口也约占农业人口的80%世界上人均养羊、养牛头数最多的国家,牧场人均3.8hm2。新西兰饲养牛、羊的农场平均规模为538hm2,拥有2 600 只羊和214 头牛。主要绵羊品种为罗姆尼羊（Romney）占45%左右。人均有羊13只。主要产品为半细毛及
9、地毯毛和羔羊肉，羊肉和奶制品出口世界第一,粗羊毛出口量排名世界第一。优良人工草地可养只羊（中国15亩草场才养1只羊），人工草场面积占其国内草场总面积的65.7%（中国还不到2%）。,新西兰人工草场基本上都是以禾本科植物黑麦草和豆科植物三叶草两个草种为当家品种。草场产量可以达到3331000kg/亩，1亩地就可以养1.31.6只羊。放牧以机械化为主,肉毛兼用绵羊生产大国英国,畜牧业是英国农业的重要产业，其产值约占农业总产值的23，重要性超过了种植业英国的畜牧业的特点是经营规模大，机械化水平高，集约经营，专业化和社会化程度高牧场面积接近全国总面积的一半，为畜牧业服务的饲料种植面积又占了全国耕地面积的一半,欧洲养羊业最发达的国家，有绵羊4.45千万，是世界30多个肉毛兼用长毛种和短毛种肉羊品种的原产地，第一个克隆羊多利（Dolly）的家乡。著名的长毛品种有莱斯特羊（Leicester），林肯羊（Lincoln），边区莱斯特羊（Border Leicester）和罗姆尼-马希（Romney marsh）。养羊业收入主要来源于羊肉生产，大约占80%左右,
