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1、问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,第4节细胞中的 糖类和脂质,学习目标:,概述糖类的种类、分布和作用，举例说出脂质的种类和作用自主学习、合作探究：糖类、脂质的种类和作用，生物大分子以碳链为骨架，提高归纳比较问题的能力 激情投入，快乐学习，理解碳是生命的核心元素，感受糖类、脂质和人体健康关系，珍爱生命,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?,一、细胞中的糖类,供给能量主要功能,是组织细胞的重要组成成分,单糖、二糖、多糖的分类依据,1、单糖：,
2、不能被水解的糖类 举例？,2、二糖:,由两分子单糖脱水缩合而成,图2-11 几种二糖的组成示意图,基本单位：葡萄糖分子,由多个单糖脱水缩合而成,（三）多糖：,植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。,纤维素：在人体和动物体内很难被消化,糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,动、植物细胞中共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖植物细胞中特有的二糖：蔗糖、麦芽糖（还原糖）动物细胞中特有的二糖：乳糖 植物细胞中特有的多糖：淀粉、纤维素 动物细胞中特有的多糖：糖原动物细胞中储藏能量的物质是：糖原 植物细胞中储藏能量的物质是：淀粉
3、,归纳与结论,例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,why?,例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取,why?,二、细胞中的脂质,炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肥肠豆腐,在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？,含有大量脂肪,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,体积小，热量高,17,39,促进肠道对钙和磷的吸收,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,动物细胞膜的重要成分参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减
4、压,不溶于水，溶于有机溶剂,C、H、O,脂肪,作用,溶解性,组成元素,分类,C、H、ON、P,储能,保暖,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？,缓冲、减压,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的 碳原子构成的 碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,脱氧核苷酸长链,蛋白质,“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。,淀粉,一、细胞中的糖类元素组成种类功能二、细胞中的脂质元
5、素组成种类功能三、生物大分子以碳链为骨架,C、H、O单糖、二糖、多糖,C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇,课堂小结,单体 多聚体,练一练,1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A.激素的主要成分B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉C糖原 D麦芽糖,练一练,4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.脂肪 蛋白质 糖类 B.脂类糖类蛋白质 C.糖类脂肪蛋白质 D.蛋白质糖类脂肪5.糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.碱基、单糖、
6、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是 A.蔗糖 纤维素 B.麦芽糖 葡萄糖 C.淀粉 纤维素 D.蔗糖 麦芽糖,练一练,7下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.它们是生物的主要能源物质 B.它们是植物细胞壁的主要成分 C.它们是遗传信息的载体 D.它们的分子质量大8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A.蔗糖B.果糖C.淀粉D.纤维素,练一练,10糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖,过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。,脂肪类食物的摄入应适度,联系生活,男性:标准体重(kg)=身高(cm)-105女性:标准体重(kg)=身高(cm)-100,胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。,正常人每天摄入的胆固醇应低于300mg,联系生活,参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量,补充能量,葡萄糖：生命的燃料,1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16.7KJ的能量。,
