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1、让我们解决这些问题,1、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？2、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？3、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？4、为什么称萝卜为土人参？5、发芽的土豆为什么不能吃？6、为什么要小朋友们多吃蔬菜？,今天，妈妈买回了一大包紫色的圆白菜，我看见后连忙跑过去问妈妈“妈妈，这些圆白菜为什么是紫色的？”妈妈笑着说：“这些不是普通的圆白菜，这些是紫甘蓝。”说完后妈妈便进厨房做饭去了。我独自琢磨了一会“紫甘蓝为什么是紫色呢？”却百思不得其解，于是决定去厨房探个究竟。我随手从桌上拿了一瓶牛奶就进了厨房，妈妈正要炒紫甘蓝了，我看着紫甘蓝菜慢慢地变软了，半熟半生时我惊奇地发现菜汤居然是蓝色的了。我兴奋
2、地一边大叫了起来“妈妈，妈妈，你看，菜汤变成蓝色的了，菜汤变成蓝色的了”，一边不由自主地跳起来了，一不小心将手里的牛奶洒了一滴到锅里头，妈妈突然停止了手里的锅铲，语无伦次地说：“红色，红色，”意外的奇迹又发生了，我们发现滴了牛奶的菜汤颜色由蓝色变成了红色。我恳求妈妈给了我一些紫甘蓝菜汤，我把菜汤分成两份，一份加入醋，发现紫甘蓝菜汤变成了深红色；在另一份紫甘蓝汤中加入了一些肥皂水，菜汤由蓝色变成了绿色。,真奇怪，我和妈妈讨论了好一会，结果不得而知。没办法，我只好去请教电脑博士，原来紫甘蓝汁会变色魔术是因为安的内部含有一种叫“花青素”的物质，这种花青素遇酸性水溶液能使紫甘蓝汁变红。醋和酸奶是酸性水
3、溶液，所以紫甘蓝汁呈红色。这种花青素遇碱性水溶水溶液能使紫甘蓝汁变绿。自来水是弱碱性，所以做成的汤呈蓝色，而肥皂水成碱性，所以紫甘蓝汁呈绿色。这种花青素遇中性水溶水溶液不能使紫甘蓝汁变色。水溶液若较稀的话呈淡紫色，若较浓紫色较深。科学世界真是千奇百怪啊！紫甘蓝汁变色魔术原来这么深奥。,将紫甘蓝撕碎放入塑料袋中往塑料袋中加半杯温水一手握住袋口，另一手反复挤压菜叶，直到水变紫为止用牙签在塑料袋底部扎一个孔将汁倒入烧杯中,自制指示剂的方法,选择紫甘蓝的薄叶少用梗紫甘蓝撕块要小一点反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破挤压菜叶的时间以汁液变紫为准,注意事项,酸碱指示剂、PH试纸,用自制紫甘蓝水检测身边的物质
4、,无 色,中 性,碱 性,酸 性,红 色,酸 性,红 色,酸 性,绿 色,碱 性,绿 色,碱 性,无 色,中 性,红 色,酸 性,绿 色,碱 性,红 色,酸 性,绿 色,红 色,用PH试纸可以测定溶液的酸碱度,其它的指示剂,常见物质的PH值,0,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,大多数酸,盐酸,柠檬,苹果,香蕉,水,小苏打水,氨类清洁剂,管道清洁剂,醋,西红柿,牛奶,血液,肥皂,大多数碱,PH=7，溶液呈中性；PH7，溶液呈酸性；PH7，溶液呈碱性。,变色花,苏教版六年科学上册,变魔术,你有什么发现？,花为什么变色？,我的发现：,像白醋这样，能够使紫甘蓝水变红的
5、物质，叫做酸性物质。,像白醋这样，能够使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。,紫,红,紫,绿,像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质叫做中性物质。,像紫甘蓝水一样，能分辨物质的酸性和碱性的物质叫做酸碱指示剂。,我的发现,变色花的秘密,花瓣变红是因为：白醋遇到紫甘蓝汁变红，白醋是酸性物质。,叶子变绿是因为：碱水遇到紫甘蓝汁变绿，碱水是碱性物质。,紫甘蓝汁叫做酸碱指示剂。,认识身边一些常见物质的酸碱性,橙子、西红柿中含有维生素c，蔬菜中有叶酸，它们都是酸性物质。,认识身边一些常见物质的酸碱性,农田、果园中施用的化肥，有的是酸性的，有的是碱性的。,认识身边一些常见物质的酸碱性,做面包用的小苏打是碱性物质
6、。,认识身边一些常见物质的酸碱性,家用清洁剂大多是碱性物质。,你有过呕吐的经历吗？是不是感觉胃里有酸水？,你剧烈运动时，是否会感到肌肉酸痛呢？,你吃未熟透的柿子是不是会感到涩味呢？,你用香皂洗手时，是否会有滑腻的感觉？,感谢您的关注！,胃酸过多，感觉很不舒服，请问这时该怎么办？,试着服用小苏打（碳酸氢钠片）或者苏打饼干等,杜鹃花喜好酸性土壤。如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱性，需要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。,竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨，它会大面积死亡。,1967年俄亥俄河上的桥倒塌，造成多人死亡。原因为何？由于酸雨的腐蚀。你读懂了什么？,活动小结：,在今天的学习中，你认识了什么？,教师小结,指示剂的种类很多，在实验室里经常使用它检测酸和碱；在医院可以用于某些化验。我们胃酸过多时，可以服用碱性的药品如：胃舒平。花卉、农作物对土壤的酸碱性的要求不同，有时需要施加酸性和碱性的物质，以改变土壤的酸碱性。这些使用都必须建立在我们对酸碱性的认识于区分上。,谢谢收看,下课,
